食品与健康杂志 省级期刊
杂志简介：《食品与健康》杂志经新闻出版总署批准，自1989年创刊，国内刊号为12-1188/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：聚焦、热点资讯、医学百科、食有新意、健身锦囊、生活智慧、家人健康、求真证伪、长寿乐园、新知见闻、心灵驿站
杂志简介：《食品与健康》杂志经新闻出版总署批准，自1989年创刊，国内刊号为12-1188/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：聚焦、热点资讯、医学百科、食有新意、健身锦囊、生活智慧、家人健康、求真证伪、长寿乐园、新知见闻、心灵驿站
作者：林岩清; 桃金娘 刊期：2016年第12期
一碗好面，离不开热腾腾香醇的汤，绕指纤柔却又十分筋道的面，还有那变化三干的浇头。不知道吃什么的时候，就去吃碗面。“面痴”陆文夫先生在《美食家》里借朱先生之口说：“早起眼睛一睁，脑里便跳出一个念头，快快快，起床去吃头汤面。”
刊期：2016年第12期
近日，中国青少年研究中心的一项统计数据显示，2005—2015年间，近六成中小学生睡眠不足国家规定的9小时。按照国家统计局2014年全国中小学生在校人数超过1．5亿人计算，睡眠不足的中小学生近1亿人。
刊期：2016年第12期
近日，来自比利时的一项新的临床研究显示，薄荷提取物——薄荷素油可以用作肠易激综合征的解痉剂。肠易激综合征（IBS）目前认为是一种肠功能紊乱性疾病。临床上以腹痛、腹胀、排便习惯改变和大便性状异常等症候群为主要特征，常呈慢性间歇发作，经检查可排除其他器质性疾病。过去常用结肠功能紊乱、结肠过敏、痉挛性结肠炎、黏液性结肠炎等命...
刊期：2016年第12期
近日，清华大学举行会介绍称，该校罗永章团队在世界范围内首次证明，肿瘤标志物热休克蛋白90α（Hsp90α）可用于肝癌患者的检测，试剂盒已被国家食品药品监督管理总局批准在临床中使用。
刊期：2016年第12期
近日，国家卫生计生委流动人口司《中国流动人口发展报告2016》。《报告》指出，我国流动老人规模不断增长，以低龄为主，照顾晚辈、养老与就业是老人流动的三大原因。
作者：爨翁; 桃金娘 刊期：2016年第12期
我们在看电视里的鉴宝节目时，经常会看到一种古代酒器一一觚。除非您是一边喝着南瓜粥一边看电视，不然，可能无论如何也不会把觚与南瓜联系在一起。要说此二位的关系，一是都和食物有关；二是它们的名字里都含有“瓜”字。
作者：王璐; 桃金娘 刊期：2016年第12期
“却道天凉好个秋”，过了深秋，日历便翻到冬日。此时的北方基本被灰、褐两个主色调占据，总让人心里觉得闷闷的，偶尔看到一星半点自然的鲜艳，便能让人心情舒缓许多。那一树金黄色的小柿子，迎着寒风在叶子掉光的树枝上的瑟缩之态，倒是让人感动，更分外想念母亲用柿子果和面烙的甜饼呢!抱着甜饼，盘腿窝在暖炕上，看着窗外飘雪，这种滋味就...
作者：陈培毅 刊期：2016年第12期
柑橘类水果种类繁多，向来是一入冬就能占领多半个水果摊。常见的有芦柑、砂糖橘、脐橙、血橙、西柚、蜜柚、皇帝柑、金橘、柠檬、南丰蜜橘、福橘、四川红橘等等。佛手柑、香橼等虽然口感不好，香味却是一等一的，也是最原始的气味芳香剂。柑橘家族的原始老祖是香橼、柚子和宽皮橘。香橼现在已经不太常见了。宽皮橘顾名思义就是橘皮很宽松，四川...
作者：陈佳祎 刊期：2016年第12期
望文生义，或许您认为鱼子酱是一种以鱼子为原料酿造的“酱”？这就大错特错了。与我们生活中常见的如面酱、番茄酱、辣酱等那些呈糊状的调味品不同，现代饮食所指的珍馐佳肴鱼子酱，是盐渍的鲟鱼鱼卵。因所含盐分甚少，成品看上去，鱼子依然会保持有晶莹剔透的外形，绚烂的橙黄色光芒热情奔放、灼人心神，但口感却清凉如水，舌齿轻抿，爆浆而出...
作者：战雅莲 刊期：2016年第12期
十二月天气寒冷，应注意保暖，出门要多加衣服，并戴好围巾、帽子、手套等，避免冻伤。这个月是呼吸系统疾病的高发期，应加以注意。在饮食方面可以选择一些具有补肾作用的食物，平素阴虚体质者可选择一些具有滋阴作用的食物。下面为大家介绍几款应季食材及其养生食谱。
作者：汤小妹 刊期：2016年第12期
不知大家有没有注意过一种蔬菜，它长得极像秋葵，身形却比秋葵小巧，周身一层茸茸的纤维毛，甚是可爱，据其外形人们称之为“毛秋葵”。坊间传言这毛秋葵颇具营养功效，因此即使市场售价略贵，达到十几二十元一斤，也常被好尝一口鲜的消费者抢购一空。
作者：李玉竹 刊期：2016年第12期
随着人们生活水平的提高，“营养健康的饮食”成为当下高品质生活的象征。为迎合这种养生心理，各种功能陆食品、饮品开始充斥市场，“弱碱性水”则是其中的—份子，说通俗点，就是苏打水。“改善酸性体质”“治疗胃病”“缓解疲劳”等等，是商家宣称的神奇功效。
作者：李红珠 刊期：2016年第12期
葛根，是来自于豆科植物野葛或甘葛藤的块根。2002年，被卫生部确定为药食两用保健食材。其实，我国栽种、食用葛根的历史非常悠久，在很多文学作品中都能找到证明。诗经《采葛》篇写道“彼采葛兮，一日不见，如三月兮!彼采萧兮，一日不见，如三秋兮!彼采艾兮!一日不见，如三岁兮!”
作者：王桂真 刊期：2016年第12期
对于越来越注重养生的都市人来说，愿意花费较高的价格购买昂贵的营养食材滋补身体。墨江紫米，作为不易得的米中珍品开始受到大众追捧，但由于产量少、售价贵（二三十元一斤），有不良商家以黑米（二三元一斤）、染色米鱼目混珠，谋取暴利，购买时需要小心甄别。
作者：刘静 刊期：2016年第12期
豆浆，老少皆宜的传统特色食品，因为营养价值丰富，素有“植物奶”的美誉。传说豆浆起源于1900多年前，是西汉孝子淮南王刘安在照顾患病的母亲期间无意中发明的。俗话说“树大招风”，正因为豆浆历史悠久，与百姓的日常生活息息相关，历来关于豆浆的“传说”也是不绝于耳。今天我们就来细数一番，辨其真假。
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