中国茶叶加工杂志 部级期刊

基于SVM-KNN茶叶图像纹理分类

作者：燕娅; 周晓锋; 汤哲; 张立; 陈华荣; 周建勇 刊期：2016年第06期

机采茶鲜叶的叶和芽混合,利用茶叶图像纹理特征对茶鲜叶进行分类,分类之后再加工有助于提高茶叶的质量和市场价值。支持向量机SVM是一种专门针对小样本、非线性、高维特征的经典分类算法,但对于茶叶这类自然图片在分界面附近的测试点容易出错。KNN是一种简单而经典的分类算法,核心在于向量间距离的计算,论文提出欧式距离和余弦相似度结合的方式...

信阳毛尖茶加工工艺现状及展望

作者：尹鹏; 张洁; 郭桂义 刊期：2016年第06期

信阳毛尖茶初制加工有3种工艺,即手工加工、半手工半机械化加工和机械化加工。文章分析总结了3种初制加工工艺的流程、相关加工设备及技术参数,简要介绍了适合信阳毛尖茶炒制的几种机械设备,并对3种初制工艺加工的产品质量、现状及存在的问题进行了探讨,以期为信阳毛尖茶实现机械化、连续化生产提供依据。

珠形名优绿茶加工优化技术研究

作者：赵华富; 申东; 何萍; 申立; 刘诗伟; 郑文佳 刊期：2016年第06期

为优化贵州珠形茶加工技术参数,提高贵州珠形茶成形匀度,减少其碎末率和提升茶产品综合品质,对珠形茶加工过程中的初烘叶含水率,第一次造形时间及第二次造形曲毫机摆幅频率设置3因素3水平正交试验。试验结果得出珠形茶最佳工艺参数,即揉捻后初烘叶含水率50%,第一次造形时间为50min,第二次造形曲毫机摆幅频率为快速（155次/min）,在此参数下试制...

揉捻对夏茶内含成分浸出特性及苦涩味影响

作者：银霞; 赵熙; 黄浩; 包小村; 郑红发; 刘仲华 刊期：2016年第06期

为探析揉捻工艺对夏季绿茶苦涩味的影响,实验以槠叶齐夏茶为原料,设揉捻程度（轻揉和重揉）、揉捻时间（长揉和短揉）、揉捻温度（余热揉和冷揉）等不同处理。结果表明：（1）短时轻冷揉的茶汤苦涩味最轻,长时热重揉苦涩味最重,不同揉捻处理对苦涩味影响大小为揉捻程度〉揉捻时间〉揉捻温度;（2）这种影响差异主要是不同揉捻处理导致各内含成分...

茶叶初加工车间降温调湿分析与设计

作者：唐小林; 李文萃; 孙达; 范起业; 王家鹏 刊期：2016年第06期

文章综合分析了目前我国大中型茶叶企业茶叶初加工车间的温度、湿度环境状况,以及温湿度环境对车间员工的健康、茶叶品质的影响。为满足车间员工工作时的舒适性及提升茶叶品质的合理性,提出了茶叶初加工车间温湿度环境要求。结合茶叶初加工实际,比较了加工车间常见降温除湿措施的基本原理和特点,指出了茶叶初加工车间温湿度环境控制系统规划设计...

金花菌茶自动发酵室的初步设计

作者：袁碧枫; 贾磊; 韩坤; 林柳风; 付深振; 王斌; 李晓军 刊期：2016年第06期

文章介绍了金花菌茶自动发酵室的接种系统、控温控湿系统和通风系统三大模块以及金花菌茶的灭菌、接种、发酵和干燥时的各项参数、程序设计和布局设计。该发酵室生产效率高,冠突散囊菌能够在无杂菌的环境下稳定、连续化发酵,对各地建立金花菌茶发酵室具有指导意义。

茶叶烘干机与生物质颗粒燃烧机的匹配性研究

作者：蒋建江; 徐伟; 吴尊繁 刊期：2016年第06期

茶叶烘干机的热源是喷流式金属热风炉提供的热风,传统的热风炉以煤为燃料,存在污染且热效率低,研发一款以生物质颗粒为燃料的颗粒燃烧机以匹配金属热风炉使用,并对热风炉进行节能改造,目的是为了提高热效率并实现茶叶生产的清洁化生产,匹配性试验取得良好的效果,证明了生物质颗粒燃烧机与烘干机匹配的优越性。

毛峰茶自动化生产线设备的研究开发与应用

作者：周仁桂; 郑树立; 何立军; 张璐 刊期：2016年第06期

为满足毛峰茶生产加工产业化的市场需求,对毛峰茶自动化生产线设备开展研究。文章系统而全面地介绍了黄山毛峰茶加工生产线设备的组成和各工序组合单元设备的结构原理、工艺特点及集成控制技术,并对毛峰茶单机加工和连续化生产线加工的茶叶感官品质进行比较,结果显示连续化生产线加工的产品感官品质达到并超过原单机生产的品质要求。该生产线设...

针芽形名优绿茶全程连续自动化加工生产线工艺技术与实践

作者：金晶; 马亚平; 罗列万; 陈金择 刊期：2016年第06期

文章剖析了针芽形名优绿茶不同品质需求下,连续化自动化生产线设备配置和工艺流程,提出了不同工艺生产线加工工艺参数,为针芽形名优绿茶生产线推广应用提供借鉴。

工夫红茶全程连续自动化加工生产线工艺技术与实践

作者：金晶; 王岳梁; 罗列万 刊期：2016年第06期

文章剖析了工夫红茶全程连续化自动化生产线设备配置和工艺流程,总结提出了工夫红茶生产线加工工艺参数,评价了全程生产线加工工夫红茶品质水平,为浙江省工夫红茶生产线推广应用提供借鉴。

茶叶精制筛分自动化生产线技术与应用

作者：黄剑虹; 程斌; 姜晓亮; 戴惠亮; 李志杰 刊期：2016年第06期

茶叶精制加工是将毛茶加工成商品茶的过程。通过分析茶叶精制筛分设备现状与存在的问题,介绍了一般茶叶精制筛分自动化生产线设备的构成,并详细介绍了上洋机械的绿茶、红茶、普洱茶和黑茶精制筛分生产线的应用,阐述了上洋精制筛分生产线的技术特点,主要是创新了圆筛机及抖筛机的自动刮筛机构,部分精制生产线采用了集中控制和分散控制双结合的控...

国家卫生计生委 农业部 食品药品监管总局联合（GB 2763-2016）《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》等107项食品安全国家标准

刊期：2016年第06期

由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会、农业部、国家食品药品监督管理总局联合的中华人民共和国国家标准GB 2763-2016《食品安全国家标准食品中最大农药残留限量》于2016年12月18日正式,2017年6月18日正式实施。

20世纪70年代浙江省精制茶厂技术改造追记

作者：谢丰镐 刊期：2016年第06期

20世纪70年代,全国处于的后期,国际绿茶货源紧缺,外贸部对茶叶出口极为重视,年年增加茶叶出口计划,浙江省是外销茶加工大省,外贸部对浙江省的绿茶出口计划连年大量增长,而省内的9个精制茶厂精制能力严重不足,不能满足外销茶出口任务需要。

名优茶连续自动生产线常见故障与排除

作者：王岳梁; 罗列万; 唐小林; 苏鸿 刊期：2016年第06期

随着加工技术的不断发展,茶叶机械设备由传统的简易设备向机电一体化、自动化、连续化方向快速发展,技术含量不断提高,结构趋向于复杂化,维修难度大幅上升。作为一名茶企维修人员,应掌握正确的故障判定方法和步骤,以便于快速准确地恢复设备正常运行。

国际茶叶产销概况（二）

刊期：2016年第06期