食品安全导刊杂志 部级期刊
China Food Safety Magazine
杂志简介：《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为11-5478/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
杂志简介：《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为11-5478/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
作者：本刊编辑部 刊期：2019年第30期
有人说,人们正处于一个几乎没有时间思考的时代,但却不得不思考。当前,我国经济正从高速增长向高质量发展所转变,食品产业也面临着转型升级、提质增效等巨大考验。大数据、人工智能、《电子商务法》《外商投资法》……食品产业面临的变革汹涌澎湃,行业人士该如何顺应经济全球化趋势,从机会导向转为战略导向并走好高质量发展之路呢?
刊期：2019年第30期
国庆假期全国零售和餐饮销售额1.52万亿元来源:中国食品报今年国庆假期,消费者热情爆棚,消费市场兴旺红火。购物、餐饮等传统消费亮点纷呈,旅游、文化等新兴消费蓬勃发展,夜间经济大放异彩,彰显消费升级的强劲动力。步行街里,摩肩接踵;知名景点,人山人海;特色餐厅,备受青睐;超百万游客在全国重点景区点外卖……
刊期：2019年第30期
凤祥食品拟赴港IPO上半年净利超3亿元来源:中国食品报日前,国内肉鸡生产加工出口龙头企业山东凤祥股份有限公司(简称“凤祥食品”)招股书在港交所披露,其拟登陆港股主板上市。资料显示,凤祥食品现隶属于新凤祥集团,由刘学景家族控制,总部位于山东聊城阳谷县。该集团的食品产业始建于1991年,凤祥食品作为股份公司成立于2010年12月,目前主营家禽业...
刊期：2019年第30期
金丝卷火了,部分地区月销近万件来源:中国食品报网最近,金丝卷突然火了!河南、山东等地的企业都在做。河南佳怡食品有限公司(简称“佳怡”)应该是较早生产金丝卷的企业。“考虑到市场需求,加上国家对学生早餐质量严格管控,公司去年底研发出面制产品金丝卷,没想到这么受欢迎,今年暑假出来了好多竞品。”
作者：王永权 刊期：2019年第30期
食品安全关系到整个食品行业以及社会的安全和稳定,也是食品企业保持健康发展的关键。我国小微食品企业基数较大,在整个食品行业中的占比在80%以上,小微食品企业的食品安全管理体系是否健全,是决定食品是否安全的重要因素。
作者：刘瑞芝 刊期：2019年第30期
随着人们生活水平的日渐提升,人们对食品的安全也提出了更高的要求。食品安全与人民群众生命安全存在非常密切的联系。纵观市场实情,由于制度的不完善,周围环境、蔬菜储藏等因素的影响,食品安全方面出现了各式各样的问题。食品安全监督量化分级管理应需而生,通过量化评级、动态评定等方式对餐饮服务环节进行高效管理,助力提高餐饮业服务质量。
作者：梅辉; 吴逸华 刊期：2019年第30期
文章以高校学生食堂饮食卫生管理为研究对象,首先对加强高校学生食堂饮食卫生管理的重要性进行了阐述分析,随后围绕如何加强高校学生食堂饮食卫生管理,提出了一些针对性的管理策略,以供参考。民以食为天,食以安为先。高校学生食堂属于集体就餐单位,人流量大,一旦出现饮食卫生安全问题,不仅会严重影响广大师生的身体健康,还损害高校外在形象,引发...
作者：闫绍敏 刊期：2019年第30期
针对食品安全检测技术在食品质量安全检测中的应用现状,进行全面化的分析,并简要介绍了食品安全检测技术对食品质量安全产生的影响,如提升食品安全、保证食品安全监管水平得到显著提升、推动我国食品行业的飞速发展等,提出提升食品安全检测水平的有效途径,希望可以为有关学者提供良好借鉴。
作者：金振亚 刊期：2019年第30期
从宏观角度分析,军队是我国能够安定发展的重要保障,而军人的体质健康水平是影响军队战斗力的关键因素,只有保障部队食堂餐饮的卫生,才能有效避免军人因为食物质量问题而导致身体素质下降的现象。同时我国政府部门也出台了多项关于提升部队食堂餐饮卫生的文件,明确规定了部队食堂餐饮卫生管理人员必须要有效监管各类食物的制作以及食堂卫生,避免...
作者：梁冠路 刊期：2019年第30期
我国以往建立的兼职检查员队伍仍存在诸多弊端。本文以高风险的乳制品企业为切入点,开展广西食品监管职业化检查制度的探索和实践,探讨了建立职业化检查制度的可行性和影响。职业化检查制度具有推广的价值,同时也有必要进一步完善。在食品药品行业扩张迅猛的时代,每一个强盛的国家都需要一支具有敬业精神和出色业务能力的职业检查员队伍,这支队...
作者：徐家俊 刊期：2019年第30期
探讨农村集体聚餐食品安全现状与解决思路。通过对农村集体聚餐现场调查,发现农村集体聚餐存在许多可引起食品安全突发事件的隐患。要通过人员管理、教育宣传、制度建立、加强关键点控制和引入食安保险等方面寻求有效管控。近年来,随着新农村建设工作的不断推进,农村群众的生活水平越来越高,遇到红白喜事总会叫上亲朋好友、街坊邻居举办宴席,规...
作者：周伟 刊期：2019年第30期
在时代与经济不断进步的情况下,人们对于食品安全的重视程度也在不断提升。在这种情况下为了提升食品安全监督管理质量,保障人们的身体健康,那么就要重视食品安全监测工作,并且还要根据实际情况制定合理的检测方案,确保我国检测水平符合世界标准。基于此,本文首先对食品安全检测的实际情况进行了观察,之后对食品安全检查存在的问题进行了深入的...
作者：曹高飞; 崔娟 刊期：2019年第30期
近些年来,随着我国人民对食品安全的重视程度逐渐加深,对于食品分析也更加关注。目前,食品分析与发展受到食品安全、质量以及食品营养等多种因素的影响,使得食品分析与现状的发展态势并不理想。尤其是当前,人们对于食品安全的认知还停留在落后阶段,比如消费者缺乏食品营养卫生知识,食品安全监管力度不强等因素都直接或者间接导致我国出现食品安...
作者：蒋栋磊; 生凯凯; 熊文飞 刊期：2019年第30期
随着互联网技术的飞速发展,其已经蔓延到传统教育领域,"互联网+"技术在食品安全课程教学方面也得到应用,由此引进了网络教学概念。多种新型教学手段得以引入,符合时代和教育发展的需求,使食品安全课程的教学区别于传统教学方式,取得更好的教学成果及教学评价。本文分析"互联网+"技术的优势的基础上,与传统课堂教学模式相融合,做到优势互补,为构...
作者：沈丽 刊期：2019年第30期
随着时代的发展与进步,人民的生活水平不断提高,且科学技术高速发展,食品供应已经基本达到预期,并且食品的供应速度也在不断提高。但面对食品市场的激烈竞争,以及每况愈下的食品安全问题,如何提高食品检测水平,如何通过可靠的检测保证食品安全,已经成为相关部门首要关心的问题。作为一个人口众多的国家,我国需要在解决基本食物的同时,提高食品的...
影响因子：1.05
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.39
期刊级别：部级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.39
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.4
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.31
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.63
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.43
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊