食品安全质量检测学报杂志 北大期刊 统计源期刊

提升检测技术水平,保障进出口食品安全

作者：邵白 刊期：2015年第11期

“禽产品加工贮藏与质量安全”专题征稿函

刊期：2015年第11期

欧盟转基因生物安全管理制度分析

作者：郭铮蕾 汪万春 饶红 韩玥 刊期：2015年第11期

为了确保现代生物技术的发展,尤其是转基因生物的安全性,欧盟通过立法建立了一套非常严格的转基因法律框架和安全评价标准。本文从欧盟转基因法律框架构成、转基因产品的授权审批程序、转基因产品的标识管理、转基因产品的检测和安全评价方面对欧盟转基因产品的监管制度进行了分析解读,并展示了欧盟转基因生物管理中各个主管机构的作用和关系。...

加拿大转基因食品监管体系简介

作者：徐蕾蕊 魏海燕 汪万春 马丹 曾静 刊期：2015年第11期

转基因食品在加拿大属于新资源食品。加拿大没有针对转基因食品的专门立法和管理部门,对转基因食品的管理涉及多部法律规章和管理部门。加拿大政府转基因食品安全管理以产品本身为基础,而不涉及产品生产过程,主要体现在全面的上市前安全评估制度和食品标签制度和食品标签制度两个方面。转基因食品在加拿大进行商业化上市销售前需经过加拿大卫生...

加拿大微生物监控计划分析

作者：张伟 张锡全 刘环 贝君 张雷 仇华磊 刘良 焦阳 刊期：2015年第11期

加拿大被誉为全球食品卫生和检验最严格的国家之一,其食品国家微生物监控计划及运作模式也值得各国借鉴。2012/2013财年,加拿大国家微生物监控计划共对4980份国产和进口食品样品进行了微生物抽样检测,以确保食品符合加拿大的标准。其中国内食品抽样3469份,进行了8328项检测;进口食品抽样1511份,进行了4909项检测。结果表明,国产食品和进口食品的...

新西兰国家化学污染物监控计划——乳制品监控

作者：刘良 刘环 焦阳 张锡全 贝君 仇华磊 张伟 张雷 刊期：2015年第11期

新西兰在统计学基础上制定国家化学污染物监控计划(national chemical contaminants programme,NCCP)的目的是:确认对乳和乳制品中化学污染物的控制是恰当和有效的。通过监控乳和乳制品中(包括出口乳品)的化学残留和污染物,确保其供给国内外市场的乳和乳制品安全、卫生,并加贴了正确、真实的标签。NCCP帮助初级产业部(Ministry for Primary Indu...

澳大利亚国家残留监控计划简介

作者：仇华磊 刘环 刘良 张锡全 焦阳 张雷 张伟 贝君 刊期：2015年第11期

澳大利亚是世界上农业最发达的国家之一,生产的农产品80%以上出口。出于对出口肉类中农药残留的考虑,澳大利亚政府在20世纪60年代初开展了国家残留监控计划(national residue survey,NRS)。此后,NRS扩展到对其他动物、粮食、园艺产品及水产品中的农药和兽药残留以及其他污染物检测,并逐步形成了以联邦政府、州政府、民间协会和市场四位一体、互...

科学数据管理系统在检验检疫实验室可追溯方面的应用

作者：程甲 畅晓晖 韩深 孙晓东 刊期：2015年第11期

检验检疫实验室日常检测工作中,每天都会产生大量的实验数据。这些数据纷繁复杂不便于实验人员进行管理,因此对相关数据进行追溯更为困难。本文严格按照ISO/IEC 17025《检测和校准实验室能力的通用要求》中相关可追溯条款的要求,通过建立科学数据管理系统实现对实验室的人员、设备、样品、方法和环境的实时可追溯,满足了实验室对实验产生及日常...

进出口产品追溯监管系统的建立及其在进口食品监管中的应用

作者：李泳 张曦 谭若君 阿骊 刊期：2015年第11期

目的研究进出口追溯监管系统在进口食品监管中的应用。方法本次建设"进出口产品追溯监管系统"的实例,对业务管理平台和手机客户端软件进行了设计开发,同时为不同产品使用了不同的追溯防伪标签。结果该系统可收集产品从生产、进出口、仓储到物流、销售的全过程信息,可以帮助进口食品快速通关,对其进行有效地防伪和追溯,并可直接记录产品生产日期...

连续流动-水杨酸盐分光光度法测定葡萄酒及葡萄汁中氨氮含量

作者：刘萤 刘熙岩 韩深 吴慧庆 张伯先 张朝晖 刊期：2015年第11期

目的利用连续流动分析仪建立以水杨酸-次氯酸盐比色法为基础的葡萄酒和葡萄汁中氨氮的分析方法。方法葡萄汁及葡萄酒样品经过滤后直接进样,试样与试剂在蠕动泵的推动下进入化学反应模块,在密闭的管路中连续流动,并按特定的顺序和比例混合、反应,显色完全后进入流动检测池进行光度检测。结果氨氮标准溶液利用12%乙醇溶液配制线性范围为0~60 mg/L,...

便携式激光拉曼光谱法快速鉴别橄榄油掺假

作者：张朝晖 严华 顾强 崔凤云 田玲 刘旭辉 畅晓辉 别玮 刊期：2015年第11期

目的采用便携式激光拉曼光谱仪,建立激光拉曼光谱对橄榄油进行快速鉴别的方法。方法对橄榄油样品进行光谱扫描及基线校正后,以1440 cm-1作为参考波数,对拉曼光谱数据进行归一化处理。结果对80余份橄榄油样品进行统计分析,发现75%的样品在1265 cm-1的拉曼光谱强度值低于540。特级初榨橄榄油中掺加果渣油,会使1265 cm-1和1650 cm-1的特征峰增强,15...

高效液相色谱-质谱联用法测定乳品中的左旋肉碱

作者：张朝晖 李建辉 崔凤云 何悦 别玮 韩深 刘韦华 刘鑫 严华 齐鹤鸣 刊期：2015年第11期

目的建立高效液相色谱串联质谱法测定乳品中左旋肉碱的含量。方法样品中的左旋肉碱用乙腈水(3:1,V:V)溶液提取,提取液经碱皂化后使溶液中结合态的左旋肉碱游离出来。提取液经酸液中和后,高速离心去除杂质,取上清液并用微孔滤膜过滤,稀释后用高效液相色谱-质谱联用仪进行测定和确证。结果待测物质在2~100 ng/m L范围内呈良好的线性关系(r2=0.9941...

一种基于离子色谱-高分辨质谱串接装置的乳品中有机酸筛查方法研究

作者：云环 高峰 卢晓宇 刘鑫 刊期：2015年第11期

目的利用新型的流路设计及技术手段搭建一套离子色谱-高分辨质谱(IC-Orbitrap)串接装置,建立一套基于离子色谱-高分辨质谱串联技术的乳品中有机酸的筛查方法。方法用分流器及三通实现流路改造串接。乳品样品用1%氢氧化钾(m:m)提取,RP前处理小柱净化,用Dionex Ion Pac AS19(50 mm×2.1 mm,2.5μm)分离,Orbitrap检测器全扫描(full scan)模式检测。结...

单核细胞增生李斯特氏菌食品分离株协同溶血现象研究

作者：曾静 刘莉 周雪婷 周熙城 张琳 张西萌 魏海燕 马丹 倪元颖 刊期：2015年第11期

目的对从食品中分离的88株单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes)进行协同溶血(christie,atkins and munch-petersen,c AMP)测试。方法根据食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验GB 4789.30-2010的方法进行c AMP测试。结果所测试的88株单核细胞增生李斯特氏菌分离株与GB 4789.30中描述的结果一致,即在靠近金黄...

刀式混合研磨仪GM200在样品制备中的应用研究

作者：畅晓晖 刊期：2015年第11期

目的建立蔬菜、水果、鱼类、肉类及粮食谷物类等样品前处理操作规范。方法采用前处理设备德国莱驰刀式混合研磨仪(RETSCH GRINDOMIX GM200),从各类食品样品着手,上机进行反复试验,找到最适的仪器操作参数对样品进行均一化处理。结果蔬菜、水果、鱼类、肉类及粮食谷物等经刀式混合研磨仪GM200研磨后均获得均一性样品,满足后续检测的实验要求(包括...