食品界杂志 部级期刊
Food industry
杂志简介：《食品界》杂志经新闻出版总署批准，自2013年创刊，国内刊号为10-1162/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：封面策划、声音、人物、关注、内幕、产经、资本、案例、解读、理论、区域、品牌、食药动态、品味、资讯
杂志简介：《食品界》杂志经新闻出版总署批准，自2013年创刊，国内刊号为10-1162/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：封面策划、声音、人物、关注、内幕、产经、资本、案例、解读、理论、区域、品牌、食药动态、品味、资讯
作者：徐兴利 黄家伟 刊期：2015年第11期
10月29日,第93届全国糖酒商品交易会（以下简称糖酒会）在江苏南京隆重开幕。当记者来到南京国际博览中心的时候,着实被现场的盛况所震撼。开场不到两个小时,展厅内外已是项背相望。对于普通消费者而言，糖酒会或许不是那般如雷贯耳，但在业内，该盛会可是层次最高、影响力最大的商品交易平台，被称为食品行业的“风向标”、酒类行业的“晴雨表...
作者：陈之秀 刊期：2015年第11期
＂认识＂王大伟是在电视上,因为经常看他做的法制节目。在节目中,他将普法教育编成歌谣警语。比如：＂男人只带一百元,不带今天不用钱。可怜多少英雄汉,败在露富这一关。＂＂一人在家放暑假,生人敲门不应答。问路送奶查电表,决不开门我当家。＂等等。＂了解＂王大伟,是通过他的博客和微博,因为是他的＂粉丝＂,所以关注他的博客微博动态。久而久...
作者：黄家伟 刊期：2015年第11期
＂一带一路＂已成为当下的热点词汇,其沿线国家和地区26个,辐射范围包括东盟、南亚、西亚、中亚、北非、北欧,总人口数约44亿,经济总量约21万亿美元。这条＂现代丝绸之路＂作为世界各国交流与合作的桥梁,带来了更多的投资贸易机会,其作用不言而喻。在这庞大的贸易量中,和我们生活息息相关的食品占有多大比重？＂一带一路＂沿线城市与食品产业有...
作者：尹世久 刊期：2015年第11期
有机食品受到更多消费者的青睐。一些国内乳企纷纷发力有机奶,甚至将其作为重建消费信心、挽回高端客户的＂救命稻草＂（新京报9月1日B12-B13版报道）。然而,有机牛奶的市场表现如何,归根到底还在于能否获得消费者的认可。但从我们对有机牛奶进行的调研来看,从消费者认识到购买,从潜在需求到真实消费,可能仍有很远的距离。
作者：王小萱 韩伟 刊期：2015年第11期
＂互联网＋＂时代,让消费者的衣食住行都与之有着密切联系,而餐桌日常消费的农产品也伴随着＂互联网＋＂的日益发展融合,一改昔日的经销模式,通过垂直电商平台快速便捷地摆上百姓餐桌,让消费者更多地享受到产地直接发货的新鲜农产品。如何让生态有机、特色的安全农产品上餐桌？如何让国家生态原产地产品走进市场？如何发挥＂互联网＋＂的巨大作...
作者：郭铁 杨洁 刊期：2015年第11期
扫描一罐婴幼儿奶粉的二维码,奶粉生产、检验、运输、销售等环节一一呈现,这是婴幼儿配方乳粉追溯的蓝图。日前,广东省食药监局公布其婴幼儿配方乳粉电子追溯系统覆盖率已达60%,＂扫码知身份＂。就在7月初,《北京市贯彻质量发展纲要实施意见2015年行动计划》也提出建立婴幼儿配方奶粉可追溯体系。
作者：肖平辉 刊期：2015年第11期
法国是世界葡萄酒集大成者,葡萄酒分级制度自然也是全球的榜样。但是讲到葡萄酒分级,国人也一直是雾里看花。笔者将法国的葡萄酒分级制度用广义分级和狭义分级两个维度去解读。两个维度的法律和市场含义是有一定区别的。前者更多是一种产地分级,在国际上实际上已经有立法认可了,也就是世界贸易组织（WTO）里讲的地理标志（Geographic Indication...
作者：高素英 刊期：2015年第11期
随着河北省食品药品监督管理局（以下简称＂河北食药监局＂）一纸情况说明,＂辉山河北高钙奶被下架事件＂终于画上句号。9月29日,河北食药监局再发文,虽然没有道歉,但表示撤销此前引起全国媒体关注的辉山硫氰酸钠超标的安全警示。辉山乳业副总裁徐广义表示,从2013年开始,辉山乳业就对硫氰酸钠指标进行批批检测,同时进行第三方外检,所有检测数据...
作者：李栋 丁琢 刊期：2015年第11期
2次被食药监总局通报,7起食品安全问题,60余家加盟商集体投诉,全国多地加盟店退出。这组数字,是肉制品巨头企业金锣集团不得不面对的问题。在短短半年之内,密集爆发食品安全事故与加盟商矛盾纠纷,不仅在肉制品加工行业里面实属罕见,也让宣布投资1.5亿建食安检测体系、计划将门店扩张到2倍数量的金锣身处漩涡之中。
作者：王晔君 阿茹汗 刊期：2015年第11期
虽然在物理学中,油水不相溶,但在现实中,中石油、中石化两个石油巨头却对水青睐有加,通过收购、战略合作的方式纷纷布局饮用水市场。日前,阿尔山矿泉生产企业内蒙古蓝海矿泉水有限责任公司将出售给具有中石油背景的中油新兴能源产业集团,联想到此前中石化也与西藏高原天然水有限公司签署战略合作协议，推出了易捷·卓玛泉天然冰川饮用水，业内认...
作者：孙喜保 刊期：2015年第11期
2015年,白酒行业传统的淡季即将结束,在行业持续不景气的背景下,各大酒企和垂直电商企业并没有停下调整的步伐,纷纷采取措施——涨价、融资、准备上市。高端白酒掀起涨价潮 7月底，一直被认为是白酒行业价格风向标的53度飞天茅台酒，价格已从1099元升到1199元：8月3日，52度五粮液（普五）出厂价由每瓶609元调整至659元；8月8日泸州老窖也宣布全...
作者：徐菲远 刊期：2015年第11期
今年5-7月,干邑在欧洲和北美市场迅速反弹,但亚洲市场的不稳定仍然持续。7月份,干邑对中国的出货量下降了2.8%,使得年初开始的反弹犹如昙花一现,令干邑巨头们再度陷入担忧。干邑亚洲市场大起大落根据法国干邑酒行业管理局（BNIC）的数据,今年第二季度,干邑的全球出货量上升了19.5%。表现最突出的市场北美和欧洲,分别较上年同期增长了26.6%和12.7...
作者：涂端玉 刊期：2015年第11期
近日获悉,据全球乳品拍卖官网数据显示,恒天然全球乳制品贸易网上拍卖系统10月6日拍卖交易价格指数总体上涨9.9%,平均中标价为2834美元/公吨,上期价格为2226美元/公吨。这意味近两个月以来,拍卖价第四次上涨。作为全球乳制品价格重要风向标,恒天然拍卖价连番大涨是否意味乳业＂回暖＂？
作者：方玮晴 刊期：2015年第11期
在中国,一家成立超过20年的企业,某种程度上可以称之为＂老牌＂企业了。只是,老牌有时意味着成熟,有时也意味着过时。成立于1992年的汇源果汁,如今正面临市值缩水、财报亏损、管理内耗严重、新品难打开市场的重重困难。果汁这个品类其天然健康的属性，本符合当下的消费趋势，但汇源却在逐渐淡出消费者的购物车。
作者：井楠 刊期：2015年第11期
9月底、10月初,国内制糖行业似乎回暖气息渐浓,国庆节后开市首日,由于广西南宁糖业公告收购远丰糖业75%的股权,糖业股集体大涨,南宁糖业涨停,贵糖股份大涨4.79%,广东甘化大涨6.78%。而国内大宗商品市场中,同期白糖期货价格也延续了前期反弹走势,主力合约10月8日（周四）单目大涨1．85％。
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
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发行周期：旬刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.24
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.07
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.12
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.56
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.15
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.45
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.45
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊