食品安全导刊杂志 部级期刊

放心 安心

刊期：2008年第03期

在本期杂志的采访和编辑过程中,听到最多的两个词就是“放心”、“安心”。 2008年4月16日,一场汇集了各行专家、各地屠宰管理部门领导、大型屠宰企业代表的“2008中国肉类食品安全论坛”在北京隆重举行。论坛上,演讲嘉宾从不同角度阐述了如何保障肉类食品安全,如何将“放心肉”体系建设落到实处。

征稿启示

刊期：2008年第03期

2008中国肉类食品安全论坛在京举行

作者：夏强 刊期：2008年第03期

2008年4年16日，由《食品安全导刊》杂志、中商食品安全网联合主办的“2008中国肉类食品安全论坛”在北京举行。来自各地生猪屠宰管理部门及大型屠宰加工企业共计200余名代表参加了此次论坛。

《食品安全导刊》等发起共同保障肉类食品安全倡议

作者：房慧 刊期：2008年第03期

2008年4月16日，在由《食品安全导刊》杂志与中商食品安全网联合主办的“2008中国肉类食品安全论坛”上，《食品安全导刊》杂志和中商食品安全网向参加论坛的屠宰企业代表发起了“共同保障肉类食品安全倡议”．倡导屠宰企业严格依照国家法律、法规和规章开展生产经营；坚持诚信兴业的宗旨，积极响应政府号召．

140家大型屠宰企业联合发表“肉类食品安全宣言”

作者：马永娇 刊期：2008年第03期

在由《食品安全导刊》杂志与中商食品安全网联合主办的“2008中国肉类食品安全论坛”期间，参加论坛的140余家大型屠宰企业代表共同发表了“肉类食品安全宣言”。

既环保又方便利乐冠常温“纸瓶”正式面世

作者：黄莹 刊期：2008年第03期

2008年4月9日．全球著名的液态食品加工及包装系统供应商利乐公司宣布推出纸瓶形状的利乐冠常温解决方案。这款创新的产品融合了纸盒包装的环保性和塑料瓶包装的开启方便性，是液态食品包装领域的一项革命性突破，它不仅是食品生产企业实现产品差异化的理想选择，也将为消费者带来全新的体验。

FisherScientific中文版实验室产品目录华丽登场

作者：钱慧慧 刊期：2008年第03期

2008年4月3日，赛默飞世尔科技公司（ThermoFisherScientific）在上海宣布正式推出其著名的FisherScientific中文版实验室产品目录。赛默飞世尔中国区总裁SyedJafry参加了活动并致词。客户渠道集团亚太区副总裁SpencerTodd等向与会者介绍并展示了新的中文目录。FisherScientific实验室产品目录包含的产品内容非常全面，是实验室研发、测试和加工...

北京启动牛奶饮料纸包装社区回收活动

作者：吴艳 刊期：2008年第03期

为迎接第37个世界环境日的到来，利乐公司在京城启动了“绿色家园，从我做起”牛奶饮料纸包装社区回收活动。自2008年5月3日至6月5日．北京市民可在每个周末选择就近的回收点参与活动，累计回收包装最多的参与者将获得精美奥运纪念品。

China Brew＆Beverage2008十月北京举行

作者：崔林 刊期：2008年第03期

2008年10月20日-23日．2008（第八届）中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会（ChinaBrew＆Beverage2008）将在中国国际展览中心隆重举行。此次展会的展出面积将达45，000平方米，比2006年增长30％；参展商将超过600家．其中展位面积上千平米的企业有4家，专业观众将达到50，000多人次。

全新理念打造全新展会——2008亚洲食品配料、天然原料、健康原料展览会

作者：李容之 刊期：2008年第03期

2008年6月24—26日．2008亚洲食品配料、天然原料、健康原料展览会（中国站）将在上海新国际博览中心举行。

食品安全与名牌战略论坛在西安举行

作者：荆波 刊期：2008年第03期

为确保产品质量和食品安全．立足以质取胜．不断促进名牌战略工作的深入实施．2008年4月5日，国家质检总局和陕西省人民政府联合在陕西省西安雅高人民大厦会议中心举行了食品安全与名牌战略论坛。

食品冷链：冷链三要素：人、过程控制、技术设备——访英格索兰气温控制技术冷链执行副总裁Dennis Gipson、亚太区市场/业务拓展总监Roshan Weerasingle

作者：闫燕 刊期：2008年第03期

冷链,英文译作Cold Chain。在食品行业,冷链的作用在于对易腐食品的有效控制,建设冷链的目的是最大限度的减少产品的损耗,减少浪费,防止污染,保障食品质量与安全,保证消费者购买到最实惠的商品,为社会、为企业带来更多价值。完整的冷链建设,需要其中每个环节的密切配合。

食品冷链物流在国内发展的挑战与展望

作者：陈海权 刊期：2008年第03期

随着经济的发展和人们生活水平的提高,人们的食品消费观念逐渐从传统的、单一的、数量化向现代的、多元的、质量化转变。人们不但要求食品种类丰富、配送及时,而且对产品的新鲜度和品质更加关注。为了满足消费者的需求,保证食品的高度新鲜、营养品质和安全,建立完整的食品冷链物流体系显得越来越重要。随着我国大型连锁超市企业对食品冷链需求的...

冷藏运输 不能忽视的一些细节

刊期：2008年第03期

冷链物流包括对货品的冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输、冷藏销售四个部分,其中冷藏运输及配送环节是目前冷链物流的短板。在运输和配送过程中,由于环境变化较大,且限于技术和成本因素,致使货品温度发生改变而造成质量事故的风险相对其他环节要大。因此在冷链运输配送过程中,很多细节不能忽视。

保障肉类食品安全 我们该做些什么？

作者：闫燕 刊期：2008年第03期

据统计,2008年1月份,全国CPI同比上涨7.1%,食品类上涨18.2%,其中猪、牛、羊肉价格较去年同期分别上涨68.2%、50.1%和40.8%。2月份,全国CPI同比上涨8.7%,再创11年以来新高,其中涨幅最高的仍为食品,达到23.3%;其中,肉禽及制品上涨45.3%,猪肉价格上涨仍达六成多（63.4%）。这种情况说明,随着经济的发展,城乡居民对肉类食品的需求非常旺盛。