食品安全导刊杂志 部级期刊
China Food Safety Magazine
杂志简介：《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为11-5478/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
杂志简介：《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为11-5478/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
作者：王翠竹 刊期：2019年第03期
“又是一年春来到,桃红依旧,竹青如昔……”在过去的2018年里,网红食品瞬息万变,发生了不少食品安全大事件,但群众对“吃”仍热情高涨。由中国科学技术协会指导,中国食品科学技术学会主办的“2018年食品安全热点科学解读媒体沟通会”解读了2018年的12个食品安全热点,上一期的特别报道介绍了7个食安热点,本期将对余下几个热点进行介绍。
作者：国家食品安全风险评估中心 刊期：2019年第03期
日前,国家食品安全风险评估中心根据《食品添加剂新品种管理办法》规定,就植物炭黑扩大使用范围公开征求意见。该中心对植物炭黑的使用范围,在不同食品中的用量及使用效果,做了详细介绍。我国现有的食品生产大都是工业化生产,由于原辅材料的产地、季节等因素会出现原料的参差不齐,无法保证产品外观的一致性、均匀性。通过添加一定量的植物炭黑,...
作者：中国食品报网 刊期：2019年第03期
近日,由中国食品医药产业研究院主办的生物发酵菌种选育与产物分离纯化新技术专题会暨专家答疑指导交流会在浙江杭州举行,与会专家介绍了生物发酵产业的技术应用及发展现状和亟待解决的问题。农业农村部微生物产品质量监督检验测试中心教授梁运祥表示,目前生物发酵产业发展越来越迅速,产业规模不断扩大,未来5年内规模或将达到1000亿元。发酵分为...
作者：中国食品报网 刊期：2019年第03期
日前,中国科学院昆明植物研究所功能基因组学与利用团队黄俊潮研究组聚焦海洋微藻Aurantiochytrium sp.SK4的研究并获得进展。该藻分离自南海海域,生长速度快、生物量高、能同时积累二十二碳六烯酸(DHA)和虾青素等类胡萝卜素,可成为生产DHA和虾青素的细胞工厂。
作者：中国食品报网 刊期：2019年第03期
市民享用大餐时难免会制造大量厨余,吃剩的海鲜壳往往都要被丢弃。澳大利亚昆士兰有研究发现,虾壳可以循环再利用,所制成的物质可以对抗有抗药性的超级细菌,更有助于皮肤伤口愈合。据了解,澳大利亚人每年享用逾3.3万吨壳类食物,而海鲜壳含有大量生物聚合物。为了实现废物再利用,昆士兰科技大学研究人员把吃剩的虾壳溶解在酸性液体中,然后把薄薄...
作者：食品商务网 刊期：2019年第03期
在清洁标签推广加快的趋势下,从目前来看,快速增长的纯素食市场没有显示出放缓的迹象,因为消费者正在寻找以植物为基础的替代品,以替代奶制品和纯素食调味品等常见产品。这可能会给制造商带来越来越大的挑战,确保这些替代产品能满足清洁标签的需要。如今,许多素食食品使用食品添加剂来稳定、乳化、保存及着色,以提升品质和延长保质期。制造商已...
作者：中国食品报网 刊期：2019年第03期
蛋白质是生命的基础。直接从食用天然食物如大豆、牛奶等方式中摄取蛋白质,过渡到简单加工制成豆奶、奶粉等浓缩精华,再到后来通过食用各种蛋白质粉来补充蛋白质。人们在补充蛋白质的方式上不断地进化。将蛋白质转变为低聚肽的形式,不仅明显提高了营养价值,还有可调节人体生理功能,对于人体健康是有利的。因此,人们摄取蛋白质方式进入了新时代。...
作者：王薇 刊期：2019年第03期
1月16日,法国驻华大使馆举办法国牛肉中国官方首发晚会。“法国牛肉17年后再次回归中国市场,体现了法中之间紧密而持久的友好关系。”法国驻华大使黎想(Jean-Maurice RIPERT)先生在活动致辞中强调指出。据透露,法国计划于2019年向中国市场输出数千吨牛肉。此次活动的举办,旨在深化中法合作,并借机展示法国牛肉的众多优点。
作者：经济参考报 刊期：2019年第03期
《澳大利亚人报》可口可乐阿马提尔重新回归比萨快餐连锁店必胜客,该连锁店现在起将只销售可口可乐公司旗下的饮料。可口可乐阿马提尔签署了一份为期五年的新协议,成为在澳大利亚285家必胜客餐厅内各种饮料的唯一供应商,包括碳酸软饮料、蒸馏水、苏打水、风味乳品和果汁。百事可乐曾经拥有必胜客品牌,必胜客传统上供应百事可乐旗下饮品。这是48...
作者：宫若涵 刊期：2019年第03期
新华社圣保罗1月19日电巴西农业部日前报告说,由于对中国内地出口强劲增长,2018年巴西农产品出口额达到创纪录的1016.9亿美元,比2017年增长5.9%。报告显示,中国内地是巴西农产品第一大出口目的地。2018年巴西向中国内地出口农产品总额355.9亿美元,比2017年增加90亿美元。中国香港是巴西农产品第四大出口目的地,2018年出口额为25亿美元。
作者：中国食品报网 刊期：2019年第03期
1月19日,休闲零食百草味揭开品牌全新代言人面纱,正式宣布签约青年演员易烊千玺为2019年度品牌代言人。截至1月20日,新浪微博“易烊千玺代言百草味”超话已经形成6000多万阅读量以及240多万讨论。另外,易烊千玺官宣微博视频也有1600多万次阅读,400余万次转载,受欢迎程度可见一斑。
作者：中国食品报网 刊期：2019年第03期
山东新佳祥检测技术有限公司是2014年成立的一家集检测、评价、认证、咨询为一体的第三方技术服务机构,公司注册资本3000万元,一期办公场所面积6000余平方米,其中,实验室面积5000余平方米。服务范围包括食品检测、职业病危害因素检测与评价、环境检测、安全标准化评审、安全生产咨询服务等。
作者：中国食品报网 刊期：2019年第03期
瑞士当地时间1月23日下午,由专业品牌评价机构Asiabrand主办,欧亚集团联合主办,瑞士沃赛洛制药实验室股份有限公司(SEROLAB SA)联合承办的“达沃斯论坛第二届世界品牌峰会”在达沃斯小镇隆重举行。本届峰会以“品牌创新与价值提升”为主题,旨在为中国自主品牌国际化发展搭建学术和商务平台,全方位探讨世界品牌在全球环境下商业创新和品牌建设的...
作者：食品商务网 刊期：2019年第03期
达能北美公司宣布推出两款单独的酸奶系列产品,同时兼顾植物和减糖趋势。第一款产品是Two Good Greek Lowfat Yogurt,是一种奶制品系列,品尝味道浓郁,热量低,糖含量低。第二种是Good Plants,一种不含乳制品的益生菌酸奶替代品,用杏仁乳制成。Two Good将于2019年2月推出,而Good Plants已经上市。
作者：食品商务网 刊期：2019年第03期
一年一度新春佳节将至,不少市民已经提前开始准备起年货物品,1月24日,一份来自山姆会员店的统计数据表明,进口车厘子成为市民购置年货的“紧俏品”,销量同比往年增加500%。依据山姆会员店提供的数据显示,以Member’s Mark智利JJ车厘子为例,直采自智利优质产区,平均单果直径超过28毫米,具有极高性价比,成为了迄今最亮眼的“明星单品”。预售期间...
影响因子：1.05
期刊级别：部级期刊
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影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
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期刊级别：部级期刊
发行周期：双月刊
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期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
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期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.31
期刊级别：部级期刊
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期刊级别：北大期刊
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期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.43
期刊级别：部级期刊
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