摘要：<正>中餐里的想象力想象一下,十亿人,广袤土地不同角落布满餐桌,菜肴因地域不同而迥异,南甜北咸,东酸西辣,其乐融融。在对于食物的追求上,中国人有着超出食物本身的想象力和特别的艺术见解。地球上绝大多数国家菜系,菜单取名都是以食物的原材料,辅以烹饪手段,例如,比目鱼配烤土豆、瑞典式烟熏鲑鱼。唯有中餐例外。中国人把丰富的热情,灌注在我们耳熟能详的菜谱里:佛跳墙、金玉满堂、百鸟归巢、龙虎斗、翡翠虾仁、蚂蚁上树,每一份菜谱都是想象力的集合体,每一道菜都是美味的汇聚。

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