作者:张婧; 张易; 施春雷 期刊:《中国食品学报》 2020年第01期
金黄色葡萄球菌作为一种常见人类病原菌,可通过各种途径污染食品,引发食物中毒。其中,金黄色葡萄球菌肠毒素(SE)的分泌会大大增加其侵袭性和致病力。通过对比肠毒素基因的携带及其表达情况,有助于进一步分析肠毒素表达的环境条件,为产肠毒素金黄色葡萄球菌的防范和控制提供理论和数据支持。本研究采用PCR和3M^TMTecra^TM微孔板法分别检测33株食源性金黄色葡萄球菌中5种传统肠毒素SEA~SEE基因的携带及表达情况,结果显示,该批金黄色...
某位女士在餐厅只吃了一份蛋炒饭,当时没有明显不适,但在回家的路上,开始感觉身体不舒服,到家后开始出现剧烈呕吐、腹泻,随后被送往医院诊治,经积极补液和抗感染治疗后迅速好转。从患者呕吐物中检出蜡样芽孢杆菌,诊断为'炒饭综合征'—蜡样芽孢杆菌食物中毒。其致病原因是因为炒饭用的是剩饭,没有在适当的温度下进行保存,已被蜡样芽孢杆菌污染。
作者:章海通; 邢家溧; 傅晓; 王绍辉; 承海; 周霞霞; 吴莹莹; 陈灿灿 期刊:《食品研究与开发》 2019年第20期
为了解日常检测分离株产肠毒素和耐药情况,探讨食源性金黄色葡萄球菌产毒素的类型及分布状况,研究其耐药特性,对本实验室2016年~2017年日常食品检测中的分离株,分别用全自动荧光酶联免疫法检测肠毒素总量和酶联免疫吸附法对肠毒素SEA~SEE进行分型,并用全自动微生物鉴定药敏分析系统进行药敏试验。结果表明,370份食品中分离到的29株金黄色葡萄球菌,产肠毒素的有16株,阳性率为55.2%,其中食物中毒分离株5株都为肠毒素阳性。产2种及以...
作者:盛雪飞; 祝绯飞; 袁寒艳; 汪义锦; 厉志玉 期刊:《预防医学》 2016年第08期
目的:调查杭州市某酒店住客食物中毒事件的致病原因,以控制事件发展和防止类似事件再次发生。方法制定病例定义,在酒店住客中开展病例搜索。采用描述性流行病学方法描述疾病的三间分布、临床表现,以共同进餐的病例家属为对照进行病例对照研究,对酒店进行现场卫生学调查,并采集留样食品、环境样品、厨师及病例样品进行致病菌检测。结果本次事件的12例病例临床表现主要为呕吐(100.00%)、腹泻(83.33%)、恶心(83.33%)和...
作者:熊燕; ; 龙一兵; 陈智; 江元山 期刊:《公共卫生与预防医学》 2005年第06期
作者:贾彬; 施彩虹; 朱玲 期刊:《中外医疗》 2009年第18期
目的快速准确地分析一起细菌性食物中毒的原因,追溯其食源性疾病的来源。方法按照GB/4789—2003《食品卫生微生物检验》方法进行检验,分离病原菌,测定患者血清效价,结合流行病学调查、临床资料分析中毒的原因。结果在病人粪便3份、呕吐物3份、可疑食物剩干豆腐3份样品中分离出9株细菌,经革兰氏染色镜检、生化整定、肠毒素试验,鉴定为金黄色葡萄球菌。测定3份患者血清效价,恢复期血清抗体滴度比急性期呈4倍增长。结论综合流...
作者:马晓燕; 陈光霞; 李敏 期刊:《世界最新医学信息文摘》 2018年第A2期
目的对比日常食品和食物中毒样本金黄色葡萄球菌肠毒素分布差异。方法选取2014年7月至2018年9月某地区日常食品和食物中毒样本分离所得138株金黄色葡萄球菌进行实验研究,开展酶联免疫吸附实验进行肠毒素分型检测,统计阳性肠毒素检出和分布情况。结果 138株金黄色葡萄球菌阳性肠毒素检出率为84.78%,日常食品阳性肠毒素检出率为82.18%,食物中毒样本阳性肠毒素检出率为91.89%。E型、A型、D型肠毒素占比依次为90.60%、41.88%、40.17%,...
作者:吴文文; 丁雪燕; 洪天旗; 羊扬; 段强德; 朱国强 期刊:《中国兽医学报》 2019年第07期
产肠毒素性大肠杆菌(enterotoxigenic Escherichia coli,ETEC)是引起婴幼儿和幼畜腹泻的主要细菌性病原,初生幼畜感染后常因剧烈腹泻脱水而死亡。菌毛黏附素和肠毒素是ETEC目前研究最多的2类毒力因子,随着技术手段的不断进步和研究的深入,一些新型毒力因子不断被发现,如鞭毛、非菌毛黏附素、肠聚集性耐热毒素(the enteroaggregative heat-stable toxin1,EAST1)、自转运黏附蛋白、细胞溶血素等。本综述主要针对猪源ETEC的主要毒力因...
作者:郦娟; 杨永; 董华夏; 涂凤琴 期刊:《粮食与油脂》 2019年第06期
监测市售鲜湿米粉中的金黄色葡萄球菌的污染情况,并进行耐甲氧西林金黄色葡萄球菌菌株(MRSA)鉴定和肠毒素分型,为预防湿米粉中金黄色葡萄球菌中毒及食品安全风险积累数据。监测结果为139份样品中有38个样品检出金黄色葡萄球菌。在分离出的38株分离株中,21株鉴定为耐甲氧西林金黄色葡萄球菌菌株(MRSA),32株携带肠毒素基因。结果表明:湿米粉中金黄色葡萄球菌检出率高,菌株产肠毒素能力较强,存在的食品安全隐患不容忽视。
作者:劳希; 梁炳健; 林静梅 期刊:《中国城乡企业卫生》 2018年第12期
目的通过实验检测一起食物中毒的病原菌。方法依据GB/T 4789-2010、GB/T 4789-2012、GB/T 4789-2014、WS271-2007、《2017年食源性致病菌监测工作手册》对患者肛拭子、呕吐物进行进行检测。结果在6名患者的2份呕吐物和6份肛拭子标本中,1份呕吐物检出金黄色葡萄球菌1株,肠毒素为A、C,1份肛拭子中检出金黄色葡萄球菌1株,未检出肠毒素,另2份肛拭子检出致泻性大肠埃希菌2株,均为肠聚集性大肠埃希菌(EAEC),产毒素类型均是:uidA、astA。...
3种食物帮你清理肠胃1.洋葱肠道中益生菌和致病菌共存,当致病菌打败益生菌时,肠道菌群的平衡就被打破,可能导致便秘、腹泻等多种问题。为了给肠道内的益生菌补充养分,刺激其增长,要多吃富含低聚糖的食物,洋葱则是优质选择之一。此外,
作者:郝秀红; 马骢; 虞积耀; 段蕴铀; 王大鹏; 蒋学兵; 郭欣茹; 王海东 期刊:《中华检验医学》 2004年第11期
由于人们对海洋资源越来越关注,因此有必要对海洋中优势菌的致病能力进行研究.本研究通过建立小鼠感染模型,探讨沿海某地海水中霍利斯弧菌毒力的强弱,以及对伤口感染的能力.
作者:刘思超; 罗泽燕; 徐励琴; 杨剑英; 冯伟明; 苗思慧 期刊:《中国热带医学》 2018年第05期
目的研究惠州市熟肉制品中金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,SA)污染状况及脉冲场凝胶电泳(pulsed-field gel electrophoresis,PFGE)分型及分布特点,建立本地区SA的PFGE分型数据库。为开展食品安全风险评估和预防控制相关食源性疾病提供科学依据。方法按照GB 4789.10《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》方法,对惠州市熟肉制品进行SA检测并对检出的菌株进行葡萄球菌肠毒素测定;应用PFGE分型技术对检出...
作者:冯春燕; 郭晓奎 期刊:《微生物与感染》 2005年第01期
弧菌属包括霍乱弧菌、副溶血弧菌、河弧菌和拟态弧菌等一些引起肠道疾病的种。霍乱弧菌引起世界上许多地区,尤其是发展中国家,发生严重的霍乱流行。拟态弧菌曾被认为是霍乱弧菌的一个生物型,与霍乱弧菌非常相似,它们共有某些致病因子如肠毒素、溶血素。在霍乱弧菌中,认为ToxR、ToxS、
作者:贾伟; 徐方 期刊:《宁夏医科大学学报》 2004年第02期
大肠埃希菌(E.coli),俗称大肠杆菌,存在于人和动物肠道.在新生儿和幼畜出生后,即从口进入肠道,随之大量繁殖,寄居终生,是兼性厌氧正常菌群的优势菌种.一些血清型对维持肠道生理功能及可合成维生素B、K等供宿主利用起着重要作用.当大肠杆菌侵入肠外组织或宿主免疫力下降时,可引起肠外感染.某些血清型可导致腹泻,称为致病性大肠杆菌,依据致病机理、临床症状和流行病学特点的不同主要分为七种类型:产肠毒素性大肠杆菌(enterotox-igeni...
作者:蒋隽; 施启顺; 柳小春; 黄生强; 贺长青 期刊:《遗传》 2004年第02期
采用13号染色体上与K88ab和K88ac受体基因连锁的2对引物(S0223和S0068),研究沙子岭猪和大约克猪的遗传差异性.结果表明,2个猪种在2个基因座均存在多态性,其基因杂合度和Shnnon信息指数存在很大差异,而中外猪种的K88ab和K88ac受体基因也存在遗传差异,这2对引物可望作为K88ab和K88ac受体基因的遗传标记.
犬食入腐败变质的鱼、肉、酸奶和其它食物后,由于这些变质的食物中含有较大数量的变形杆菌、葡萄球菌毒素、沙门氏菌肠毒素和肉毒梭菌毒素而引起中毒。变质的鱼因为有变形杆菌的污染,引起蛋白质分解,产生组织胺。组织胺中毒潜伏期不超过2小时,犬突然呕吐,下痢,呼吸困难,鼻涕多,瞳孔散大,共济失调,犬可能昏迷,后躯麻痹,体弱,血尿,粪便黑色。
作者:顾其芳; 张红芝; 陈炯; 朱颖莹; 鲁珺琰; 刘诚; 潘淼; 陈敏 期刊:《上海预防医学》 2018年第06期
【目的】了解上海地区生牛乳中金黄色葡萄球菌污染状况,产肠毒素特性及细菌耐药性。【方法】采集上海地区4家奶牛场共计306份生牛乳,按照GB4789.10《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》进行金黄色葡萄球菌的分离鉴定及毒素测定,并对检出的金黄色葡萄球菌根据临床与实验室标准化协会(CLSI)推荐的微量肉汤稀释法进行药敏试验,定量测定最低抑菌药物浓度(MIC)。【结果】共检出金黄色葡萄球菌32株,检出率为10.5%;其...
作者:李红丽; 闫巍文; 王红宝; 郭雪丽; 张晋强; 孙仰介 期刊:《黑龙江畜牧兽医》 2018年第05期
为了检测出猪肠道正常菌群中的致病性大肠杆菌,试验以大肠杆菌的毒力基因为研究对象,根据Gen Bank中登录的猪大肠杆菌毒力基因序列,通过多序列对比,在保守区域内设计9对特异性引物,建立一种猪大肠杆菌毒力基因PCR检测方法,在2 h内即可判断待检样品中是否存在携带毒力基因的致病性大肠杆菌。结果表明:该方法特异性达到91.7%,灵敏度试验中最小检测限为总菌落数量约1×10^2cfu,临床样品检测与传统检测结果 100%相符。说明该方法能够快...