食品界杂志 部级期刊
Food industry
杂志简介：《食品界》杂志经新闻出版总署批准，自2013年创刊，国内刊号为10-1162/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：封面策划、声音、人物、关注、内幕、产经、资本、案例、解读、理论、区域、品牌、食药动态、品味、资讯
杂志简介：《食品界》杂志经新闻出版总署批准，自2013年创刊，国内刊号为10-1162/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：封面策划、声音、人物、关注、内幕、产经、资本、案例、解读、理论、区域、品牌、食药动态、品味、资讯
作者：徐兴利; 黄家伟 刊期：2016年第05期
五一刚过,很多人依然沉浸在＂小长假＂的惬意中,尚未回过神儿来。游尽祖国河山也好,遍尝中华美食也罢,今年的五一黄金周终究是离我们远去了。 除此之外,＂五一＂更是气温大幅回升的风向标,随着温度上升,人们褪去厚重衣物的同时,总是不忘在冰箱中准备几瓶饮料以消酷热暑气。
作者：徐兴利; 黄家伟 刊期：2016年第05期
＂我国食品安全的最大危机是信任危机。＂中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授在4月14-15日召开的2016国际食品安全大会上如是说。
作者：陈之秀 刊期：2016年第05期
食品超过国家规定的安全标准,对健康造成的危害程度取决于摄入量,少吃或不吃就不会有危害风险,要理性对待。近年来,国内外食品安全事件频发,对食品消费造成了极大的负面影响,人们甚至＂谈食色变＂,有人甚至戏称＂现在还有安全食品吗？＂于是越来越多的消费者青睐起进口食品,有的甚至达到迷恋的程度,导致近年来中国的食品贸易逆差持续扩大。
作者：陈之秀 刊期：2016年第05期
2016年4月19-20日,由中国工程院（CAE）与澳大利亚技术科学与工程院（ATSE）共同举办的首届中澳食品安全与技术进步研讨会在京举行。 此次会议的主题为：从农田到餐桌——食品安全与技术进步。研讨会分为食品安全与ICT技术、原料安全与加工品质提升、食品供应链保障与追溯三个主题。与会专家就食品安全所涉及的生产、加工、储输、销售到消费者餐...
作者：雨言 刊期：2016年第05期
＂一带一路＂已成为当下的热点词汇,其沿线国家和地区26个,辐射范围包括东盟、南亚、西亚、中亚、北非、北欧,总人口数约44亿,经济总量约21万亿美元。这条＂现代丝绸之路＂作为世界各国交流与合作的桥梁,带来了更多的投资贸易机会,其作用不言而喻。在这庞大的贸易量中,和我们生活息息相关的食品占有多大比重？＂一带一路＂沿线城市与食品产业有...
作者：雨言 刊期：2016年第05期
伴随着新年的钟声,食品产业步入2016年。在新的一年里,食品产业将会发生哪些变化？各行业会迎来哪些利好？食品企业将面对怎样的机遇与挑战？这些牵动着相关职能部门、食品企业、消费者的心。本刊希望通过数据分析、业内专家解读,为读者呈现2016年食品产业的发展轨迹。
作者：徐兴利; 陈之秀 刊期：2016年第05期
4月21-23日,2016年安徽省淮北食品工业博览会在市体育中心举行。展会主题为＂精致淮北·绿色食品·合作共赢＂。本届食博会共设置标准展区、特装展区、广场展区三大展区。此次展会共吸引来自国内外的481家食品企业和222家采购商参会,展览展示内容涉及糖酒、饮料、粮油、烘焙食品、休闲食品等多个种类。
作者：娄奕娟 刊期：2016年第05期
近两年来,凭借亲民的价格和新鲜的口感,进口葡萄酒受到消费者的青睐和经营者的重视,进口葡萄酒质量安全问题也日益凸显。国家质量监督检验检疫总局近日公布2016年1月进境不合格食品、化妆品信息,有51批次、10.64吨葡萄酒在入境检测时发现不合格,其中逾30批次葡萄酒因标签不合格被退货或销毁。小标签折射市场乱象在1月不合格名单中,超40批次进境...
作者：黄荣 刊期：2016年第05期
作为知名酒企的泸州老窖被一名消费者告上了法庭,认为泸州老窖卖的是食用酒精勾兑的酒。近日,泸州老窖二曲酒因涉嫌欺诈被大连市沙河口区人民法院判令赔偿消费者＂退一赔三＂。
作者：陈杰; 郭诗卉 刊期：2016年第05期
外卖市场的快速发展令外卖平台的配送压力骤增,直接导致了众包配送这支＂杂牌军＂的兴起。除了针对C端消费者的乱象外,部分外卖众包平台本身也存在随意克扣配送员账户余额、处理投诉管理混乱、不公平抢单等各种潜规则,加剧了外卖众包行业的混乱。面对乱局,为了提升服务质量,
作者：张建增 刊期：2016年第05期
尽管还没到酒水消费的旺季,但在去年白酒折腾一整年的＂涨价＂二字似乎还没消停。近期五粮液、山西汾酒等龙头白酒企业上调产品价格。此次提价,究竟是触底反弹还是真正回暖呢？
作者：钱瑜; 阿茹汗 刊期：2016年第05期
被称之为＂史上最严政策＂的奶粉配方注册制度自去年起吵得沸沸扬扬,但是细节一直未出。日前财政部的《跨境电子商务零售进口商品清单》又引起了市场对于奶粉配方注册制度的再度关注,大量的海淘奶粉要不要受到中国配方注册制度的约束？
作者：李铎; 王运 刊期：2016年第05期
尽管手握亚马逊投资,但美味七七还是倒在生鲜电商冲刺战中。前一天还与供货商洽谈供货事宜,次日公司便突然宣布倒闭。美味七七成为今年以来第一个倒下的重量级生鲜电商。不过,在业内看来,美味七七或许只是开始,接下来生鲜电商的倒闭潮将要来临。目前,资源已经开始向巨头靠拢,背靠巨头的生鲜电商将进入更加残酷的淘汰赛。
作者：石明云 刊期：2016年第05期
近几年休闲食品发展势头普遍滞后,除了跟经济大环境有关,与前些年的过度开发也不无关系。有人的地方就有消费,其实休闲食品市场整体销售额每年都在不断递增,只不过具体到食品加工企业而言,前些年的遍地开花景象几乎一去不复返,然而进口食品的销售额却增速迅猛。国内一些大型食品加工企业经改革、调整后,生意也是愈做愈大。强者越强,弱者消亡,行...
作者：霍启正 刊期：2016年第05期
于三月底结束的春季糖酒会素来有酒业风向标之称,今年的春季糖酒会上进口啤酒无疑是一大风口。国企中粮集团、品尚汇、瓦伦丁等相继布局进口啤酒,大批厂商进入,显然,进口啤酒已经进入井喷期。不过也有业内人士称,进口啤酒竞争加剧,零售价会大幅下滑,今年做进口啤酒的相当一部分企业可能会面临亏损。
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.24
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.07
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.12
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.56
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.15
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.45
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.45
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊