食品安全导刊杂志 部级期刊

携手业界同仁 共筑食品安全长城

刊期：2011年第05期

＂民以食为天,食以安为先＂,毋庸置疑,食品安全在社会生活中的影响极大,和百姓的生活息息相关、一刻也分不开,而随着政府、企业、消费者乃至全社会对食品安全的日益关注,保障食品安全的技术、产品、解决方案进一步得到了广大食品及流通企业的重视。但是在经历了2009年世界金融危机之后,全球经济发展仍然步履维艰,食品及食品安全技术服务行业发展...

2011年《美国企业在中国》白皮书在京

作者：王崇民 刊期：2011年第05期

2011年4月26日,中国美国商会在京召开新闻会,了2011年的《美国企业在中国》白皮书（以下简称＂白皮书＂）,这是中国美国商会成立20周年以来,第13次该白皮书。白皮书中的《商务环境调查》表明,85%的受访企业在2010年实现了经营收入增长,78%的企业表示盈利或非常盈利。

企业

刊期：2011年第05期

中共中央政治局委员、国务院副总理回良玉视察保龄宝公司 本刊讯（记者马哲）2011年4月18日，中共中央政治局委员、国务院副总理回良玉在山东省委书记姜异康、省长姜大明等领导同志陪同下．到山东禹城保龄宝生物股份有限公司进行视察。

产品

刊期：2011年第05期

多米诺推出首款搭载智能技术的热转印打码产品——“V120i” 本刊讯（记者梁婧晶）近日记者获悉．在三月初的华南国际包装展上．多米诺隆重推出首款搭载“i-TecH智能技术的热转印打码产品：“V120i”。凭借全新的“i-Tech“智能技术．优异的产品性能和友好的用户体验．国内1英寸打印头热转印打码产品的概念将被”V120i“重新定义。

会展

刊期：2011年第05期

第三届营养健康产业国际博览会在北京开幕 本刊讯（记者王崇民）由国家发改委宏观院公众营养与发展中心等机构主办的第三届营养健康产业国际博览会（以下简称“营博会”），于2011年4月19日在北京展览馆隆重开幕。

群策群力——共筑食品安全防线

刊期：2011年第05期

随着食品生产规模的不断扩大和食品贸易的日益国际化,食品安全已经成为世人关注的焦点之一,而中国食品行业在经历了2009年金融危机的寒冬冲击后,在2010年逐渐的迎来了食品行业的回暖期。在食品业回暖的形势下食品生产企业如何顺势而上,抓住机遇迎接挑战,是企业面临最重要的问题。对于国家食品生产企业来说,拥有高新技术含量的生产设备是降低食品...

2010-2011’食品安全TOP100评选活动获奖名单

刊期：2011年第05期

客户为本 推陈出新——安捷伦依靠科技创新为客户提供最佳解决方案

刊期：2011年第05期

安捷伦一贯秉承着让世界更美好、让人们生活更健康的理念,不但为分析客户提供最好的分析仪器,也同时为客户提供最佳的食品分析解决方案。正如安捷伦这次评选中所提交的方案,不但对常规的有毒、有害物质如农药、兽药和重金属等检测提供了最全方位的分析方法,同时对于具有更高挑战性、前沿性的物种的鉴别以及产地溯源等,也提出了最佳的解决方法。

BioLumix快速微生物检测系统：为您节省时间和成本

作者：Ruth Eden【美】 原铨 刊期：2011年第05期

美国自2010年6月25日起要求所有的营养保健品企业都必须遵守美国食品与药品管理局（FDA）的动态药品生产管理规范（cGMP）规则。并规定每个生产商必须用＂适当的实验设施进行任何有必要的测试和检查以确定：a）所用成分是否符合规定;b）过程规范是否遵守主要生产记录里的规定;c）膳食添加剂生产符合要求。＂这就意味着生产企业需采取措施确保产...

百姓餐桌失守为哪般？——第三只眼看食品安全

刊期：2011年第05期

奶粉、豆芽、猪肉、馒头——食品安全问题时刻威胁着公众的健康。央视3.15行动曝光的＂健美猪＂——＂瘦肉精＂猪肉通过层层监管,最终流入市场,甚至成为某知名企业的产品,着实令人震惊。＂瘦肉精＂事件继续发酵,一场食品行业的＂安全升级＂刻不容缓。

“瘦肉精”分析与检测——提高服务认识 加强政府监管 强化企业自律：多管齐下 从根本上解决“瘦肉精”等食品安全问题

作者：王蕾 刊期：2011年第05期

被禁止近十年的＂瘦肉精＂近期再次重返江湖,引起业界不小轰动。此次事件之后,人们对瘦肉精的概念有了新的认识,对瘦肉精检测也有了大的改进,新的检测方法具有快速、检测限低、一次性多样检测等特点,为广大检测工作者提供了更为方便的检测途径。

利用安捷伦SampliQ SCX固相萃取柱和液相色谱/串联质谱联用检测猪肉中的β_2-激动剂

刊期：2011年第05期

β2-激动剂是一种被广泛应用于猪肉生产中的非法生长促进剂,如果人们食用了高β2-激动剂残留的猪肉后,容易引发食物中毒,轻则出现肌肉震颤、头晕、呕吐等症状,重则危及生命,因此如何快速全面地检测猪肉中的β2-激动剂成为检测工作者亟待解决的问题。常用的β2-激动剂有特布他林、沙丁胺醇、克伦特罗和福莫特罗,其常用的检测方法却无法对多种β2-激动...

利用ACQUITY UPLC~-Xevo~ TQ MS同时测定动物肌肉组织中的克伦特罗与氯霉素

作者：王少珍 刊期：2011年第05期

瘦肉精是某一类动物用药的统称,即任何能够促进瘦肉生长、抑制动物脂肪生长的物质都可以叫做＂瘦肉精＂。目前,能够实现这种功能的物质是一类叫作β-兴奋剂的药物。此类药物中最常见的为盐酸克伦特罗和莱克多巴胺等药物。其中,盐酸克伦特罗的检测方法主要有酶联免疫吸附法（ELISA）、胶体金免疫层析法、高效液相色谱法、气质联用法及液质联用法。

利用液相色谱-质谱联用法同时测定饲料中沙丁胺醇、莱克多巴胺和盐酸克伦特罗

刊期：2011年第05期

沙丁胺醇,莱克多巴胺和盐酸克伦特罗是饲料中主要检测的三种＂瘦肉精＂类添加物。根据相关国家标准GB/T22147-2008的要求,这三种化合物应该采用液相色谱-质谱联法来进行检测。 本文中所介绍的方法主要根据GB/T22147-2008的要求进行样品处理,并采用Perkinelmer Flexar SQ 300 MS液质联用仪进行分析检测,

在线净化LC-MS/MS系统对动物组织中克伦特罗残留的检测分析

作者：赵孔祥 王海鉴 刊期：2011年第05期

克伦特罗俗称瘦肉精,常被用作饲料添加剂以提高家畜的瘦肉含量,但由于其严重的毒副作用,欧盟于1988年1月1日起禁止盐酸克伦特罗物质当饲料添加剂使用。美国食品药品管理局（FDA）也于1991年被禁止了其作为饲料添加剂的用途。1997年,中华人民共和国农业部下文,严禁β-肾上腺素类激素在饲料和畜牧生产中使用,盐酸克伦特罗被列为第一位。