现代面粉工业杂志 省级期刊
Modern Flour Milling Industry
杂志简介：《现代面粉工业》杂志经新闻出版总署批准，自1987年创刊，国内刊号为32-1798/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：制粉技术、生产设备、品质监控、面制品及专用粉、现代粮食工程、粮食工程教育、企业管理、市场动态、企业访谈、文献导读
杂志简介：《现代面粉工业》杂志经新闻出版总署批准，自1987年创刊，国内刊号为32-1798/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：制粉技术、生产设备、品质监控、面制品及专用粉、现代粮食工程、粮食工程教育、企业管理、市场动态、企业访谈、文献导读
作者：李林轩; 李硕; 黄鹏 刊期：2019年第02期
小麦制粉过程中,实际出粉率与理论出粉率有较大差距。在原料相同的情况下,小麦出粉率与工艺技术和操作方法密切相关。结合生产实践,阐述先进的制粉工艺及近年来制粉技术的创新点,提出最大限度提高小麦出粉率的工艺方法和操作原则。
作者：曹辉; 刘芳芳; 张平孝 刊期：2019年第02期
小麦制粉检测技术贯穿于制粉企业从原料采购到成品出厂的各个环节,是企业核心竞争力的重要组成部分。介绍现代制粉检测技术及设备,展望小麦制粉检测技术发展趋势,提出产学研相结合的创新研发思路,以适应粮食供给侧改革的新形势,迎接未来我国小麦制粉行业迈向智能化所带来的商机与挑战。
作者：国家粮食和物资储备局办公室 刊期：2019年第02期
各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团粮食和物资储备局(粮食局),中国储备粮管理集团有限公司、中粮集团有限公司、中国供销集团有限公司:为深入推进“人才兴粮”,根据粮食行业技能人才队伍建设实际,结合各单位鉴定需求,国家粮食和物资储备局编制了《2019年粮食行业特有工种职业技能鉴定计划》,现印发给你们,并就有关事宜通知如下。
作者：孙宝胜 刊期：2019年第02期
呕吐毒素是小麦中主要真菌毒素之一,本文综述了小麦呕吐毒素产生条件、理化性质、分布特点,受呕吐毒素污染的小麦籽粒品质特性,以及小麦中呕吐毒素主要降解方法,对小麦中呕吐毒素的降解(去除)技术进行展望。
作者：卢峰 刊期：2019年第02期
在农业供给侧结构性改革背景下,农产品生产将侧重于质量和效率的提升,形成有效供给,并对水稻和小麦等口粮提出保产能的要求。河南作为小麦生产大省,在小麦生产方面具有明显的产能优势,但同时又面临着集中化种植水平低,小麦品质结构、种植结构不合理,农民收益低、种植积极性下降,农业环境问题增多,产业体系效率较低等影响小麦产能稳定的不利因素...
刊期：2019年第02期
为了更好地服务于行业发展,满足广大读者的需求,本刊征稿启事,欢迎作者踊跃投稿。本次征稿主要内容如下:1.我国面粉工业发展规划及其方针、政策;2.等级粉、专用粉、营养强化面粉生产的新工艺、新技术、新设备、新标准等;3.品质监控方法与仪器装备;4.面制品加工工艺、装备及食品安全、卫生等;5.小麦、面粉深度加工及副产品的开发利用;6.节能降耗...
作者：贾祥祥; 韩耀光; 王圣宝; 张强涛 刊期：2019年第02期
本研究主要针对河南、河北、山东省内规模生产的强筋小麦如西农979、新麦26、师栾02-1、济南17以及河南省内中筋小麦为分析对象,进行全面系统的品质质量分析,并对强筋小麦进行烘焙实验,及时了解2018年度小麦主产区新季强筋麦和河南省内中筋小麦的质量和品质情况,掌握这些品种的品质质量状况,为小麦加工企业和食品加工企业生产作指导。
作者：刘春光 刊期：2019年第02期
小麦中具有高营养价值的生理活性成分多集中在糊粉层中,高精度面粉缺乏很多营养成分,采用旋风涡流微纳米分离技术,有效的解决了小麦糊粉层工业化纯物理分离的技术难题。糊粉层制品添加到面粉中,可以改善面粉营养结构,提高人民生活健康水平,同时可以提高粮食利用率。小麦糊粉层技术开发研究已经成功,可以进行产业化,小麦糊粉层市场前景广阔,产品...
作者：豆康宁; 王飞 刊期：2019年第02期
不溶性膳食纤维具有重要的生理功能,是饮食中一种不可缺少的物质。研究如何从麦麸中提取不溶性膳食纤维,无疑具有重要的技术价值。本文从物理、化学、生物多方面探索麦麸不溶性膳食纤维提取方法,阐明工艺流程与特点。目前实验室分析测定麦麸不溶性膳食纤维常用的提取方法为中性洗涤剂法,食品工业常用碱法提取。在未来,用酶法和发酵法提取麦麸不...
作者：国家粮食和物资储备局安全仓储与科技司 刊期：2019年第02期
根据科技部、中央宣传部、中国科协关于举办以“科技强国科普惠民”为主题的2019年科技活动周精神,为深入贯彻落实2019年全国粮食和物资储备工作会议精神,实施创新驱动发展战略,促进科技与经济融通发展,做好粮食和物资储备系统科技成果、人才、机构与企业“三对接”活动,我局将于5月19日至26日举办2019年全国粮食科技活动周,现面向全社会广泛征...
作者：董鹏; 颜骄杨; 骆骊; 季京晶 刊期：2019年第02期
德国产品享誉世界并引领潮流的原因在于其强大的制造能力与完善的工业体系,其内在动力是工匠精神。德国工匠精神的产生经历了屈辱记忆、觉醒蜕变、潜心制造、渗入基因的过程,呈现出了严格严谨、耐心专注、品质至上、追求卓越等基本特征。德国“工匠精神”是其长期历史进程中文化、制度、经济、社会、教育等要素共同作用的结果,已成为其国家、企...
作者：国家粮食和物资储备局办公室 刊期：2019年第02期
各有关单位:我局组织制定的《粮食、油料检验扦样、分样法》等18项粮食标准经研究、验证,已完成标准征求意见稿,现向社会公开征求意见。公众可将意见反馈至原粮及制品分技术委员会(SC1),意见反馈截止日期为2019年1月31日。原粮及制品分技术委员会(SC1)秘书处:杨万生联系电话:010-58523618电子邮箱:tc270sc1@chinagrain.org附件:1.《粮油检验扦样...
作者：申洪源 刊期：2019年第02期
进入2019年,国内小麦行情稳中趋弱,春节后更是显著走低,主要原因是下调托市交易底价的传言不止,让企业采购谨小慎微,而2月底开始麸皮价格快速“跳水”,又让面粉企业限产止亏,尽管纷纷上调面粉出厂价格,但于事无补。托市小麦竞价交易成交量和成交价同比、环比双下降,反映出市场极度低迷的消费形势。从后期影响因素上看,在新麦上市前,利空因素多于...
作者：张春良 刊期：2019年第02期
2019年1-2月国内适逢传统节假日,“节假日”对面粉市场购销提振效应明显弱化,面企开工率同比下降,上游成本高企与下游“量价”疲软挤压面企经营空间。预计后期国内面粉市场价格波动空间有限,市场竞争仍将较为激烈。
作者：中国粮食行业协会网站 刊期：2019年第02期
2018年河南省入统粮油企业达3927家,粮油加工业总产值达到2016亿元,位居全国前列。河南省粮食行业协会、河南省粮食经济学会经调查与审核,评出“2017年度河南省粮油加工企业综合实力50强”,名单如下:五利集团新乡面粉有限公司、中粮(郑州)粮油工业有限公司、益海嘉里(郑州)食品工业有限公司、益海嘉里(安阳)食品工业有限公司、中粮面业(漯河)有...
影响因子：0.35
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.15
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.31
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.69
期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：2.03
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.18
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.43
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.27
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.33
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.73
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊