现代面粉工业杂志 省级期刊

中国粮食行业协会小麦分会一届二次理事会工作报告

作者：王瑞元 刊期：2007年第04期

各位理事、各位代表： 中国粮食行业协会小麦分会一届二次理事会今天在杭州召开，首先我代表分会理事会对为这次会议的召开付出辛勤劳动的杭州恒天面粉集团有限公司表示衷心的感谢!中国粮食行业协会小麦分会成立一年来，在国家粮食局和中国粮食行业协会的领导下，在各位理事、常务理事和会员单位的大力支持下，坚持以服务为宗旨，在促进行业内交...

中国粮食行业协会小麦分会一届二次理事会增补理事、常务理事、副理事长和调整秘书长的决定

刊期：2007年第04期

某400t／d粉厂配粉系统工艺浅析

作者：张厚明 刊期：2007年第04期

面粉质量的均衡与稳定是现代化面粉企业大生产的最基本要求，由配麦加工到设置配粉仓配粉出厂，是现代化面粉厂特点之一，而完善的面粉后处理系统则是实现面粉质量均衡与稳定的重要保证。地处西北地区的一家生产能力为400t／d的民营面粉加工企业，拥有一条比较完善的面粉后处理系统，其规模、工艺与装备在西北五省（区）的同行业中均属一流，现...

新建制粉车间应注意的几个问题

作者：王建印 刊期：2007年第04期

在新建制粉车间的前期准备工作中，经常碰到几个问题，如果把握不好，将会影响项目的整体运行效果。根据近几年的观察与实践，就这几个问题谈点个人看法，以供参考。

大中型面粉厂优化粉路的设计与实践

作者：周蔚 刊期：2007年第04期

粮食加工企业被推向市场以后，面粉市场的竞争越演越烈。价格和质量成了粮食加工企业的生命线。如何降低价格、提高质量，优化粉路则显得举足轻重。我就某厂200t／d等级粉车间粉路的改造、设计的实践体会谈谈大中型面粉厂如何优化粉路。

分层剥皮新工艺对小麦制粉工艺的影响及实践

作者：袁鼎山 刊期：2007年第04期

简单介绍分层剥皮工艺及其对传统制粉工艺技术产生的影响和实践情况。

提高小麦筛选设备的清理效率

作者：王加信 刊期：2007年第04期

从现代面粉厂产品安全的要求出发讨论了强化小麦筛选清理的工艺和方法。

第二届发酵面食产业发展大会第二届发酵面食产业发展大会即将召开

刊期：2007年第04期

为了促进中国发酵面食行业的健康快速发展，中国粮油学会发酵面食分会决定于2007年8月24-26日在河南省洛阳市嵩县召开有关行业知名企业、科研机构、大专院校以及相关配套企业参加的“第二届发酵面食产业发展大会”。

撞击机应用中的误区（四）——模糊不清的柱销使用寿命

作者：王洪福 刊期：2007年第04期

深入分析影响柱销耐磨性的因素，找出提高柱销耐磨性的有效方法，宣传柱销磨损的重大危害，力争尽快在小麦制粉行业和制粉机械行业内形成对柱销使用寿命概念和考评方法及指标的统一认识，积极推广应用新型长寿命柱销，柱销磨损的技术难题必将在近期彻底解决。

一种磨粉机磨辊不平衡故障诊断的方法

作者：舒服华 刊期：2007年第04期

提出了磨粉机磨辊动不平衡灰色关联分析诊断模型。针对传统灰色关联分析模型存在的问题，采用加权的方法对模型进行改进，反映各特征参数对故障诊断的影响程度。选择磨辊振动信号中有关的时域和频域参数为故障特征参数。比较通用检测状态模式与标准故障模式对照的关联度判别磨辊动不平衡故障，其诊断方法简单方便，结果准确可靠。

制粉企业执行新的《小麦粉》国家标准应注意的问题

作者：葛红根; 周兴伟 刊期：2007年第04期

通过对即将颁布实施的《小麦粉》国家标准涉及的有关问题的分析和阐述，提出了制粉企业执行新标准时应该注意的问题。

安琪公司信息

作者：覃美玲 刊期：2007年第04期

“以酵母技术为依托，以营养素为主导，追求健康发展”安琪公司秉承这一指导思想，开发出一系列以酵母为载体的保健食品，产品销售美国、日本和台湾地区，得到了权威机构和国内外消费者的好评和追捧。生产线通过了GMP认证，近来，安琪公司历经三年研发的安琪即食酵母粉、天使美脐囊分别获得国家食品药品监督管理局的保健食品批文，保健食品批文...

面粉厂的质量控制

作者：李要帅 刊期：2007年第04期

小麦作为面粉厂的生产原料，其品质的好坏直接影响到产品的最终质量。使用劣质小麦作原料的企业是不会被市场接受的。我国的小麦品种比较杂乱，良莠不齐，如何合理地采用就成为各面粉企业的重中之重．作为质量控制部门必须做好原料判定这一关。

小麦粉改良若干问题探讨

作者：林作楫; 王美芳; 吴政卿; 徐福新 刊期：2007年第04期

就禁用某些添加剂后，如何提高小麦粉质量，从小麦品种的分类使用和搭配，加工工艺的改进以及添加剂的合理使用等方面进行了探讨。

挂面面头利用问题的研究

作者：张建军; 刘秀茹; 晁素花 刊期：2007年第04期

在挂面生产过程中，不可避免要产生面头，面头量一般约占投料量的10％-15％，这些面头需及时处理后再回机加工，面头处理的好坏，对产品质量和挂面生产的经济效益关系很大。挂面厂的面头大致分为湿面头、半干面头和干面头3种。