农产品加工杂志 省级期刊

农业部部长杜青林提出：我国农业科技创新的六大战略任务

作者：云龙 刊期：2006年第07期

7月6日，农业部部长杜青林在全国农业科技创新工作会议上提出：到2020年，力争使我国农业科技进步贡献率达到63％，农业科技整体实力率先进入世界前列。

中外大豆食品研发的观念取向

作者：李里特 刊期：2006年第07期

随着社会进步和人们对营养学知识的进一步了解，世界上正在出现豆腐美食热。特别是发达国家，因偏食、饱食，人们正在受到所谓“成人病”、“富贵病”困扰之时，大豆食品甚至被誉为拯救地球和人类的最佳食品。大豆是世界主要粮食作物中唯一蒂被确认为原产于中国的作物。中华民族发明了种类繁多的大豆食品，形成了根深固的豆食品文化。可是，当世...

大豆加工业发展的重点领域

作者：胡小松 刊期：2006年第07期

发展大豆加工可以提高食品的营养价值，促进人体健康，也可缓解人们对高蛋白质食品的需要。根据市场需求和产业发展的需要，大豆加工业发展的重点领域包括以下3个方面。

大豆加工业的技术创新体系

作者：吴继红 刊期：2006年第07期

我国是大豆生产历史最悠久的国家，有着丰富的大豆生产和科研经验，但是我国大豆加工业也存在劣势，如适于加工的优良品种覆盖面有限，平均单产较低，约1500kg／hm^2，与世界平均为2250kg／hm^2的水平尚有很大差距，同时种植管理成本也高等。因此，我们要立足优势，大力实施大豆加工业的技术创新。

振兴大豆产业——首届全国大豆产业发展对策高层研讨会综述

作者：天琪 刊期：2006年第07期

目前，我国在食品工业方面消耗大豆为1000万t左右，但大豆产品自给率不到50％。大豆进口量连年上升，同时在很大程度上还受制于几个寡头企业。因此如何冲破重重困难振兴中国的大豆产业已成为当务之急。2006年6月3日-4日，在国家食物与营养咨询委员会主办的“首届全国大豆产业发展对策高层研讨会”上，与会专家就我国大豆产业目前所面临的困难和...

豆制品著名品牌企业20强及11家优秀设备制造企业

刊期：2006年第07期

众说纷纭方便面

作者：程力 刊期：2006年第07期

2006年6月21日，中国食品科学技术学会和中国营养学会召开了“方便面安全问题高层论坛”，专家学者得出结论：中国方便面是严格按照有关国家标准进行生产的安全食品，消费者可以放心食用。

油炸与非油炸方便面的比较

作者：山田敏广 刊期：2006年第07期

方便面由面块、菜料、汤料、包装容器构成。最近，有些媒体从方便面安全性的角度对于残留农药、GMO、BSE、食品添加物、香料、致癌物质等问题进行了炒作。为了确保产品的安全性，对于有关方便面的安全性问题，长期以来我们做了大量的研究和验证、分析工作。这里提及的非油炸方便面包括热风干燥面和鲜湿方便面（LL面），但不包括冷藏面与冷冻面。

农产品质量安全状况总体上是安全放心的

作者：宋文娟 刊期：2006年第07期

7月5日，从农业部新闻办公室召开的新闻会上获悉：据农业部2006年第二次农产品质量安全例行监测显示，37个城市蔬菜农药残留监测，按照国际标准判定的平均合格率为94．7％，按照国家标准判定的平均合格率为92．4％；22个城市畜产品中，“瘦肉精”污染监测平均合格率为99．0％，磺胺类药物残留监测平均合格率为98．2％；8个城市水产品中氯霉素监...

食品安全进入综合监管时代

作者：杜吟 刊期：2006年第07期

6月8日，在首届全国大豆食品加工技术与市场发展的高峰论坛上，国家食品药品监督管理局食品安全协调司副司长徐景和指出，从近几年的调查情况看，有80％的食品安全问题表现为假冒伪劣产品。

525种食品实行市场准入

作者：郦鸣 刊期：2006年第07期

国家质检总局在已经对370种食品实施市场准入管理的基础上，继续加大食品安全市场准入管理范围，到今年年底将对二十八大类525种食品市场准入制度管理。

全自动豆芽生产成套设备研制成功

作者：恩宁 刊期：2006年第07期

浙江宁波五龙潭机械设备开发公司经过自主研制，日前成功开发出全自动无公害豆芽生产流水线成套设备，与国外同类产品相比，节约成本50％以上。

4项豆制品行业标准草稿正在修改和审定中

作者：禾力 刊期：2006年第07期

6月8日-10日在北京举行的首届中国国际大豆食品加工技术及设备展览会上，豆制品专业委员会负责人表示，《豆腐》、《豆制品》、《腐竹》、《粉丝》等4项行业标准的制定工作进展顺利，目前已完成了草稿，正在进一步修改和审定中。

食品包装将强制推行CQC标志认证

作者：小慧 刊期：2006年第07期

所谓“CQC”其实是中国质量认证中心的英文简称，是国家质量监督检验检疫总局设立的专业认证机构。

我国最大的大豆高新工业园投产

作者：和风 刊期：2006年第07期

我国最大的大豆高新工业园区——大庆日月星大豆高新工业园，于6月27日正式在黑龙江省大庆市建成，标志着我国大豆产业开始进入科技引导、自主创新、规模发展的历史新阶段。