安徽农业大学学报杂志 统计源期刊

茶树越冬芽萌展期碳氮代谢动态及相关基因分析

作者：吴琼; 刘丹丹; 阮旭; 沈季雪; 徐奕鼎; 王文杰; 张正竹; 夏恩华 刊期：2019年第04期

差异程度检验法在眉茶审评中的应用

作者：王辉强; 汪小谷; 戴前颖 刊期：2019年第04期

为解决传统茶叶感官审评方法所呈现的结果具有一定的局限性与模糊性的缺点,同时为感官分析软件眉茶感官分析系统的开发提供思路与方法,尝试引用差异程度检验法应用于眉茶感官审评,将茶样与参照样在条索、色泽、整碎、净度、香气、滋味、汤色和叶底8个感官审评因子的差异程度进行量化,制作差异程度分值表。根据茶样感官审评因子分值绘制眉茶差异...

淀粉凝胶冷藏过程中水分分布、流变性、热焓值和晶体结构的变化

作者：陶雨辰; 丁燕燕; 何李晔紫; 申明玉; 杨丽萍; 曹川; 周裔彬 刊期：2019年第04期

以20%的籼米淀粉(IRS)、糯米淀粉(GRS)在100℃下糊化30 min,待其降至室温后放置在4℃中贮藏,于0 h、3 h、6 h、12 h、1 d、3 d、5 d、7 d、14 d和21 d取样测定水分分布和物化性质。结果表明,籼米淀粉胶(IRSG)在贮藏0~3 d之间,结合水(A21)变化不大,半结合水(A22)快速下降,从第5天开始,出现了自由流动水(A23),A23缓慢上升;糯米淀粉胶(GRSG)在0~21 ...

芹菜粉对面团性质及面包品质的影响

作者：徐燕; 张敏; 晁慧梅; 王乃富; 汪名春; 周裔彬 刊期：2019年第04期

研究2种芹菜粉("津南实芹"和"文图拉")的添加量(0、1%、2%、3%和5%)对面团流变特性和面包品质、抗氧化活性的影响。Mixolab和动态流变结果表明,随着2种芹菜粉量的增加,面团的吸水率、弹性模量G’和黏性模量G"呈上升趋势,弱化值C2、峰值黏度C3和回生值C5-C4呈下降趋势。与对照组相比,随着2种芹菜粉量的增加,面包的比容、弹性和回复性减小,而硬度...

菜籽油脂质成分分析及甲酯化研究

作者：仇宏图; 李光春; 吴明根; 张华 刊期：2019年第04期

高粱蛋白的碱法提取工艺及营养价值评价

作者：李浩丽; 尹方平; 孙旭阳; 汤晓智 刊期：2019年第04期

采用碱提酸沉法提取高粱谷蛋白,研究了NaOH浓度、液料比、提取温度和提取时间4个因素对高粱蛋白提取率的影响,通过正交试验优化得到高粱谷蛋白的最佳提取条件为NaOH浓度0.15%,液料比14:1(m L·g^-1),温度40℃,提取时间1.5h,此条件下蛋白质提取率为21.57%,最终得到的蛋白质纯度为85.47%。对该蛋白质进行氨基酸组成分析以及营养价值评价,结果表明,...

响应面法优化超声波提取滁菊水溶性多糖工艺及其红外光谱分析

作者：于士军; 王睿; 祁婉玲; 张莹莹; 盛琪; 杜亚男; 马若兰 刊期：2019年第04期

利用响应面法优化了超声波提取滁菊水溶性多糖的工艺条件。首先研究了超声波功率、提取温度、提取时间和料液比4个因素对滁菊水溶性多糖得率的影响,然后在单因素试验的基础上,通过响应面Box-Behnken实验设计与响应面分析对滁菊水溶性多糖的提取工艺进行了优化。得到最佳提取条件为超声波功率180 W、提取温度65℃、提取时间30min、液料比40m L·g^...

草鱼源致病性维氏气单胞菌的鉴定及其黏附特性分析

作者：李槿年; 马彤彤; 房慧; 韩雨希; 刘心媛 刊期：2019年第04期

采用表型鉴定与细菌16S rRNA基因序列分析对从患病草鱼体内分离的病原菌株16-1进行分类鉴定,综合该菌株的表型特征与16S rRNA基因序列,确定其为维氏气单胞菌。随后,对该菌株的细胞黏附特性及其携带的黏附素基因进行检测与分析。结果显示,分离菌株能以聚集性方式黏附于鲤鱼上皮瘤细胞(EPC)周围,平均黏附菌数随共孵育时间延长而增加,90min达到峰值...

生境变化对升金湖越冬水鸟群落时空动态的影响

作者：宋昀微; 周立志 刊期：2019年第04期

湖泊适宜生境对于越冬水鸟群落结构的维持具有重要意义,觅食生境改变影响水鸟取食集团的组成,进而影响水鸟群落结构的稳定。对比2004与2015年2个越冬季升金湖水鸟群落结构以及湿地景观变化,分析了湖泊湿地变化对水鸟群落结构的影响。在2004与2015年两个越冬季,分别记录到水鸟7目12科41种33 775只和7目12科44种38794只。越冬水鸟种类和总数量有所...

滑鼠蛇出生至50日龄身体大小和免疫功能的变化

作者：张志强; 陈可为; 彭兵龙; 张昊滨; 杨会会; 刘溯源; 王锡飞; 姚利; 徐小良 刊期：2019年第04期

长江安庆新洲水域浮游动物群落结构特征及其与环境因子的关系

作者：代培; 王银平; 匡箴; 蔺丹清; 杨彦平; 刘思磊; 刘凯 刊期：2019年第04期

黄藤藤笋形态发育过程中解剖结构的动态变化

作者：汪佑宏; 刘杏娥; 江泽慧; 费本华; 田根林 刊期：2019年第04期

为探讨棕榈藤材生物形成机理,选择黄藤材为研究对象,对藤笋尖进行石蜡包埋、切片、观察和分析。结果表明,黄藤笋尖的顶端结构由顶端分生组织或原分生组织所组成,外被许多幼嫩的叶片包围着;笋尖的整体形态与锥体剖面近似,为具典型原套原体结构的生长锥;原套最外为排列规整、紧凑、等径的一层细胞构成,原体紧贴原套内部,其细胞排列不够整齐。原套...

不同地被竹光响应曲线拟合及光合特性

作者：雷刚; 漆良华 刊期：2019年第04期

大果紫檀荧光组分提取分离方法的研究

作者：朱续娜; 王宇寒; 张耀丽; 吴优; 殷嘉昊 刊期：2019年第04期

以大果紫檀水浸液的荧光性质为基础,探究荧光组分的最佳提取方法,利用聚酰胺固相萃取法和薄层色谱法分离纯化荧光组分,优化出最佳条件。结果表明,30~60目的大果紫檀粉末在60℃的水中浸取30 min时浸取效率最高;聚酰胺固相萃取法的最佳条件是上样量11 mL,以水为洗脱剂;最佳的薄层色谱条件为以体积比50:50:5的CHCl3∶ETOH∶H2O的混合溶液为展开剂,...

北缘油茶对不同海拔生境的生理响应

作者：吴炜; 高小明; 胡娟娟; 余云云; 束庆龙 刊期：2019年第04期