摘要：食品安全是民生大计,在上世纪90年代,我国就已经加强及完善食品抽查、检验等步骤及措施。到那时食品流通量大,时间短,传统的检测手段在人力、财力等方面支出都较大,且无法满足目前食品流通的运转,所以对于食品检测技术的提高是关键。食品快速检测技术是通过化学试剂、实验室检验等多种方式在最快的时间可以得到准确的检测结果,对食品市场的安全、流通情况等有较高的应用价值,对食品安全监督管理工作的开展具有积极的推动作用。本文将食品安全监督管理工作中快速检测技术应用情况进行如下的阐述分析。

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