虽然在欧美等国家用收缩袋的真空袋包装保鲜肉已是一个普遍的共同标准,而且在肉品工业中扮演一个很重要的角色,但是这种包装系统在亚洲并不普遍.
作者:海金萍; 童汉清; 田嘉 期刊:《食品科技》 2018年第05期
采用自制聚乙烯(PE)薄膜袋和3种质量比均为5%、10%、15%的煅烧4μm目高岭土-PE复合膜袋及6250目高岭土-PE复合膜袋对三华李进行包装常温保鲜研究,同时做空白对照试验,根据贮藏期间三华李的好果率、失重率、硬度、Vc含量及可溶性固形物含量等指标的变化情况,评定膜袋的保鲜效果。结果表明,5%6250目K-PE和15%4μm K-PE 2种复合膜袋包装对三华李有良好的保鲜效果,可显著减缓三华李果失重率的上升,硬度、Vc含量、好果率的下降及可溶性...
新鲜水果和蔬菜在采收后,由于其细胞和组织继续进行着呼吸和蒸发作用,使产品很容易产生皱缩、失重、变质等生理老化现象,影响品质与销售.因此,果蔬的保鲜和货架寿命的延长,一直是蔬菜水果生产和销售中的一个重要问题.传统果蔬保鲜多采用冷藏和气调节器的方法.在此基础上,近年来利用果蔬包装保鲜的技术得到了长足的发展,其经济性和适用性已得到普遍的肯定和欢迎.
作者:海金萍; 童汉清; 罗新玲 期刊:《食品科技》 2017年第08期
采用自制聚乙烯(PE)和4个质量比(0.5%、5%、10%、15%)的煅烧4微米目高岭土-PE复合膜袋对香蕉进行包装常温保鲜研究,同时做空白和市售食品保鲜袋包装对照试验,根据贮藏期间香蕉的感官品质、失重率、硬度、Vc含量、还原糖含量及总酸含量等指标的变化情况,评定保鲜效果。结果表明:自制PE膜袋和4个复合膜袋包装对香蕉均有保鲜效果,且均优于市售保鲜袋,可明显减缓香蕉感官品质、硬度、Vc和总酸含量的下降及失重率和还原糖含量的上...
板栗采收后,呼吸作用强,易腐烂;贮藏过程中易失水,后期易发芽、腐烂变质。成为板栗生产和销售中急需解决的一个难题。本技术运用气体吸附包装能够较完美地保存食品的品质和营养成分,
作者:冯太平; 张海英 期刊:《农业科技通讯》 2006年第02期
苦苣菜,又名苦菜、苦荬菜、拒马菜、败酱草,是菊科苦苣属中以嫩叶为食用部分的1年生或2年生草本植物。原产于欧洲或中亚西亚,在世界上分布很广,我国食用苦菜有悠久的历史。苦菜的嫩叶可凉拌,做汤或爆炒,也可以制成脱水干菜及软包装保鲜产品,它还是优良的青饲料。每100g嫩叶含蛋白质1.8g、脂肪0.5g、碳水化合物4g、粗纤维1.2g、钙120mg、磷52mg、维生素B20.18mg、维生素C12mg及多种氨基酸,常吃可提高人体的免疫力。
一种把以天然矿物粉为主要原料的粉末(以下简称MS粉末)溶入胶粘剂中生产的纸箱已经成功问世,这种纸箱具有明显的保鲜、防潮、增加强度的功能。过不了多久,南方的柑橘等水果再也不用因解决不了运输包装保鲜问题而发愁了。
作者:王菊燕 周利永 期刊:《包装世界》 2012年第01期
一种把以天然矿物粉为主要原料的粉末(以下简称MS粉末)溶入胶粘剂中生产的纸箱已经成功问世(以下简称“MS纸箱”),这种纸箱具有明显的保鲜、防潮、增加强度的功能。过不了多久,南方的柑橘等水果再也不用因解决不了运输包装保鲜问题而发愁了。