摘要：随着世界农产品加工业和现代农业的高速发展,粮食加工业也逐渐朝着营养、卫生、安全和适应人类膳食结构变化的方向发展.国务院总理在中国国际农副产品深加工--食品工业发展战略研讨会上强调,"在中国进入全面建设小康社会的新阶段,应充分发挥中国农业产品资源丰富、消费市场广阔的优势,积极实施农产品加工和食品工业发展战略",而粮食加工正是农产品加工和食品加工中重要的组成部分.同时,发展粮食加工产业还是解决"三农"问题的产业化途径,不仅可带动农业结构调整,促进农业经营方式的改变,还可提高农民的收入.因而,大力发展粮食加工产业,在我国具有重大的现实意义.

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