食品界杂志 部级期刊
Food industry
杂志简介：《食品界》杂志经新闻出版总署批准，自2013年创刊，国内刊号为10-1162/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：封面策划、声音、人物、关注、内幕、产经、资本、案例、解读、理论、区域、品牌、食药动态、品味、资讯
杂志简介：《食品界》杂志经新闻出版总署批准，自2013年创刊，国内刊号为10-1162/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：封面策划、声音、人物、关注、内幕、产经、资本、案例、解读、理论、区域、品牌、食药动态、品味、资讯
作者：徐兴利; 黄家伟 刊期：2018年第04期
刚刚过去的3月发生了几件大事儿,而且每一件都与食品生产、消费息息相关.“两会”代表从宏观角度“接地气”地分析了我国农业、食品产业的发展;“央视3·15”晚会从消费者切身利益出发,为每一位消费者的权益发声.本期,记者就从这几件大事出发,为大家剖析2018年我国食品产业、农业的发展趋势与“注意事项”.
作者：徐兴利; 黄家伟 刊期：2018年第04期
食品保健食品欺诈和虚假宣传整治行动围绕未经许可生产经营、虚假标识声称、非法添加药物、违法营销宣传、欺诈销售等违法行为,坚持问题导向,落实“四个最严”要求,重典治乱,标本兼治,将净化食品生产经营环境进行到底.
作者：陈之秀 刊期：2018年第04期
马冠生教授是营养与食品卫生方面的专家,他常常在博客、微博、微信上科普食品、营养、健康等方面的知识.比如：每日涨营养姿势、马博士谈营养、悟空问答等等.记者注意到,无论是哪方面的话题,他都谈得深入浅出、简明扼要,给人留下深刻的印象.为此,记者针对食物与健康的关系以及我国青少年儿童营养方面的现状等问题,专访了马冠生教授.
作者：王月恒 刊期：2018年第04期
对于国内相关学者的总结 关于食品安全公共警告笔者主要总结王贵松、朱春化、华学成、林沈节等人的观点. 在其文章中王贵松博士使用了”风险公告”这个词语,王贵松博士认为“公共警告”一词与我国《行政处罚法》中的“警告”是很难区分的,所以“风险警告”这个确定的词语被用于了文章.王贵松认为在行政法中独立的行为要进行规制,
作者：赵玉琴; 夏拉帕提 刊期：2018年第04期
食品安全（food safety）是当前世界的一大重要课题,受到各国政府的普遍重视,而我国也不例外.虽然我国就颁布和实施了《中华人民共和国食品卫生法》,但是还是得不到重视,近几年来,我国的食品安全已经被人们聚焦.
作者：苏云 刊期：2018年第04期
近年来,食品安全事件频发,引发了社会公众对食品安全的关注.食品安全不仅仅是关乎社会公众生命健康安全的大事,还是社会科学发展问题,对社会稳定以及广大群众的生命财产安全具有重要影响,因此,食品安全风险监测工作就显得尤为重要.而目前食品安全风险监测面临诸多困境,亟需采取相关措施及时摆脱困境.本文将就现阶段食品安全风险监测面临的困境着...
作者：潘艳; 吴臻 刊期：2018年第04期
本文作者作为一名医护人员,在工作实践中发现众多患者患病的原因源于食用不健康不安全的食品,所以引发了对食品安全监管问题系列问题思考,并利用一元解释方法对专业出版物和媒体中常见的问题进行识别,在研究中发现大多数公众已经对当前的食品安全系统失去了信心,因此公众迫切期望有一个安全的食品系统.他们希望相关行政机构能及时公布有效的食品...
作者：张泽璠 刊期：2018年第04期
对于转基因食品而言,主要是在基因工程手段的支持下,实现外源基因向相关生物的转移,以达到提升营养价值或者增强适应能力的作用,而借助这些导入外源基因生物体而生产的食品即为转基因食品.在转基因技术应用过程中,借助外源基因导入而形成的食品在安全性方面具有不可预知性.要全面做好转基因食品安全性评价公示,遵循科学的评价原则,构建合理制度...
作者：刘潇 刊期：2018年第04期
众所周知,人们每天的生活离不开健康的食物供给,因此绿色健康的食物一直是我们比较关注的话题.近年来,在食品安全方面确实出现了一些问题,无论是国内还是国外,都曾出现过一些食品安全危机,像英国的疯牛病,国内的三鹿奶粉等.这些不仅会使国家的经济遭受损失,而且严重危害了我们的身体健康.因此我们应该研究食品质量的安全问题就有着巨大的现实指...
作者：袁云 刊期：2018年第04期
随着社会的进步,人们生活质量不断提高,食品安全问题却一直困扰着人们,这也是世界各国一直关注的焦点问题,食品安全不仅仅关系到老百姓的身体健康,与国家的经济发展、社会稳定有着直接的关系,是社会重点关注的一类问题,也是我国社会建设的重要内容.近些年来,食品安全问题屡见不鲜,这给地方政府的监管提出了巨大的考验,因此地方政府应该对于这方...
作者：刘文鹏; 刘彭; 谭颖 刊期：2018年第04期
随着经济全球化进程的加深,民众饮食文化也变得更加丰富,虽说这在一定程度上提高了民众生活水平,但同时也带了一个显著问题,那便是食品安全风险.步入新世纪以来,接连发生的食品安全事故引起了国家对食品安全的高度重视,对此我国相关部门应逐渐加大食品安全监管工作,杜绝食品安全风险,确保民众生命安全.
作者：许毅 刊期：2018年第04期
高校食堂是高校后勤服务工作的重点,食堂的食品安全问题关系到师生的身心健康、高校的良好运行、社会的和谐稳定.但近几年来高校集体食品中毒的事件时有发生,食品安全形势日益严峻.本文先通过分析目前食堂食品安全管理存在的问题,并针对问题提出防范对策.
作者：许安炳 刊期：2018年第04期
路边食品所指范围 路边食品指食品经营无固定经营场所,具有流动经营特点,无证照经营的小规模食品经营单位,经营表象为临时搭建遮挡设施或露天经营或以小型车辆为承载设施的经营模式经营的食品.路边食品可分两类：现做即食食品和事先做好的已成品.食品经营主要有单人单车型、夫妻档和家庭档型,
作者：徐益伟 刊期：2018年第04期
高校食堂是师生日常用餐以及交流的场所,为此,高校要不断对食堂的经营管理模式进行创新与完善.由于我国高校的食堂大部分都是外包经营管理模式,因此这就要求高校要加强对食堂外包模式的管理.在这种情况下,对外承包的高校食堂就要根据学校制定的规章制度以及安全卫生条例进行经营与管理,从而提升师生对餐厅各方面的满意度.
作者：黄亚平 刊期：2018年第04期
随着经济的发展,人们生活水平的提高,人们对于食品的追求已经从满足数量的需求到满足质量方面的需求的转变.随着科学技术的发展,转基因食品等一些新型的食品也不断地出现,这给食品安全监管的工作带来了新的严峻的挑战.“民以食为天”,食品安全是立国之本,关系到广大人民群众的切身利益、社会的稳定发展.
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
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期刊级别：北大期刊
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发行周期：月刊
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期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
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发行周期：月刊
影响因子：1.45
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