食品安全导刊杂志 部级期刊
China Food Safety Magazine
杂志简介：《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为11-5478/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
杂志简介：《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为11-5478/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
作者：本刊编辑部 刊期：2018年第17期
夏天天气炎热，是细菌滋生的活跃期，也是经过冬春季储藏的蔬菜易产生有毒物质的季节，稍不注意就会发生食物中毒。食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病。
作者：祝富 刊期：2018年第17期
6月11日下午,江苏省食药监局召开视频会议动员部署全省食品药品监管工作大督查大排查大落实集中行动。省局局长、党组书记朱勤虎,省局副局长俞善浚,省纪委派驻纪检组长吴应年,省局副局长王越、樊路宏,食品药品安全总监田丰,副巡视员张金吾出席会议。朱勤虎局长对全省食品药品监管工作大督查大排查大落实集中行动进行了动员部署。他首先对今年以...
作者：罗实攀; 覃新强 刊期：2018年第17期
俗话说：民以食为天,食以安为先。这是千百年来老百姓用生命和健康为代价换来的警世之语。食品安全,关乎每个人的健康和生命。
作者：杨国猛; 柴占阳 刊期：2018年第17期
6月,是全国中考、高考月,同时也是气温升高、食物容易腐败变质的月份。6月4日下午,河南省食药监局王建防副巡视员带队,对郑州市第七十六中学、第七中学和七十七中学等中高考考点及周边的食品安全工作进行了督导检查。郑州市食药监局局长李建霞、河南省食药监局餐饮食品监管处调研员张存勇,以及省、市局有关处室人员和郑州市金水区有关人员陪同检...
作者：李增席; 傅绍良 刊期：2018年第17期
6月1日上午,山东省潍坊市＂双安双创＂工作推进会议在市级机关综合办公楼二楼第二会议室召开。会议深入贯彻落实党的精神,传达全国、全省＂双安双创＂工作会议精神,表彰国家食品安全示范城市创建先进单位和先进个人,总结全市＂双安双创＂工作,分析当前形势,安排部署下步工作任务。市食安委主任、市委常委、常务副市长邹庆忠出席会议并讲话。
作者：朱敦玮 刊期：2018年第17期
实践教学是食品科学专业课程体系中的重要组成部分,关系到高素质应用型人才培养目标的实现。食品科学专业要结合学校办学宗旨和社会人才需求现状,构建多层次实践教学体系,以不断提升本专业教学水平。
作者：胡晓丹; 王美玲; 王灿琦; 张书媛; 柳莹 刊期：2018年第17期
黄芩是一种常见中药材,其炮制方法并不唯一,酒制就是其中的一种常见方式。临床表明酒黄芩的抗菌抗炎效果要强于生黄芩,这主要是因为黄芩经过酒制后,其主要药物成分会产生变化。基于此,本文就以黄芩酒制前后黄酮类成分含量变化及炮制机理作为重点展开综述,具体如下。长期以来,黄芩在中医药领域中主要用于如降血压、解毒、止血、安胎等方面的治疗...
作者：刘唤连 刊期：2018年第17期
食品安全问题是消费者一直以来关注的焦点问题,近些年来由于食品安全造成的人员与财产的损失屡见不鲜。对于食品的检验是一项极为重要的过程,随着科学技术的发展,越来越多的方法已经被运用到检验上来,而高效液相色谱法是其中很具有代表性的一种方法。随着消费者物质生活水平的提高,对于生活质量的要求也越来越高,民以食为天,食品安全问题成为了...
作者：尚禹 刊期：2018年第17期
民以食为天,食以安为先。食品安全,关乎每个消费者,也是全世界共同关注的问题。保障食品安全,让人吃得健康、吃得安全,是各国政府对社会和公众的基本承诺和责任,各国也都将保障食品安全纳入到政府保障范畴。质量认证随着工业化的发展,作为外部质量的保证逐渐发展起来。
作者：沈海锋 刊期：2018年第17期
中式糕点是人们日常生活常见的食品类型,且随着国民生活水平的提升、消费能力的提升,国内中式糕点行业呈现良好的发展趋势。本文首先就中式糕点行业质量安全问题及危害性进行论述,然后提出中式糕点进一步质量管理措施,确保中式糕点行业能够健康、积极发展。
作者：王梅 刊期：2018年第17期
如今,人们生活水平逐渐提高,对食品安全及营养健康的程度也越来越关心,食品不再是满足人们生存基本需要的物品,更多的食品企业将目标定位于优质、高效的层面上。而食品酶技术便是可以赋予食品安全、高效、优质三大目标的首推技术,作为一种高效生物催化剂,如今被广泛应用于食品制造的各个环节当中。
作者：张金龙; 王强; 俞雅琼; 曹娅; 于佳佳 刊期：2018年第17期
职业教育（英文为vocational education）,是指让受教育者获得某种职业或生产劳动所需要的职业知识、技能和职业道德的教育。职业教育的目的是培养应用人才和具有一定文化水平和专业知识技能的劳动者,与普通教育和成人教育相比较,职业教育侧重于实践技能和实际工作能力的培养。
作者：杜翠荣; 李兴权; 王冬妍 刊期：2018年第17期
食品安全事关群众身体健康和生命安全,十八届五中全会关于国家＂十三五＂规划的建议,将食品安全纳入健康中国建设,提出：实施食品安全战略,形成严密高效、社会共治的食品安全治理体系,让人民群众吃得放心。食品安全被提到了一个新的高度。这充分体现党中央、国务院心系民生的情怀,也反映了党中央国务院坚决依法治理食品安全,严厉打击食品安全领...
作者：王元灏 刊期：2018年第17期
随着如今百姓生活水平的提升,健康意识的增加,很多中小学生已经养成了喝牛奶的习惯,同时更多的人也加入到这一领域中来。不过和日常生活中其他的行为类似,喝牛奶也需要科学的引导,通过实践培养其性能。本文围绕市场上面的常年奶类与奶制品,论述其优缺点与特征,引导百姓进行合理的选择。
作者：王玉东 刊期：2018年第17期
想到《再见双桥》这个题目,就让我想起徐志摩的那首《再别康桥》。2004年初夏,在苏格兰学习期间,我从爱丁堡专程跑到剑桥大学,就为了看一眼徐志摩诗中的康桥。＂挥一挥衣袖,不带走一片云彩＂,是大师的胸怀与情怀。而双桥,其实是位于郑州市惠济区老鸦陈办事处辖下的一个村名,称为双桥村。双桥村有个酒厂,叫君兴双桥酒厂,酒的名字叫双桥酒。记得小...
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