食品安全导刊杂志 部级期刊
China Food Safety Magazine
杂志简介：《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为11-5478/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
杂志简介：《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为11-5478/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
作者：本刊编辑部 刊期：2019年第29期
日前,按照中央主题教育领导小组,中央纪委机关、国家监察委员会印发的《在“不忘初心、牢记使命”主题教育中专项整治漠视侵害群众利益问题的实施方案》。由国家市场监管总局、公安部牵头,会同教育部、农业农村部等部门,负责开展整治食品安全问题联合行动,要真刀真枪解决食品安全问题。《全国检察机关、市场监管部门、药品监管部门落实食品药品...
作者：吴传东 刊期：2019年第29期
近日,最高人民检察院、国家市场监督管理总局、国家药品监督管理局决定自2019 年9 月至2020 年12 月在全国联合开展“落实食品药品安全‘四个最严’要求”专项行动,坚持依法从严打击,对违法行为“处罚到人”。此外,最高检还了《全国检察机关、市场监管部门、药品监管部门落实食品药品安全“四个最严”要求专项行动工作方案》(下面简称《工作方案...
作者：吴传东 刊期：2019年第29期
10月14日下午,国新办举行《中国的粮食安全》白皮书会。国务院新闻办新闻局局长、新闻发言人胡凯红在会上介绍,《中国的粮食安全》是继1996 年《中国的粮食问题》后,中国政府的第二部关于粮食安全问题的白皮书。白皮书全景式展现70 年来特别是党的十八大以来中国粮食安全事业发展取得的历史性成就、发生的历史性变革,全面介绍中国深入实施国家粮...
作者：孙明 刊期：2019年第29期
为了深入贯彻视察河南时重要讲话精神和关于食品安全监管的一系列重要指示精神,巩固深化“不忘初心牢记使命”的主题教育成果,进一步推进让人民滿意的服务型政府机关建议,让广大人民群众更多了解监管工作,更多支持监管工作,让市场监管工作更好服务于人民群众,10月10日河南省市场监管举行首个“公众开放日话动”。
作者：郭志浩; 祝富 刊期：2019年第29期
2018年10月25日,江苏省市场监管局正式组建,开启了江苏市场监管事业改革发展的新征程。一年过去了,新组建的市场监管部门开局如何?运行得怎么样?为此,记者回访了江苏省市场监管局。江苏省市场监管局局长、党组书记朱勤虎告诉记者,一年来,江苏省市场监管与改革同频,与发展共振,逐步构建起大市场、大监管的新格局,实现了改革创新走在前列、安全形...
作者：祝富; 吴森林 刊期：2019年第29期
他叫胡冶,是第十三届全国人大代表,江苏省质量和标准化研究院物联网标准化研究所所长。对于任何一个人来说,23年都是一段不长但绝对不短的时间历程。有人蹉跎,有人迷惘,而胡冶这名江苏省质量和标准化研究院的普通老员工,这个工作在基层的标准化和信息化专家,则来不及感慨和叹息,在平凡而伟大的工作岗位上,一直默默奉献。2019年9月11日记者跟随“...
作者：陈振锋 刊期：2019年第29期
沛县局认真贯彻落实省市局和县委县政府的工作部署和要求,以食品药品和特种设备“大排查大检查大督查”和“1+6+N”为抓手,坚持高质量监管新定位,充分发挥职能作用,防风险、保安全;优环境、促服务;提质量、助发展,坚决守住了全县市场监管领域安全底线。
作者：梅少华 刊期：2019年第29期
10月11日,郑州JW 万豪酒店,2019 华糖万商领袖大会新闻会暨第四届中国糖酒食品精品博览会推介会隆重举行,会系统介绍了2019年万商大会的相关情况,宣布2019 年万商大会将于12 月6 日在郑州国际会展中心召开。指导单位中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇,主办单位华糖云商营销传播股份有限公司总经理杜建明,以及来自全国各地的百余家优势媒体以及...
作者：卢晓靖 刊期：2019年第29期
抗氧化是抗氧化自由基的简称,它是预防衰老的重要步骤。抗氧化营养素作为机体的保护性营养素,对调节体内代谢,清除自由基,防治衰老具有重要作用,比如白藜芦醇、茶多酚、姜黄素、番茄红素,可以减轻体内的脂质过氧化,提高体内抗氧化活性酶,增强机体抗氧化能力、延缓衰老,同时在老年性疾病的防治中也起到积极的作用。
作者：郭强 刊期：2019年第29期
随着社会经济的不断发展,人们的生活水平日渐增高,因此对食品的质量要求也逐渐提高。目前食品的检验工作面临许多问题,要想提高食品的检验质量,应从两个方向进行入手改进,一、实验室的管理;二、检验质量的控制。在食品检验实验室管理的条例中存在诸多危险因素,管理方面的条条框框太过复杂,为了改善此状况,需要加深对相关影响因素的了解,并对其施...
作者：吴强 刊期：2019年第29期
上浆工艺是菜肴制作技术的一项重要的基本功,上浆的好坏直接关系到整个菜品的外观与质量。只有了解上浆的目的和致嫩的原理以及操作过程中需掌握的要领,才能烹制出外滑里嫩、形状饱满符合菜品要求的菜肴。
作者：国红 刊期：2019年第29期
“民以食为天”,食品安全问题始终牵动着人们的心。三鹿奶粉中的三聚氰胺事件、地沟油事件、咸鸭蛋中的苏丹红事件、福寿螺事件等食品安全事件,引起了人们对食品安全的重视。“病从口入”,食品安全关系着14亿中国人的生命健康。食品检验技术能够有效提升我国食品安全,对于人们生命健康也有一定的保障作用,在当前蔬菜水果大量使用农药,食品添加剂...
作者：何娟 刊期：2019年第29期
本次分析了乳制品生产企业质量安全风险控制现状和存在的问题,并提出如何构建科学有效的质量安全风险控制体系。
作者：卢晟祥 刊期：2019年第29期
近年来人们随着生活质量和生活水平都在不断提升,对食品安全也给予了高度的重视。农产品作为食品的主要原料,它的微生物安全水平应该得到严格的控制,所以在实际研究的过程中相关的工作人员应该对影响微生物检验结果的主要因素进行不断的分析和研究,并且提出有针对性的解决策略。
作者：吕锋 刊期：2019年第29期
本文围绕传统发酵豆制品中的微生物多样性进行了探讨,概述了传统发酵豆制品的发酵机理和生产现状,分析了目前的研究进展,对发酵豆制品中微生物的多样性进行了论述,供相关人士参考。
影响因子：1.05
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影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
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