食品界杂志 部级期刊
Food industry
杂志简介：《食品界》杂志经新闻出版总署批准，自2013年创刊，国内刊号为10-1162/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：封面策划、声音、人物、关注、内幕、产经、资本、案例、解读、理论、区域、品牌、食药动态、品味、资讯
杂志简介：《食品界》杂志经新闻出版总署批准，自2013年创刊，国内刊号为10-1162/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：封面策划、声音、人物、关注、内幕、产经、资本、案例、解读、理论、区域、品牌、食药动态、品味、资讯
作者：徐兴利; 黄家伟 刊期：2020年第02期
听,这是疫情防控阻击战的冲锋号角!看,这是广大医务工迎难而上、一往无前的担当!在这场疫情防控阻击战中,我们看到了一幕幕令人震撼、动容的瞬间,听到了一声声坚定有力的誓言。这些画面和声音凝聚成为打赢疫情防控阻击战的坚定信心:众志成城,战之必胜!
作者：徐兴利; 黄家伟 刊期：2020年第02期
自病毒感染的肺炎疫情出现以来,全国人民众志成城"战疫"序幕已经拉开。在这场战役中,信息公开的速度与权威性一直是社会关注的焦点。如何将权威信息传达给公众,让谣言无处遁形、无处传播,是每个人都应考虑、重视的问题。
作者：陈之秀 刊期：2020年第02期
在美食界,提到黄珂,绝对算得上是个传奇人物,因他在家中常年摆"黄门宴"而闻名于京城。他的故事被国内外众多媒体报道,比如英国BBC(英国广播公司)、中央电视台、凤凰卫视、阳光卫视等。他说,不仅要把"黄门宴"继续开下去,同时,还立志要做"北京最地道川菜"——天下盐,淋漓尽致地表达对川菜的诠释、对美食的追求和对文化的传承。
作者：吴涛 刊期：2020年第02期
2019年,盒马鲜生、七鲜等纷纷进入调整期,部分店铺越开越小,还衍生出多种新业态。和原来相比,其服务是否有长进,模式能否走得通?店面忽大忽小近日,记者走访发现,盒马、七鲜部分新开店铺是越来越小(指店铺面积),例如在去年12月份,七鲜生活在北京回龙观新开店的面积明显变小。
作者：王敏杰; 马云飞 刊期：2020年第02期
对于奶粉企业来说,刚刚过去的2019年是"刻骨铭心"的一年。新生人口数量下降的情况已经引发机构人士对未来婴幼儿配方奶粉行业发展的担忧。当前,行业全年的数据尚未出炉,不过有多名行业人士表示,人口红利退去对行业的影响确实已在2019年显现,随之而来的是存量奶粉市场竞争的加剧。为了获得业绩增长新动力,不少企业开始加码高端细分领域、扩张横向...
作者：黄家伟 刊期：2020年第02期
2020年1月5日,"2020营养与健康新春论坛暨云南坤德经贸公司电子商务平台启动仪式新闻会"在北京举行。本次会议由中国网家家健康中国频道、中国食品杂志社、中国药膳研究会主办,云南爱尔发生物技术股份有限公司、北京中企世博国际展览有限公司、北京欧耐特国际文化有限有限公司承办。会议受到多家主流媒体的关注,人民日报社新闻战线、新华网、中...
作者：连荷; 刘艳芳 刊期：2020年第02期
食物血糖生成指数(GI)对糖尿病、血糖异常、体重管理等人群的膳食指导具有重要意义。为推进健康中国战略,落实国民营养计划(2017-2030)健康目标,支持合理膳食行动,推动食品行业健康发展,日前,中国营养学会营养与保健食品分会、中国营养学会益生菌益生元与健康分会联合北京市营养源研究所在北京共同举办中国GI营养科学大会,从人群研究、法规、市...
作者：陈浩 刊期：2020年第02期
校园食品安全一直是社会各界关注的焦点,关系到广大师生的身体健康和生命安全。校园食堂从原料采购到烹饪加工,再到就餐环境卫生,每一道程序都容不得半点马虎。对原料的把关,对生产加工环境的严格要求,对食堂工作人员操作的规范要求都是对广大师生饮食安全的一道又一道保障。
作者：李琛奇; 赵梅 刊期：2020年第02期
已有400多年种植历史的兰州百合,是"独一份"的农业特色产业,它以其鲜明的特色,在全国具有较强的产业竞争优势。20多年来,通过各级政府的真抓实干和企业、合作社以及种植户的共同努力,兰州百合产业实现健康有序发展,成为了主产区农民致富的支柱产业,实现了农民收入的稳定增长。
作者：张楠 刊期：2020年第02期
科学真相是:反复煮沸的饮用水中亚硝酸盐含量会有所增加,但在人体正常饮水量下,不会引起亚硝酸盐中毒。喝"千滚水"会亚硝酸盐中毒几乎成为人们日常生活中的"常识"。然而,这个"常识"却被列为"2019年食品安全与健康流言榜"上的第一条流言。科学真相是:反复煮沸的饮用水中亚硝酸盐含量会有所增加,但在人体正常饮水量下,不会引起亚硝酸盐中毒。
作者：于紫月 刊期：2020年第02期
"代餐"成为很多人尤其是年轻人假日长胖后减肥的"希望"。代餐产品多以代餐粉、代餐奶昔、代餐粥等形式销售。在某电商平台,记者搜索到代餐产品的销量动辄数十万。代餐真能减肥吗?吃代餐吃成器官衰竭又作何解释?想瘦成一道闪电,又该如何科学减肥?
作者：薛晨 刊期：2020年第02期
白酒作为中国传统品类,也是目前中国市场占比最大的品类。它的一举一动牵动着千家万户的酒桌与餐桌。白酒产业的发展壮大,不仅为无数地区带来了庞大的经济利益以及知名度,更为上下游产业的不断创新发展提供了必要的支持。如此重要的白酒,在不断发展中形成了浓香、酱香、清香等多种香型。
作者：郭诗卉; 郭缤璐 刊期：2020年第02期
从曾经风靡一时的金钱豹到想要成为"网红"的深海八百米,自助餐饮品牌似乎在如今的市场环境中失去了曾经的魅力和竞争力,开始逐渐淡出消费者的视野。这背后是高昂的房租、人力、原材料成本对自助餐厅造成的压力。为了继续保持竞争力,一直保持大众消费定位的老牌自助餐饮品牌比格比萨开控制自身的运营成本。
作者：钱瑜; 张君花 刊期：2020年第02期
跨界调味品大军又添一员。日前,葵花籽油领导品牌——多力宣布,将在2020年上半年推出调味品,对于产品详细内容,多力并未透露。目前,多力以葵花籽油为主,产品相对单一,多产品组合有利于增加企业收入。
作者：冯孔 刊期：2020年第02期
2019年,中国的酒产业继续深化演进。宏观层面上,白酒消费税税率拟维持不变,中国经济持续转型升级,这些为中国酒业今年的发展奠定了基调。白酒行业头部集中趋势显著、红酒产业面临转型压力,啤酒行业结构升级在即。
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.24
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.07
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.12
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.56
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.15
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.45
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.45
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊