2007年底,全聚德烤鸭集团总经理邢颖透露:全聚德将大力推广使用电子傻瓜烤炉来制作烤鸭。此事一经透露便引起轩然大波,似乎大部分中国公众持反对意见。果然,2008年1月中旬,中国青年报社会调查中心与新浪网新闻中心联合开展的一项有3066名参与者的调查表明,76.8%的人反对改用电子烤炉制作烤鸭。
有一天,突然有人问我:你心目中的民族精英品牌有哪些?我愣了一下,首先想到了“全聚德烤鸭”。记得刚来北京,到前门游玩时,总能看到全聚德店门前排着长长的队伍,场面甚是壮观。过年回家,本想带一只全聚德烤鸭给父母尝尝,却被朋友劝住:“全聚德烤鸭现在不好吃了,有一家既便宜又好吃。”就这样拉拉扯扯,内心带着不舍离开了。我心想有朝一日,
<正>中餐里的想象力想象一下,十亿人,广袤土地不同角落布满餐桌,菜肴因地域不同而迥异,南甜北咸,东酸西辣,其乐融融。在对于食物的追求上,中国人有着超出食物本身的想象力和特别的艺术见解。地球上绝大多数国家菜系,菜单取名都是以食物的原材料,辅以烹饪手段,例如,比目鱼配烤土豆、瑞典式烟熏鲑鱼。唯有中餐例外。中国人把丰富的热情,灌注在我们耳熟能详的菜谱里:佛跳墙、金玉满堂、百鸟归巢、龙虎斗、翡翠虾仁、蚂蚁上树,每...
作者:CHENG; YALI 期刊:《中国国际财经》 2012年第02期
从上个世纪九十年代初开始,从大陆京剧界与台湾岛内戏曲界、文化界的交流就逐渐频繁起来。无论台北城头如何变换“大王旗”,岁岁皮黄交流从未间断。演出、教学、研讨、拜师、收徒、创作、我方登岛你来京,才饮罢金门高粱又把全聚德烤鸭品尝。转瞬间四分之一个世纪已成过往,虽然老友渐渐凋零,唱念做打依10传承。两岸京昆同调同宫,海峡割不断梨园亲情。往事并不如烟,不在心头,就在梦中。
<正> 国画大师黄胄画驴是举世闻名的,他的妻子在新著中回忆了他爱驴的癖好。我在中医研究院画《中草药汇编》,对药材的花冠、花茎、果实等的色彩、造型要求极为准确。我们就千方百计地去写生。我想起了军博的花房,那儿有很多药用植物,
提起布袋鸡,在我的老家山东夏津,乃至整个鲁北地区,其知名度绝不亚于北京的全聚德烤鸭。曾有外地朋友好奇地问我:“鸡怎么能和布袋扯到一起去呢?难道是鸡块做好了,再把它装进一个布袋里吗?”这也难怪,因其名而得此解。
<正>刚认识施武那会儿,他在“二十一世纪大酒店”当行政总厨。在此前,他先后在天涯海角、阿毛炖品等饭店、餐厅工作过。后又参加洛鼎海鲜城和天目西路全聚德烤鸭店的筹建工作。1999年10月至今,都在“上海人家”工作。如今,是副总经理兼行政总厨。施武是幸运的。1970年生于浙江湖州的他,从商业专科学校毕业后,
近期,北京市公安局丰台分局治安支队环食药旅中队建立和食药监部门的行刑衔接机制一年来,已共同打掉4个涉嫌生产、销售假冒知名品牌烤鸭的“黑作坊”,刑事拘留涉案嫌疑人6人,起获假冒烤鸭近万只,累计涉案价值150余万元。
作者:宗波; 金海 期刊:《中华文化画报》 2008年第09期
<正>时隔近20年,香港金牌编剧何冀平带着她的话剧作品《德龄与慈禧》再次登上了北京的舞台。20年前,30岁出头的北京人艺编剧何冀平凭借一部《天下第一楼》,在戏剧界扬名立万。这部以全聚德烤鸭店为背景的
近几年来,知名品牌屡屡受到株连,致使整体知名品牌的形象、声誉、可信度受到严重影响,知名地域品牌也没有逃脱这种厄运,如太仓肉松、重庆火锅、北京全聚德烤鸭、龙口粉丝、金华火腿等都不例外地受到了株连,其影响之大,危害之严重是前所未有的。我国民营经济的发展,其前期是以家庭作坊或小企业块状集聚生产为特点,区域经济特色明显,大多以地域命名品牌,多是一镇一品、一乡一品或一村一品,现已形成了一批地域命名的知名产...
中国全聚德(集团)股份有限公司与北京红星股份有限公司共同推出的“全聚德·红星珍品二锅头酒”46°、52°和全聚德特制二锅头酒56°三款白酒今天面市。实现了真正意义上的“登万里长城、吃全聚德烤鸭、品红星二锅头”的京味饮食文化特色。
提起瑞士食品,就不能不提起奶酪和巧克力.这就像说起中国的传统饮食文化,就不能不说到天津的狗不理包子和北京的全聚德烤鸭一样.
提起布袋鸡,在我的老家山东夏津,乃至整个鲁北地区,其知名度绝不亚于北京的全聚德烤鸭。而且在鲁菜的排行榜上,它也绝对是坐头几把交椅的。曾有外地朋友好奇地问我,“鸡怎么能和布袋扯到一起去昵?难道是鸡块做好了,再把它装进一个布袋里吗?”这也难怪,因其名而得此解也在情理之中。其实非也。
作者:邹云宏 期刊:《中国自动识别技术》 2017年第03期
近日,中华老字号全聚德宣布升级烤鸭产品真空包装的防伪系统,同时采用二维码及RFID电子标签两项新技术.条码和RFID电子标签这样的自动识别技术在防伪系统中充当了什么样的角色?又是如何起到防伪作用的呢?
提起布袋鸡,在我的老家山东夏津,乃至整个鲁北地区,其知名度绝不亚于北京的全聚德烤鸭。而且在鲁菜的排行榜上,它也绝对是坐头几把交椅的。曾有外地朋友好奇地问我,“鸡怎么能和布袋扯到一起去呢?难道是鸡块做好了,再把它装进一个布袋里吗?”这也难怪,因其名而得此解也在情理之中。其实非也。
1864年,全聚德在北京诞生。 1995年,中国北京全聚德烤鸭集团公司成立。 1997年,中国北京全聚德集团有限责任公司组建。 1999年,成为中国第一例服务类“中国驰名商标”。
中华著名老字号“全聚德”,始建于1864年(清同治三年),含义为“全而无缺、聚而不散、仁德至上”。140多年来,历经几次重大的历史变革,“全聚德”获得了长足的发展。1993年,中国北京全聚德烤鸭集团公司成立,为全聚德在改革开放时期的大发展奠定了坚实的基础。