食品界杂志 部级期刊
Food industry
杂志简介：《食品界》杂志经新闻出版总署批准，自2013年创刊，国内刊号为10-1162/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：封面策划、声音、人物、关注、内幕、产经、资本、案例、解读、理论、区域、品牌、食药动态、品味、资讯
杂志简介：《食品界》杂志经新闻出版总署批准，自2013年创刊，国内刊号为10-1162/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：封面策划、声音、人物、关注、内幕、产经、资本、案例、解读、理论、区域、品牌、食药动态、品味、资讯
作者：徐兴利; 黄家伟 刊期：2019年第03期
虽然猪年春节已经在一片喜庆祥和的氛围中悄然远去,但春节的“食事要闻”却给人们留下了深刻的印象。今年春节期间的新鲜“食事”较之往年有着很大的不同。随着科技和互联网的发展,过年的“互联网+”属性愈发凸显,提质升级是今年春节消费的主旋律。近年来,人们已经养成网购蜜饯、坚果、休闲食品等年货的消费习惯,网购的优点在于选择空间大大提升...
作者：徐兴利; 黄家伟 刊期：2019年第03期
多部门联合部署整治“保健”市场乱象百日行动自2019年1月8日开始,在全国范围内加大对“保健”市场重点行业、重点领域、重点行为的事中事后监管力度,依法严厉打击虚假宣传、虚假广告、制售假冒伪劣产品等扰乱市场秩序、欺诈消费者等各类违法行为。经过各部门的沟通协作,已初见成效。
作者：陈之秀 刊期：2019年第03期
张虎林是“三农”问题专家,中央党校教授、博士生导师,中共党员。他是连续五届中央“一号文件”的参与者和起草者,从1982年1月1日中共中央发出第一个“一号文件”,到2004年1月中央下发《中共中央国务院关于促进农民增加收入若干政策的意见》,都凝聚着他的心血。
作者：姜天骄 刊期：2019年第03期
近年来,保健品诈骗犯罪呈现发案区域不断扩大、涉案金额不断增加、作案手法不断翻新的趋势。特别是一些犯罪团伙采取公司化模式运营,利用老年人关注养生保健,但防骗意识不强的特点,以发放赠品、免费体检、免费讲座、免费旅游等为诱饵,套取老年人的信息,进而组织专人提供“亲情”服务,骗取老年人的信任,并通过夸大、虚构保健品疗效,打着高科技产...
作者：王晓然; 王维祎 刊期：2019年第03期
老字号企业将曾经隐藏在后台的制作流程安放至门店,吸引着众多消费者前来驻足购买。2月12日,记者了解到,时隔近30年,北京稻香村现场制售现摇元宵在门店中重现。实际上,吴裕泰、六必居等老字号企业均在门店呈现传统技艺,将零售与技艺传承相融合。老字号品牌将传统技艺在门店进行展示,给消费者带去了奇特的购物体验,也让年轻消费者有机会触碰这些...
作者：戴卫华 刊期：2019年第03期
近日,在江苏省射阳县市场监督管理局会议室召开了合德镇、开发区两个辖区内的大中型餐饮单位和商超的食品安全会议,此次会议由市场监管局负责人陈必荣主持,参加会议的人员有射阳县市场监督管理局食品科及稽查大队全体人员、合德镇分局分局长及队长、开发区分局分局长及队长、合德镇和开发区两个辖区内的大中型餐饮单位和商超的负责人。
作者：张丽娜; 王靖; 安路蒙 刊期：2019年第03期
春节长假期间,记者在北方一些省区采访发现,假冒伪劣牛奶在农村大量销售。一些礼盒装的山寨牛奶由于样子“高大上”,价格又比正品便宜,成为节日里的畅销品。然而,打着各种牧场旗号、补钙噱头的“牛奶”,竟然只是饮料,甚至有的厂家连生产饮料的资质都不具备。业内人士认为,山寨牛奶以次充好、以假乱真,在骗取农村消费者钱财的同时,也给食品安全埋...
作者：李慧 刊期：2019年第03期
经国务院批准,农业农村部等10部委近日印发了《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》(以下简称《意见》)。这是新中国成立以来第一个经国务院批准、专门针对水产养殖业的指导性文件。
作者：陈琼 刊期：2019年第03期
在负债率逼近警戒线之际,加速上市成了新希望乳业降低资产负债率的重要途径。在放弃估值低的香港联交所转战A股市场后,刘永好家族选择在A股市场讲述乳业的故事,不过资产负债率远高于行业平均水平、收购子公司存在巨大的整合难题,这些依然是新希望乳业挥之不去的隐忧。
作者：王晓然; 郭缤璐 刊期：2019年第03期
人红是非多的“鲍师傅”一直以来被遍布全国上千家的假店给难住了。日前,记者从糕点品牌“鲍师傅”了解到,“鲍师傅”在2018年打假维权“反击战”取得了阶段性成果。据了解,2018年北京市场上与“鲍师傅”原创品牌相似门店约300多家,经过打假维权工作的进行,目前北京还有100多家非原创门店。“鲍师傅”相关负责人表示,截至目前已经有南京、苏州、...
作者：张佳星 刊期：2019年第03期
近日,国家市场监管总局联合工信部、公安部等多个部门,在全国范围集中开展为期100天的联合整治“保健”市场乱象的百日行动,要求保健食品广告不得有表示功效、安全性的断言或者保证,不得涉及疾病预防、治疗功能……
作者：叶婉 刊期：2019年第03期
偏僻的村落,连成一片的平房,白天看起来一切正常,但一到夜间,屋外的空气就弥漫着酒味,凌晨三、四点还有面包车进进出出。在这一片小平房里,成本仅1元左右的散装酒,经过简单过滤后就灌进从废品收购站收来的酒瓶,然后压盖、贴标。大约20秒,一瓶假冒低端品牌白酒就“出厂”了。
作者：陈磊; 赵晓燕; 周昌艳 刊期：2019年第03期
近年来有关蘑菇的谣言一直层出不穷,主要是宣称蘑菇对重金属富集的能力特别强,会危害人体健康,这让关注食品安全的部分消费者对蘑菇“望菇兴叹”。那么,食用菌富集重金属真相到底如何呢?食用菌中重金属主要来源于栽培环境和基质,目前,人们消费的主要蘑菇种类均使用大棚栽培模式,远离工矿企业等污染源,所用基质主要为秸秆、稻草、玉米芯等农业废...
作者：张怀琛 刊期：2019年第03期
俗话说“民以食为天”,但不得不承认即便是一日三餐,我们对很多食物依然抱有极深的“误解”,罐头就是其中之一。朋友圈里有文章说:“罐头食品中添加了大量防腐剂,且高温基本破坏了食物所有的营养素”,劝人们远离这种“垃圾食品”。那么,罐头为什么能防腐?它是否真的“没营养”?食用它又到底健不健康呢?
作者：张鑫 刊期：2019年第03期
如今,“外卖”已经成了很多人生活方式中一个重要的组成部分,阖家团圆的春节期间亦是如此。对于外卖平台来说,春节期间商户少、配送人员少,又可能有大量的需求,是与竞争对手打一场攻防战的好时机。于是,年前各种加价留人、选边站队的戏码逐一上演。一边是对外卖人员如春风化雨般的关怀,一边则是对商户拿出雷霆手段,这背后是行业参赛者生存的焦虑...
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.24
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.07
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.12
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.56
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.15
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.45
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.45
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊