杂志简介：《食品科学技术学报》杂志经新闻出版总署批准，自1983年创刊，国内刊号为10-1151/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：本刊特稿、专家论坛、专题研究、基础研究、应用技术、安全监管
杂志简介：《食品科学技术学报》杂志经新闻出版总署批准，自1983年创刊，国内刊号为10-1151/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：本刊特稿、专家论坛、专题研究、基础研究、应用技术、安全监管
作者：马家津; 吕跃钢; 张文 刊期：2006年第02期
同时蒸馏提取法提取北京烤鸭香味成分，提取物经Vigreux柱浓缩后，用气-质联用仪对其进行分析．结果表明，重要的香味化合物（E，E）-2，4-癸二烯醛、（E，E）-2，4-壬二烯醛、2-乙酰基噻唑、3-羟基-4，5-二甲基-2（5H）-呋喃酮、2-甲基-3-呋喃硫醇、2，3，5-三甲基毗嗪以及2-戊基呋喃等均从实验烤鸭肉中分离鉴定出．
作者：卜小龙 刊期：2006年第02期
我校和化工与环保北京市技术转移中心签订合作文件，形成了长期合作的有效机制．我校是唯一一所与该中心签约的市管高校．
作者：高利斌; 陈宇; 许国志 刊期：2006年第02期
运用差示扫描量热法、偏光显微镜和力学性能测试等分析手段，从晶形结构和宏观性能角度研究了4种成核剂对聚丁二酸丁二醇酯（PBS）结晶行为及力学性能的影响．结果表明，成核剂的加入细化了PBS球晶尺寸，球晶规整均匀，且结晶温度向高温方向移动，其中BenLa使PBS结晶温度移动了9．16℃，而成核改性PBS的力学性能较纯PBS也有所改善．
作者：杨慧云; 王岐东; 李斌 刊期：2006年第02期
采用活性炭纤维作电容去离子的电极，用于NaCl溶液的除盐实验，研究了电容去离子电极的性质．由实验结果可以看出，随着电极上所加电压的增加，电极上吸附容量随之增大，溶液中的离子浓度随之降低；当溶液种类和浓度一定时，吸附容量随着电压的增加而增加；当溶液种类和电压确定后，吸附容量随着浓度的增加而增加，并达到一个极限值．吸附还可以...
作者：王季震; 乔鹏帅; 鲁智礼 刊期：2006年第02期
对比了污水土地处理技术中几种处理工艺间在技术参数和经济方面的差异，指出了土地处理系统存在的问题并介绍了一些应对措施，阐述了污水土地处理的优势和发展趋势，为全面实施污水处理与水资源综合利用相结合的污水无害化、资源化战略提供科学依据．
作者：付颖; 钱枫; 周芸芸 刊期：2006年第02期
首先对粉煤灰的化学组成及火山灰特性做了说明，并简单介绍了利用粉煤灰脱硫脱氮原理．利用粉煤灰进行燃煤烟气净化时，具有工艺简单并能同时脱硫脱氮的优势．列举了几种利用粉煤灰脱硫及同时脱硫脱氮工艺．但是粉煤灰作为脱硫脱氮剂的反应机理尚不很明确，且在实际工程中应用效果不很理想，因此粉煤灰的利用尚需大量的实验研究．
作者：朱小平 刊期：2006年第02期
介绍了在AutoCAD环境中，实现齿轮范成运动动态演示原理及程序设计，并应用于齿轮范成实验改革，充实了实验内容，改善了实验教学效果．
作者：刘学军 刊期：2006年第02期
Perl是一种功能强大自寺编程语言．Huffman编码是压缩文件的一种常用算法．采用Perl语言编程来产生Huffman编码，并阐述了用Perl编写此程序的基本思想及其数据类型的使用技巧·最后根据此程序的输出结果，简要讨论并分析了Huffman算法对文件自寺压缩率随字符种类及其出现频率的变化规律．
作者：张爱梅; 张媛; 孟春玲 刊期：2006年第02期
对复杂薄板结构压力容器盖有限元模型的建立进行了研究，计算了压力容器盖在热、压力载荷作用下的温度场、应力及变形，并进行了热-结构耦合分析，得到并分析了薄板结构的压力容器盖在实际工况下的应力场，校核了其安全性，为薄板承压结构更深入地分析研究提供理论参考．
作者：梁新成; 黄志刚; 朱亭; 穆以东 刊期：2006年第02期
阐述了汽车悬架的发展历史和现状，着重分析了悬架的原理，给出了衡量悬架的性能指标，讨论了各种悬架的优缺点，并对未来悬架的发展做出了预测．
作者：贾永振; 刘载文; 王莹; 马永宏 刊期：2006年第02期
采用LON总线和神经元芯片开发的电子标签拣货系统不同于传统标签，它能够提示仓库中货物的定位，记录货物数量，显示当前货物状态，并且能够将信息实时传送给计算机，达到计算机直接对货物管理的目的．LON总线技术具有通讯稳定，应用广泛，易开发等特点．本文论述了基于LON总线的电子标签设计方案与实现方法．
作者：王云雄; 翁贻方; 郑德玲 刊期：2006年第02期
研究和评价了混沌复杂度3种定量分析方法——Lyapunov指数、分维、测度熵，及其它们之间的内在联系，并研究了一种简单有效的测度熵替代方法—近似熵（approximate entropy）方法．应用以上方法对Logistic映射复杂度进行了分析．结果表明Lyapunov指数和测度熵的值与复杂度基本呈线性关系，分维数与复杂度的函数关系尚难确定，且与Lyapunov指数、...
作者：孙晓明; 薛红 刊期：2006年第02期
对药品原料销售管理信息系统进行了研究．探讨了前台浏览器界面与后台数据库的信息连接，实现了管理信息系统的后台管理系统功能和前台操作系统功能．将计算机网络技术、数据库技术应用在药品原料销售领域中．
作者：郭俊伶; 廖福成 刊期：2006年第02期
利用大系统分解思想研究了一类特殊的具有多个执行机构的区间Lurie间接控制大系统，得到了其鲁棒绝对稳定的充分条件和一系列的推论．其结论判断起来方便、简洁，一个应用实例说明了该方法的优越性．
作者：章文昱; 杜军平 刊期：2006年第02期
研究了不同类型的服务之间的关系，提出了一种基于使用历史的分层聚类，以提取有意义的使用模式，建立了智能旅游规划的自适应型神经网络结构．
影响因子：0.65
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.73
期刊级别：统计源期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.53
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.91
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：周刊
影响因子：0.04
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：3.84
期刊级别：CSSCI南大期刊
发行周期：双月刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.16
期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.67
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊