为了促进食用菌行业的转型升级,从冷链物流工程的角度分析了食用菌企业成本管控的问题。提出了冷链物流下食用菌企业在采购、冷藏、冷链运输和配送等4个方面的应对策略,以及一些成本管控的具体措施。以期为食用菌行业的转型升级和可持续发展提供借鉴。
作者:汪永红; 罗晓敏; 刘顺枝; 胡位荣 期刊:《食品与发酵工业》 2020年第03期
针对山阳县目前核桃产量连年增加、上市集中、销售价低、原果卖难等问题,在实践基础上提出了青皮核桃冷藏技术,包括采前管理,品种与海拔选择,采收时间,储藏前分级、降温等预处理,冷藏库温湿度管理等。
作者:赵宏强; 蓝蔚青; 刘书成; 孙晓红; 谢晶 期刊:《中国食品学报》 2020年第02期
为研究超高压处理对冷藏鲈鱼片贮藏期间细菌菌群结构的影响,以压力250 MPa,时间9 min的超高压条件处理鲈鱼片,并以0.1 MPa处理样品为对照组。将处理后的样品置于4℃冰箱中贮藏,分别在0,3,6,9,11,13,15 d进行总挥发性盐基氮(TVB-N)与微生物指标(细菌总数、希瓦氏菌数、假单胞菌数和嗜冷菌数)测定,并作相关性分析,评价超高压处理对冷藏鲈鱼片品质的影响。随后分别提取两组样品在贮藏前期、中期、中后期与末期4个阶段的宏基因组,通过...
美国科学家最近培育出一种转基因土豆.能起到乙肝疫苗的作用这一成果可能对发展中国家的乙肝防治工作有所帮助。乙肝病毒侵害肝脏,每年在全世界夺去约50万人的生命。但传统乙肝疫苗需要冷藏.这在发展中国家的边远地区很难做到美国州立亚利桑那大学生物学家查尔·阿恩岑及其同事培育出了一种无需冷藏、可以食用的乙肝疫苗土豆,
作者:胡仕叶; 杨胜特; 岳宣 期刊:《蚕学通讯》 2005年第04期
本试验以家蚕品种"湘·7、芙·9"为试验材料,通过对"湘·7"原种雌蛾冷藏后产卵成绩及其次代蚕的性状表现情况调查,结果表明,雌蛾在6℃温度条件下24h内冷藏完全可行,且对次代蚕的性状表现无明显的负面影响.
作者:钟兴权; 袁良军; 杜英武; 王万华; 樊民军; 雷友权 期刊:《蚕学通讯》 2012年第03期
要实现桑蚕蛹在市场上的食用推广,需要解决持续不断的鲜活桑蚕蛹的供应问题,拟采用两个途径解决。一是采用多批次滚动养蚕技术,选择与布局适量的蚕户饲养,每批之间间隔10~15d;二是采用鲜桑蚕蛹冷藏技术,对每批生产出的鲜桑蚕蛹进行冷藏,抑制其发育。本试验对鲜蚕蛹食用的冷藏技术进行初步探究,结果表明:用12℃冷藏8~10d,无论裸茧蛹冷藏,还是茧壳蛹冷藏,均能适应食用要求。
人类第一个冷冻后冷藏以待将来复活的人,是物理学家詹姆斯·贝德福德。他于1967年1月12日死于肺癌,生前曾捐献数万美元,建立洛杉矶市第一个人体冷冻实验室。目前大约已有上百人处于这种冷藏状态。
作者:贾雪峰; 黄景滩; 黄旭华; 蒋玉莲; 蒙霜 期刊:《广西蚕业》 2011年第03期
为明确家蚕原种生产中蛹蛾期最佳低温保护法,调查了桂蚕二号(8810·932)×(8711·7532)4个亲本在蛹期和蛾期冷藏对不受精卵率和良卵率的影响,结果表明:桂蚕二号各亲本品种在蛹期和蛾期不同冷藏处理,其不受精卵率和良卵率在处理间的差异都达到显著性水平。试验证实8810的雌蛾不宜冷藏;932在雌蛹触肢着色期不宜冷藏;8711蛹后期和蛾期也不宜冷藏;7532的雌蛹(蛾)较耐冷藏。
作者:莫云霞; 李燕飞; 蒋玉莲; 陈枝; 韦红群; 李乙; 何珊珊; 潘志新 期刊:《广西蚕业》 2018年第03期
以家蚕两广二号秋制原种滞育卵为研究对象开展滞育卵不同冷藏时间的浸酸技术研究。试验设计入库前保护30 d后,在2.5-5.0℃的内库分别冷藏10 d、20 d、30 d、40 d、50 d、60 d、70 d、80 d、90 d后出库浸酸,浸酸标准为盐酸比重1.094,液温47.8℃,在3-28 min时间范围内,每个冷藏分20个不同浸酸时间处理,调查催青经过和实用孵化率。结果表明:4个品种均表现出冷藏时间过短,蚕种实用孵化率偏低、成绩不稳定。随着冷藏时间的延长,在适浸...
多数老年人会把剩菜剩饭热好几遍,放了好几天也舍不得扔。如果一定要保存剩菜,也应注意保存方法。剩下的汤菜、炖菜和炒菜等,必须先烧开,装在有盖的容器中,变凉后再放入冰箱中冷藏;吃时还要烧开热透。剩下的拌菜、酱肉、卤肉类应立即放入冰箱冷藏或冷冻,下次吃时一定要回锅加热,或者改制,如改为汤菜、炖菜。保存剩饭,
常温还是冷藏 某人去东北出差,在饭馆要啤酒,服务员问:您要常温的还是冷藏的?某人怒道:这大冷天的你还让我喝冷藏的?服务员淡定地说:常温的零下15度,冷藏的零下1度。
大多数人把冰箱买回家,一般只会用它来冷藏和保鲜食物,殊不知,冰箱其实还有很多妙用之处,这些新的用途可以给你生活带来更多的方便。
作者:张泽伟; 吉宏武; 段伟文; 陈铭; 邓楚津; 刘书成 期刊:《广东海洋大学学报》 2019年第06期
【目的】研究过热蒸汽对熟制小龙虾冷藏期间品质变化的影响。【方法】采用过热蒸汽灭菌代替传统巴氏灭菌,对小龙虾进行灭菌处理,在4℃和10℃条件下冷藏,通过感官评价、菌落总数、挥发性盐基氮(TVB-N)含量、过氧化值(POV)和挥发性气味的分析,研究熟制小龙虾贮藏期间品质变化。【结果】过热蒸汽灭菌的熟制小龙虾初始菌落总数为(41.69±2.00)CFU/g,远小于巴氏灭菌(1.26±0.34)×103 CFU/g。在相同贮藏温度下,与巴氏灭菌相比较,过热蒸汽灭...
作者:何炳森; 黄添就; 何镜新 期刊:《广东蚕业》 2019年第07期
为全面提高蚕种质量,做强做大阳山蚕种品牌,文章在做好原蚕饲养、蚕病防控的基础上,对做好蚕种浸酸、冷藏、催青等技术环节以确保蚕种的健康孵化,对做好蚕种的安全配送服务工作进行了阐述.
作者:陶雨辰; 丁燕燕; 何李晔紫; 申明玉; 杨丽萍; 曹川; 周裔彬 期刊:《安徽农业大学学报》 2019年第04期
以20%的籼米淀粉(IRS)、糯米淀粉(GRS)在100℃下糊化30 min,待其降至室温后放置在4℃中贮藏,于0 h、3 h、6 h、12 h、1 d、3 d、5 d、7 d、14 d和21 d取样测定水分分布和物化性质。结果表明,籼米淀粉胶(IRSG)在贮藏0~3 d之间,结合水(A21)变化不大,半结合水(A22)快速下降,从第5天开始,出现了自由流动水(A23),A23缓慢上升;糯米淀粉胶(GRSG)在0~21 d期间,A21缓慢上升,A22快速下降。籼米和糯米淀粉凝胶的储能模量(G′)和损耗模量(G″)...
作者:张海燕; 吴燕燕; 杨少玲; 杨贤庆; 林婉玲; 黄卉 期刊:《食品与发酵工业》 2019年第24期
通过测定鱼片的pH、汁液流失率、质地、硫代巴比妥酸(TBA)、挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数和感官品质的变化,研究ε-聚赖氨酸(ε-polylysine,ε-PL)与魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)复配对海鲈鱼片在(4±1)℃下贮存12 d的感官品质和物理化学特性的综合影响。结果表明,对照组在第9天时菌落总数高达6.34 lg CFU/g,已超过二级鲜度标准,感官分值不可接受,而ε-聚赖氨酸与魔芋葡甘聚糖组(K+P)样品仍保持较好的感官品质,在12 d时,TBA...
作者:刘纯友; 付春婷; 殷朝敏; 许金蓉; 黄承都; 靳国锋 期刊:《食品与机械》 2019年第10期
安徽中科自动化股份有限公司(下简称“中科股份”)成立于2006年12月,专业从事智能节能烘干设备、冷藏设备等的研发、生产、销售和服务,系国家高新技术企业,国家战略性新兴产业企业,金融AAA级诚信企业,ISO9001质量管理体系认证企业,税务部门A级纳税人,安徽省重合同守信用企业,公司“ZKE”商标被国家知识产权局商标局认定为中国驰名商标。中科股份于2014年1月成功在中国“新三板”上市,正式跨入资本市场的门槛,给公司的发展与壮大添...