食品界杂志 部级期刊
Food industry
杂志简介：《食品界》杂志经新闻出版总署批准，自2013年创刊，国内刊号为10-1162/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：封面策划、声音、人物、关注、内幕、产经、资本、案例、解读、理论、区域、品牌、食药动态、品味、资讯
杂志简介：《食品界》杂志经新闻出版总署批准，自2013年创刊，国内刊号为10-1162/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：封面策划、声音、人物、关注、内幕、产经、资本、案例、解读、理论、区域、品牌、食药动态、品味、资讯
作者：徐兴利; 黄家伟 刊期：2020年第01期
冻干食品具有营养留存度高、贮存运输方便、口感丰富等特点,国际、国内冻干食品市场规模不断扩大,产品需求量日益增加,行业前景广阔。近年来,随着品质化消费趋势逐渐形成,冻干果蔬、冻干饮料、冻干水产品等一系列冻干食品进入了人们的日常生活。本文以冻干食品行业发展为主线,带领读者从不同角度了解身边的冻干食品。
作者：徐兴利; 黄家伟 刊期：2020年第01期
“辣条”的火爆源于消费者的追捧,辛辣刺激的味道使人欲罢不能,但也有消费者提出质疑,“辣条”类食品的安全性谁来保证?辛辣特别的味道是不是过量使用食品添加剂的结果?少年儿童能否经常食用“辣条”类食品?为进一步加强调味面制品(包括俗称的“辣条”类食品)质量安全监管,维护和促进公众健康。2019年12月10日,国家市场监督管理总局了《关于加强...
作者：陈之秀 刊期：2020年第01期
记者“认识”曹保印是因为在2007年读他的《月子:一位父亲的札记》一书。在书中,他记录了女儿天天在月子里的故事,其中也有很大一部分涉及天天母亲的生活和他自己的生活,还有一条名叫“铁蛋”的宠物狗的生活。因为是原汁原味的私人生活记录,所以在这本书中更多的是对细节生活、局部生活的关注。比如,由剖宫产引发的故事,由母乳喂养引发的故事,由...
作者：刘艳芳; 罗晨 刊期：2020年第01期
“您认为目前新零售饮品行业面临哪些主要问题?”在中国饮料工业协会新零售饮品分会发给企业的调查问卷里有这样一个问题,选项包括:产品同质化严重;产品质量与安全存在隐患;标准法规亟待制定;操作卫生规范问题;门店网络管理系统不健全;供应链管理不完善;高素质人才缺乏;商标、知识产权争议;缺乏行业专业赛事;缺乏相关专业培训机构及资质认可;准...
作者：徐潇 刊期：2020年第01期
入冬了,饮料市场本来应该凉一凉的,但饮料队伍里突然出现越来越多苏打水的身影,几十个品牌除了主打饮料之外,苏打水的种类和口味也在增多。业内人士称,中国消费者购买苏打水越来越多,饮料品牌关注到苏打水市场的增量,开始一轮苏打水市场争抢赛。缺乏龙头品牌在京东搜索“苏打水”,国内国外的品牌和口味玲琅满目,款款商品销量都不低,而在京东“无...
作者：张蕴 刊期：2020年第01期
近日,澳大利亚有两名男子声称,他们在1995年购买的麦当劳“4盎司牛肉堡”至今还存放在他们制作的盒子中,外观也没有任何腐坏的痕迹。无独有偶,2009年金融危机,麦当劳关闭在冰岛的3家分店,一名顾客为了留个纪念,赶在最后一刻,买下最后一份汉堡及炸薯条。10年过去了,这名顾客购买的汉堡依然保存完好。
作者：李振兴 刊期：2020年第01期
近日,记者在北京好邻居便利店发现,可口可乐首次推出了适合冬季饮用的热饮产品,涵盖乔雅、美汁源、淳茶舍三大品牌。业内人士认为,可口可乐在冷饮方面已经获得了足够的市场份额,但热饮领域市场份额不足,此时推出热饮,可以弥补可口可乐在热饮市场的短板,拓展新的增长点。而作为行业巨头,可口可乐入局热饮市场,早已进入该领域的企业必将会加大投入...
作者：曹政 刊期：2020年第01期
“不光不能挑了,盒里装几个就只能买几个!”想买二斤苹果的消费者陈女士挺纳闷,家门口几家水果店都“升级”了,可买水果却比以前麻烦了:很多种水果都被分装进塑料盒,要买只能论盒买。记者走访发现,这不是个案,多家水果店都开始给过去散卖的水果层层“穿衣”:封上保鲜膜、装入塑料盒、套上塑料袋。过度包装的同时,老百姓购物也直呼不便。水果装盒...
作者：陈浩; 布连军; 戴卫华 刊期：2020年第01期
近年来,江苏省射阳县市场监督管理局进一步落实食品安全主体责任,夯实食品生产管理基础,从源头上保障“舌尖上的安全”。他们认真学习领会关于食品安全的重要指示精神,落实党的报告提出的食品安全战略和国务院《关于深化改革加强食品安全工作的意见》,以及国家市场监管总局《开展食品安全管理人员监督抽查考核有关事宜的公告》和省市场监管局《...
作者：郭诗卉; 于桂桂 刊期：2020年第01期
继去年华天二友居肉饼店就“西四包子铺”品牌归属向网红“西四包子铺”提出质疑并开始维权后,记者近期发现,北京餐饮市场上的“西四包子铺”门店开始极速扩张,并且以“西四包子”为名称的公司也陡然增加了不少。记者了解到,目前市面上已经开始出现以西四包子铺为名对外开放加盟的情况,并且开放加盟的西四包子铺与此前网红的“西四包子铺”并不...
作者：何文英 刊期：2020年第01期
奶茶究竟有多火?几组数据来告诉你。天眼查数据显示,目前经营范围包含奶茶的企业已经超过14万家,而在2000年,全国的奶茶企业还不到1000家。数据显示,从2014年至2018年,奶茶企业数量的复合年增长率为23%。另一组数据显示,近年来茶饮行业融资金额已超过10亿元。其中,IDG资本、天图资本、阿里也好这一口,分别投资了喜茶、奈雪の茶和茶颜悦色三大网...
作者：卢越 刊期：2020年第01期
近日,南昌大学设计院第一设计所的多名员工因食用江西卡拉多食品公司制售的网红“爆浆松松”面包后出现高烧、腹泻等疑似食品中毒现象。江西省南昌市市场监督管理局对此公布最新调查进展:已送医50例,责令涉事门店停业。实际上,这不是网红食品第一次“出事”。违法添加非食品原料、“三无”产品摇身一变成“爆款”食品、所谓的“代购”进口食品可...
作者：姚倩 刊期：2020年第01期
近期,多品牌奶粉相继提价。在这一轮提价潮中,澳优核心产品佳贝艾特的涨幅最大,近10%。作为业绩主要贡献来源,澳优羊奶粉佳贝艾特长期在国内市场占据龙头地位。不过,在人口出生率下降以及各大乳企相继推出羊奶粉产品等背景下,市场竞争进一步加剧。此前,澳优提出2019年收益80亿元的目标。从近三年营收增幅来看,澳优要完成80亿元的销售目标仍存挑...
作者：钱瑜; 张君花 刊期：2020年第01期
跨界调味品大军又添一员。近日,葵花籽油领导品牌——多力宣布,将在2020年上半年推出调味品,对于产品详细内容,多力并未透露。目前,多力以葵花籽油为主,产品相对单一,多产品组合有利于增加企业收入。事实上,食用油企业跨界调味品已屡见不鲜。位于食用油第一梯队的益海嘉里、中粮、山东鲁花等均已入局调味品市场,且均推出同品牌酱油;与多力同在第...
作者：钱瑜; 濮振宇; 张君花 刊期：2020年第01期
不断斥资入局新市场的农夫山泉,这次面对上市传闻突然变得“暧昧”起来。去年11月26日,针对“农夫山泉计划在香港IPO,筹资规模或超过10亿美元”的传闻,农夫山泉相关负责人向记者表示,农夫山泉还没有上市计划,但不久之后,该负责人又改口称,农夫山泉对此不予置评。业内人士表示,虽然农夫山泉的业绩一直保持稳定提升,但在迈向全品类饮料公司的进程...
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.24
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.07
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.12
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.56
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.15
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.45
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.45
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊