摘要:中医药膳是指包含有传统中药成分,具有养生、防病、治病等作用的特殊膳食。它是在中医药理论的指导下,通过大量生活和医疗实践逐渐积累形成,是中华民族宝贵的遗产。随着社会的发展和养生保健事业的需要,由此而来的中医药膳之需求大大增加。然而药膳具有药物的性能与功效,与一般的膳食不同,施用必须遵循一定的原则。在此,笔者试对其主要的应用原则作一初步探讨。
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