食品安全导刊杂志 部级期刊
China Food Safety Magazine
杂志简介：《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为11-5478/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
杂志简介：《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为11-5478/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
作者：本刊编辑部 刊期：2019年第26期
各地秋收工作依次展开,今年又会是一个丰收年。国家统计局近日公布的数据显示,2019年全国夏粮总产量14174万吨,比2018年增加293万吨,增长2.1%。2019年秋粮播种面积也与上年基本持平,奠定了秋粮丰收的基础。粮食安天下安,粮价稳百价稳。古往今来,粮食安全都是治国安邦的头等大事。十几亿人口要吃饭,这是我国最大的国情。新中国成立70年来,粮食生...
作者：傅绍良 刊期：2019年第26期
2019年9月10日至11日,国家市场监管总局联合教育部在上海召开校园食品安全守护行动暨餐饮质量安全提升行动推进会,贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》,以及中央纪委国家监委机关牵头制定的《在"不忘初心、牢记使命"主题教育中专项整治漠视侵害群众利益问题的实施方案》,推进校园食品安全守护行动和餐饮质量安全提升...
作者：孙明 刊期：2019年第26期
为保障中秋、国庆期间食品安全,增强节日期间食品安全监管的有效性和针对性,防范食品安全风险,近期,河南省市场监督管理局对月饼进行了食品安全专项抽检。9月4日,河南省市场监管局组织抽样人员到郑州市金水区商务外环路的丹尼斯六天地超市,对月饼进行监督抽检。四名抽样人员在超市负责人的陪同下进入超市月饼专区,按照食品安全抽检工作规范,在月...
作者：祝富 刊期：2019年第26期
"孩子:很快,你将步入小学的殿堂,开始崭新而多彩的生活,我心中有太多牵挂,千言万语只想对你说:孩子,请热爱我们的祖国,珍惜先辈用热血换来的幸福生活,好好学习,刻苦钻研,用优异的成绩回报国家,孩子请学会融入集体,乐观开朗地迎接新的小伙伴,真诚合作,宽容大度,善于寻找并发现别人身上的优点……"这是王吟佼写给即将上小学的女儿的一封家书,这是...
作者：祝富 刊期：2019年第26期
2019年7月的一个中午,已是12:30左右,徐州市贾汪区市场监督管理局登记注册窗口工作人员都在办公室里收拾着手头的资料,准备下班了,"咚咚咚"敲门声传来,大家都抬起头看到,门口站着一个满头大汗的中年人,手里提着两个大西瓜。"请问您要办什么业务?"科里的同事问道。"
作者：姜文洋; 梁奇; 祝富 刊期：2019年第26期
毛芳玲,女,1968年1月出生,中共党员,本科学历,法学学士。2019年2月转隶至扬州市市场监督管理局工作,现任价格监督检查处处长,机关党委委员、机关第五支部党支部书记。她从事价格工作31年,历经多个岗位锻炼,不论在哪个工作岗位上,她始终坚持干一行爱一行钻一行,干净担当、出力出彩!她不仅是一名出色的"指挥员",更是一名优秀的"宣传员"和"战斗员"...
作者：谢冰; 王新; 朱敬; 李爱玲; 卫红辉 刊期：2019年第26期
2019年9月上旬,食品安全导刊"食安中国行"调研小组走进辽宁锦州调研采风。调研小组一行在有关部门推荐下,走访了该市烹饪协会。作为政府与企业之间沟通的纽带,锦州市烹饪协会在帮助政府规范烹饪行业的合法经营,确保食品安全的落实方面做了许多工作。结合本地烹饪行业特点,协会下设老字号部、中餐部、饭店部、烧烤部、综合部(包含快餐、早餐、火...
作者：程礼安 刊期：2019年第26期
根据联合国最新估计,截至目前世界人口已达75亿。除佛教、犹太教、基督教、印度教外大部分地区人口都食猪肉,猪肉成为全世界最主要的食物之一,消费量大多(98%左右)用于居民消费。猪肉相对价格低廉,商品性好,口感好,营养价值高,是肉类菜肴发展迅速的主要原因。据了解,国内外对猪肉食物加工烹饪技法单一,欧美擅长炸技法制作菜肴,如"香炸猪排""吉利...
作者：凌超 刊期：2019年第26期
近年来随着人们生活水平不断提高,食源性疾病也是逐渐增多,食源性疾病更多的是由食源性致病菌引发的。能够针对食源性致病菌进行相对准确的检测,是有效控制食源性疾病发生的关键性的环节,现在传统的检测技术存在很多的问题,比如说耗时长、效率低,所以更加快速和灵敏的新型的检验技术已经成为现在研究的热点问题,这篇文章对利用免疫学以及分子生...
作者：陈雨 刊期：2019年第26期
近几年,由于国家经济的迅猛发展和社会现代化水平进程的不断加快,人民群众对自身生活水平的要求也在不断提高。因此,关于食品安全方面的检验工作越来越受到人们的关注。其中肉制品,尤其是不同包装酱卤肉制品的质量与安全问题更是受到格外关注。在对不同包装的酱卤肉制品的检验过程中,检测人员应严格按照检其检验检测流程,使用科学的微生物检测方...
作者：邓敏; 吕燕 刊期：2019年第26期
不同民族的饮食文化彰显着该民族的历史文化发展背景,体现着本民族的生活习性。因此,不同的民族,在餐桌礼仪方面都有着各自不同的发展特点。而通过对比中法年轻人烹饪进餐习惯,不仅可以体现出两国在社会生产以及生活方式的差异性,而且能反映出两国在文化价值观和社会心理思维方式发展的不同点,这样就能为中西方文化的良好沟通与交流奠定坚实的基...
作者：常毓兵 刊期：2019年第26期
目前构建现代职业教育体系的主要人才模式是现代学徒制,有利于通过各种灵活的方法来增加职业教育。因此本文主要针对如何能够将现代学徒制与当地的实际情况紧密结合,从而运用到高职学校专业建设的过程中,达到预期培养人才的目标。
作者：陈刚; 梁明辉 刊期：2019年第26期
近年来,各类食品中毒事件频发,引起了人们对食品安全的巨大担忧,对此,我国政府高度重视食品安全问题,并将其作为重大的社会问题来解决。而食品质量检验检测作为食品质量控制中的重要环节,是确保我国食品安全的重要保障。基于此,文章在分析我国食品质量检验检测中的质量控制现状的基础上,尝试提出相应的质量控制策略。
作者：邓媛媛 刊期：2019年第26期
标准在食品生产许可审查中具有重要的作用,可以判断食品类别、设施设备是否齐全、原辅料是否合法、试制产品检验报告是否合规等。但是,在进行食品生产许可审查时,涉及到标准方面的问题也不少,笔者将结合实例对这些问题进行分析并提出解决对策。存在问题产品标准与审查细则相冲突。
作者：鲁刚; 宗万里 刊期：2019年第26期
概述了食品安全监督抽检工作发展现状,提出了为确保抽检工作的合规性,从源头"抽样过程"入手,做好抽样过程中关键环节的工作质量控制,进而规避因抽样过程不合规而造成的抽检工作风险。
影响因子：1.05
期刊级别：部级期刊
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影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.39
期刊级别：部级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.39
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发行周期：月刊
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期刊级别：省级期刊
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期刊级别：部级期刊
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影响因子：0.31
期刊级别：部级期刊
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期刊级别：北大期刊
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期刊级别：部级期刊
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影响因子：0.43
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊