中国茶叶加工杂志 部级期刊
China Tea Processing
杂志简介：《中国茶叶加工》杂志经新闻出版总署批准，自1981年创刊，国内刊号为33-1157/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份季刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：加工与装备、质量与标准、生产与消费、健康与文化
杂志简介：《中国茶叶加工》杂志经新闻出版总署批准，自1981年创刊，国内刊号为33-1157/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份季刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：加工与装备、质量与标准、生产与消费、健康与文化
作者：张士康 刊期：2010年第02期
茶叶具有独特的营养与保健功能，茶业发展基础在“传统茶业”，突破在“现代茶业”，倡导“全价利用，跨界开发”理念。变“茶叶加工”为“茶叶制造”，创造茶叶全新的价值，拓展更加广阔的茶资源利用空间，使茶产业从“红海”走向“蓝海”．实现茶产业的优化发展。
刊期：2010年第02期
本刊讯 4月21日，国内首个绿茶价格指数——大佛龙井价格指数在新昌中国茶市成功，标志着绿茶行业一个新的“指数时代”的到来。
作者：牟小秋; 沈强; 郑文佳; 潘科; 申东 刊期：2010年第02期
为了加快贵州茶叶深加工的发展，通过时贵州茶叶资源特点和优势分析，认为贵州具有适宜茶树生长的气候和土壤条件。茶树品种丰富、茶叶品质优异，且茶园面积已具规模等诸多优势，贵州茶叶深加工的发展前景广阔。同时结合国内外及贵州茶叶深加工现状的比较，提出当前贵州茶叶深加工的发展重点主要在茶饮料和茶叶功能活性成分开发两个方面。
作者：林艺珊; 周巨根; 蔡烈伟; 黄国辉; 王同和; 叶秋萍; 蒋芳市; 李华钧 刊期：2010年第02期
闽南茶业从产业规模、科技水平、市场体系及产业链条等方面已经具有良好的发展基础．但同时也存在着发展水平高低不一、茶叶生产组织化程度不高等问题。文章从产业规划布局、产品科技创新、强势品牌打造、产品质量监控和文化市场建设等方面对闽南茶叶产业化发展问题进行了阐述。
作者：傅萍; 金展龙 刊期：2010年第02期
针对目前浙江省建德市茶叶生产经营“散、小、低、弱”与龙头企业带动力、竞争力不强之现状．本文试图从茶园流转或“茶园托管”以提升产业集中度，加快优化茶企人才结构以提升产业主体的带动力，开展创新以提升茶产业核心竞争力等方面探讨了全面提升建德茶产业，使茶产业可持续稳步发展的策略。
作者：孙艳娟; 胡文明; 唐小林 刊期：2010年第02期
本文综述了减少砖茶中氟含量的各项技术手段，涉及茶树选育、栽培、茶园管理、茶叶加工、饮荼方式等各个环节；并探讨了未来的研究方向：研制高效降氟剂，开发降氟设备，及采用综合降氟技术等。
作者：傅志民 刊期：2010年第02期
本文主要对茶树花的生化特点，主要活性成分的提取方法，以及活性成分的研究与利用进展进行了综述．然后对未来茶树花的利用前景进行了展望。
作者：徐金城; 黄小平; 章中良 刊期：2010年第02期
茶叶机械化发展在淳安县茶叶生产中发挥着极其重要的作用，但该县存在技术落后、设备陈旧、机械化技术运用不平衡等问题。这就需要政府加大对茶厂建设的补贴力度，对龙头企业的扶持力度，以及茶机产品的监管力度，同时不断提高茶园机械化水平，加强茶机技术培训等。以此促进淳安茶叶机械化的进一步发展。
作者：方乾勇; 王礼中 刊期：2010年第02期
奉化市雪窦山茶叶专业合作社摸索出了以发展良种茶园为基础、品牌质量为核心、科技创新为突破口、培训示范为手段的产前、产中、产后系列服务的名优茶产业化路子，以及开创“统一品牌、统一标准、统一包装、统一价格、统一监管、自主经营、自负盈亏”统分结合的双层管理模式，有效地推动了奉化市茶产业朝着市场化、组织化、品牌化的方向迈进。
作者：刘晓慧; 王日为; 张丽霞; 范方媛; 韩晓阳; 欧阳石光 刊期：2010年第02期
为确定山东黄茶加工工艺，本实验根据山东鲜叶特点设计了8种加工工艺，通过感官审评和理化检测分析茶叶品质，结果表明，鲜叶经摊放、蒸青、轻揉、闷黄（48h）、全烘或烘炒烘至足干为最优工艺，其成品茶香气甜香持久或烘烤香持久，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩黄绿。蒸汽杀青首次应用于黄茶加工。
作者：程玉明; 赵祖光; 赵红煜 刊期：2010年第02期
名优绿茶清洁化流水生产线，在传统制茶工艺基础上，集成了制茶新技术，展示了全新的机械装备。其茶叶热风杀青机、茶叶动态烘干机、茶叶微波缓苏机、远红外茶叶提香机等，解决了连续化生产线的技术问题，提高了茶叶的品质和产量。该生产线全程机械化作业，使茶叶不落地，并采用除尘降噪措施等。实现了制茶过程的清洁化和连续化。
作者：罗学平; 王同和; 周巨根; 黄国辉; 蔡烈伟; 李华钧 刊期：2010年第02期
阐明了发展闽南乌龙茶清洁化加工的意义，提出了从生产环境、加工设备、加工燃料、加工工艺以及工人操作等五个方面发展清洁化加工的技术措施。
作者：虞富莲 刊期：2010年第02期
2．3乌龙茶类 我国乌龙茶产区按地域分有武夷茶区、闽南茶区、潮汕茶区和台湾茶区。各个茶区都有主要栽培品种。
作者：周仁贵; 祝叶峰; 孙峰 刊期：2010年第02期
1茶叶烘干机概况 茶叶烘干机是茶叶加工流程后期干燥茶叶的主要设备之一。目前各地茶厂广泛使用的中、大型烘干设备普遍采用链板式结构，适用于各种茶类的干燥作业，其工作原理是通过热风进入烘箱内与茶叶接触渗透，经若干层烘板循环工作运转，促使茶叶迅速脱水，达到茶叶干燥的目的。
作者：孙连祥 刊期：2010年第02期
作者通过自己多年来对中国茶叶及养生学的深入了解。结合中医理论“四季五补”的养生法则，根据茶叶的属性和自身多年的实践经验．深入浅出地阐述了饮茶与健康之间的密切联系。
影响因子：0.32
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.15
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.02
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.82
期刊级别：统计源期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.7
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.68
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.16
期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：1.53
期刊级别：北大期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.53
期刊级别：省级期刊
发行周期：季刊