中国茶叶加工杂志 部级期刊

我国茶业如何突破技术壁垒

作者：郑国建 刊期：2004年第03期

阐述了技术壁垒的含义、特点和构成;分析了发达国家对茶叶产品的三大主要技术壁垒及其对我国茶叶出口贸易的影响.在此基础上,提出了由政府、社团组织和企业共同参与、相互协调、各司其职的"三位一体"的应对措施;认为应对技术壁垒挑战的关键是练好内功,做强茶业,增强国际竞争力.

茶叶品牌创新重在打造独立个性

作者：潘根生; 马晓俐 刊期：2004年第03期

要从茶树鲜叶的适制性、荼区生态环境、生产技艺、文化内涵、营销特色等多方面塑造茶叶品牌独立个性.

四川茶叶出口的思路及措施

作者：王云; 李春华 刊期：2004年第03期

分析了四川茶叶出口现状及存在的主要问题,根据国际茶叶市场发展趋势,提出了四川茶叶出口的基本思路及措施.

茶叶农残检测过程的质量控制

作者：鲍晓霞; 章晓氡; 丁慧瑛 刊期：2004年第03期

结合茶叶农残检测的具体过程,研究了包括人员、样品、方法、试剂、操作等各个因素和环节进行检测质量控制的方法,以及实现这些方法的可行性,从实验室质量控制的规范性管理角度出发,提出了相应的建议和措施,以保证检测结果的准确可靠.

“四统一”创造径山茶品牌效应

作者：屠水根; 庞英华; 章强富; 余秋珠 刊期：2004年第03期

径山荼生产经营中采取两个"四统一",在生产经营管理上采取统一产品品牌、生产标准、产品包装和质量监管四项措施:在茶园病虫防治上采取统一技术指导、农药供应、施药和确定用药后的安全间隔期,取得了显著的茶叶质量成效和品牌效应.

无公害茶园建设经验谈

作者：张家椿; 黄直传 刊期：2004年第03期

陆屋农场种茶已有40年历史,其茶叶生产发展的技术水平也随着时代技术的进步不断提高.十年前进行产业结构调整,更新换种改种上优良茶树品种福云6号茶的时候,重新规划园地,拓宽茶园环山路和茶园之间的人行道,在环山和人行道上套种良种龙眼树,取得了茶果双收.2002年开始建设无公害生态茶园,在2003年11月取得了无公害茶叶产地认定证书,同时被广西农...

超微绿茶粉酸奶的研制

作者：李支霞; 孙慕芳; 方世辉; 王志耕 刊期：2004年第03期

超微粉碎技术是一种新型的加工技术,已广泛用于化工、医药、食品、电子等许多领域.本文对超微绿茶粉酸奶的生产工艺进行了研究并对相关参数进行了优化,同时讨论了超微绿茶粉酸奶生产中值得注意的问题.

景宁县惠明白茶加工技术初探

作者：刘建平; 蒋春兰; 王建林 刊期：2004年第03期

介绍了惠明白茶独特的品质特征，以及其生产加工工艺技术。

鱼腥草茶的保健功效与加工

作者：张育松 刊期：2004年第03期

鱼腥草是一种清热、健脾、解暑等多功能的药、食两用传统中草药.本文介绍了鱼腥草茶的保健功效、开发加工方法.

福建乌龙茶黄酮类化合物含量分析

作者：罗丽; 郭雅玲 刊期：2004年第03期

采用三氯化铝比色法,对福建省安溪、永春、建瓯及武夷山茶区所产的乌龙茶样进行了黄酮类化合物总量测定.结果表明,不同品种花色的乌龙茶,其黄酮类化合物含量存在差异,佛手含量高、铁观音含量低,t检验表明两者间差异达极显著;不同季节间,一般以秋茶为高,春茶次之,夏茶最低;不同地区的乌龙茶,其黄酮类化合物含量高低依次为永春、武夷山、建瓯、安...

茶叶的药用成分、药理作用及应用研究进展

作者：邹盛勤 刊期：2004年第03期

通过查阅国内外近期有关文献资料并加以概述分析后认为:茶叶含有茶多酚、茶多糖、生物碱、维生素、氨基酸、矿物质元素等多种药用成分,具有治疗糖尿病、降血压、抗血栓及降血脂、抗动脉硬化、抑菌、提高免疫力、抗肿瘤和抗艾滋病病毒等药理活性.

茶叶中锰的研究进展

作者：杨志洁; 陈国风 刊期：2004年第03期

综述了锰在茶树中的主要生理功能;锰对茶树生长和茶叶产量及品质的影响;锰对人体的主要生理作用;以及近几年来,国内外对茶叶中锰含量分析测定方法等方面的研究进展.

川西早春茶印象

作者：梁丹宁; 杨云龙; 蒋俊云 刊期：2004年第03期

苏南各大中城市早春二月即有春茶纷纷上市,且生意甚旺,茶多来自川西.为探究川西早春茶的生产供货情况,常州糖烟酒公司和市茶叶行业管理协会一行人.三月初来到川西几个生产厂家进行实地调查.

宋代茶文化的活标本——遂昌茶灯

作者：罗兆荣 刊期：2004年第03期

潍坊市茶叶消费市场的调查

作者：仰岐山; 柳洪艇 刊期：2004年第03期

笔者希望通过对山东省潍坊市茶叶消费市场的调查,向茶叶生产、加工、经营部门反馈一点信息,从中得到一点启迪.