食品安全导刊杂志 部级期刊
China Food Safety Magazine
杂志简介：《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为11-5478/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
杂志简介：《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为11-5478/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
作者：武阳阳; 本刊编辑部 刊期：2018年第09期
三月的细语随淌,化了柳梢的轻柔、燕子的呢喃、春光的明媚。春节过后,人们纷纷回到了自己的工作岗位,又开始了一年的忙碌。新年伊始,回首过往,展望未来,看看食品行业又有哪些事情己经、正在或即将上演……近年来,我国生鲜食品消费逐年攀高,冷链物流作为保护生鲜食品品质、减少食品损耗的一项系统工程,在生鲜配送过程中具有举足轻重的地位。冷链...
作者：中国食品报 刊期：2018年第09期
食品商务网讯据法新社报道,根据中国国际葡萄酒及烈酒展览会此次的五年研究(2016-2021),中国葡萄酒市场价值将在2021年达到230亿美元,与2016年相比增长53.3%。从消费上来讲,中国市场将消费1.62亿箱_1.92亿箱(_箱12瓶,共约9升)葡萄酒。中国国际葡萄酒及烈酒展览会行政总裁纪尧姆?戴格里斯认为:“在中国,知识和受教育水平逐渐代替财富,成为社会地...
作者：食品商务网 刊期：2018年第09期
食品商务网讯近日,英国玛氏推出了一款新品手持式冰淇淋,新产品添加了M&M豆的彩色涂层、花生块和松脆的巧克力,并融合了经典的花生口味。玛氏最新的调查数据显示,手持冰淇淋市场价值高达5.88亿英镑,因此玛氏开发了该产品,目的是满足消费者对手持式冰淇淋口味的不断增长的需求。玛氏巧克力及饮料销售主管PhilShaw表示:“随着手持式冰淇淋的市场逐...
作者：中国新闻网 刊期：2018年第09期
记者17日从在湖南衡阳县举行的湖南首届油菜花节上获悉,该省油菜种植面积已超I960万亩,持续多年稳居中国第_。油菜是中国最重要的油料作物,国产菜油占国产油料作物产油量的50%以上。近年来,湖南强力实施油菜生产“北稳西进南下”战略,湘北主产区油菜面积持续保持稳定,湘西、湘南等新兴产区油菜生产发展势头强劲。数据显示,2010年至2016年,湖南油...
作者：王懿 刊期：2018年第09期
随着我国经济的不断发展,我国人民的生活也发生了翻天覆地的变化。人们在满足基本生活要求后,逐渐开始对于生活品质有了更高的要求,尤其是对于对人体健康有较大影响的食品有了更高的要求。但是很多时候商家为了延长食物的保存期以及使食物呈现更好的效果以便增加食物的销售量获取更多的经济效益经常会应用一些食品添加剂。但是很多添加剂的使用...
作者：杨波; 张运铎 刊期：2018年第09期
坚持以事实为依据,尊重原始状况、以事实为准的原则笔者在现场抽样时发现,从规范和标准的角度来看,多数食品标签不够规范,现场取证和采集有关信息时,应完整、准确地提取并如实记录食品标签信息。以维持事实情况为原则,登记错误、标识不规范,不做加工、修改和纠正。记录和采集这些原始标识信息,体现出抽样登记记录的信息和内容的真实性。这样做,...
作者：王克; 国楷仑 刊期：2018年第09期
完善我国食品安全监管的对策建立覆盖全过程的监管制度,防止管理权限重叠食品安全铺盖了从农作物种植,牲畜养殖,生产加工、运输、销售、消费多个领域,这是一个长长的、环环相扣的过程,两个环节之间,要尽量避免管理重叠,或者管理缺位,要避免推诿扯皮。虽然,国家食品药品监督管理总局的成立,统合了国家食品药品监督管理局、国家质量监督检验检疫总...
作者：冯娟 刊期：2018年第09期
在人们的生活水平持续提升,生活节奏不断加快的背景下,食品消费结构也逐渐发生了改变。现如今,在食品当中添加食品添加剂已然成为食品生产过程中必不可少的_项工序。长久以来,食品添加剂对消费者来说都是一个备受关注、极为敏感的话题,人们对于食品安全问题的重视程度越来越局。本文将就食品添加剂对食品安全的具体影响进行简要分析,以使人们更...
作者：李彬 刊期：2018年第09期
《食品安全法》是为了保证我国食品领域的安全、保障公民生命安全和身体健康而制定的法律。修订后的《食品安全法》于2015年10月1曰开始施行。新《食品安全法》与修订前的《食品安全法》相比,在内容上有了很大的完善,更加全面和细致地对食品安全领域进行了有效的保护。监管体系的作用是督查事项的跟踪监督,而监管体系是要检查安全保证、监督体系...
作者：郑慧 刊期：2018年第09期
就无公害猪肉而言,其生产体系较为系统,因而需要确保各个环节万无一失,将其安全生产模式建立起来。在本文中,笔者阐述了构建无公害猪肉安全控制模式的几点做法,以期为成功构建无公害猪肉安全控制模式以及相关理论探究提供参考。将无公害饲料产出体系构建出来,确保饲料源头安全最近几年,农业部等部门针对饲料的安全生产出台了很多文件,目的就是为...
作者：陈裕立; 刘香英 刊期：2018年第09期
近年来,我国的食品安全出现了很多问题,食品安全风险的来源是多种多样的。本文从食品最初的企业生产角度出发,分类总结影响食品安全的因素,以食品生产经营过程为依据系统归纳了食品安全风险的基本来源,最终提出企业食品安全风险防控的建议。民以食为天,但我国的食品安全事故却层出不穷,这不仅损害了消费者的健康,同时也对食品生产企业及社会带来...
作者：李燕 刊期：2018年第09期
随着经济的快速发展和物质生活水平的不断提高,广大群众已经由“吃得饱”向“吃得好”“吃得安全”转变。社会各界和广大群众对关系每一个人切身利益的食品安全越来越关注、越来越重视。怎么样监管食品安全?这不仅是在理论上有待进一步研究的问题,而且也是需要监管部门认真对待和解决的重要问题。本文通过分析鄂尔多斯市食品安全监管现状,提出了...
作者：汤栢翔; 林玉惠; 徐德伟; 黎汉霖 刊期：2018年第09期
食堂是企业员工集体进餐的场所。但是企业食堂往往因食材采购不新鲜、交叉污染、食物储存不当等原因,造成食物污染,甚至出现集体性食物中毒事件。由此可见,食堂安全卫生管理的重要性。通过调查几家汕头企业食堂的现场卫生状况,以及这些企业的员工在各自公司食堂以往的进食状况,研究将HACCP运用到企业食堂的食品安全卫生管理中,以达到保障企业员...
作者：栾稳稳 刊期：2018年第09期
近些年来我国大范围爆发的“毒奶”事件使得乳品质量安全问题再次得到关注,因此,需要从了解乳品质量安全影响因素入手,从源头上解决乳品质量安全问题。本文立足当前的乳品供应链背景,在分析研究基于供应链的乳品质量安全影响因素的基础上,对如何保障供应链下的乳品质量安全提出几点建议,以供参考。引言目前,我国乳品供应链主要包括四大部分,分别...
作者：王泽 刊期：2018年第09期
人类的可持续发展与生存离不开安全健康的食品。本文鉴于当前我国频发的食品质量安全问题,简述了近几年以来的重特大食品安全事件,深层次研究分析了我国严峻的食品质量安全形势以及我国食品质量安全危机爆发的根本性原因,从政府及第三方监管部门、企业自身的质量管理模式出发,提出相应的对策与措施。俗话说“民以食为天”,随着经济的迅猛发展和...
影响因子：1.05
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.39
期刊级别：部级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.39
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.4
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.31
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.63
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.43
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊