食品科学技术学报

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Journal of Food Science and Technology

杂志简介:《食品科学技术学报》杂志经新闻出版总署批准,自1983年创刊,国内刊号为10-1151/TS,是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊,致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目:本刊特稿、专家论坛、专题研究、基础研究、应用技术、安全监管

主管单位:北京市教育委员会
主办单位:北京工商大学
国际刊号:2096-6002
国内刊号:10-1151/TS
全年订价:¥ 160.00
创刊时间:1983
所属类别:工业类
发行周期:双月刊
发行地区:北京
出版语言:中文
预计审稿时间:1个月内
综合影响因子:1.84
复合影响因子:3.5
总发文量:1131
总被引量:7842
H指数:25
引用半衰期:4.8448
立即指数:0.0577
期刊他引率:0.9657
平均引文率:12.25
  • 我国盐生植物碱蓬开发的现状与前景

    作者:孙宇梅; 赵进; 周威; 吴爱萍 刊期:2005年第01期

    碱蓬是一类生长于盐碱荒滩的盐生植物,它富含脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和微量元素,是一种极具开发价值的野生植物资源.综述了有关碱蓬应用价值的研究,着重阐述了开发碱蓬对人类生存环境可持续发展的作用,并针对碱蓬开发研究的现状,提出了加强基础研究的建议.

  • 相变建筑节能材料的应用研究与进展

    作者:王岐东; 董黎明; 代一心; 刘俊女 刊期:2005年第01期

    相变储热技术是利用低品位能源,实现建筑节能的重要途径.就近年来国内外适合于建筑用相变材料的选择,相变材料与普通建筑材料的结合技术及其储能性能进行了对比与分析,提出了本领域主要研究内容.

  • 化学交联影响因素和热性能的研究

    作者:张宁波; 许国志; 陈宏亮; 魏妮娜 刊期:2005年第01期

    以LDPE/LLDPE作为基体树脂,添加两种不同化学交联剂来提高其热性能.通过实验确定了最佳的交联时间、交联温度和交联剂用量.实验表明:随着交联剂添加量的增加,凝胶率上升,热性能提高.当交联时间为5 min,交联温度为171 ℃,交联剂用量为1.5%时为最佳反应条件.

  • 油烟净化方案的对比分析与探讨

    作者:李静; 沈晓红 刊期:2005年第01期

    分析当前油烟净化技术中存在的不足,着重从油烟本身的性质考虑,应用流体力学理论和数值模拟方法进行分析,提出新型高效油烟过滤网的设计思路.

  • 离心泵水动力学噪声参数测控系统的设计与分析

    作者:李晓宏; 刘克; 乔五之; 冯涛 刊期:2005年第01期

    针对离心泵设计了一套较为完善的水动力学噪声参数测控系统,介绍了离心泵的双传声器传递函数法噪声测试原理,并用该方法对低噪声离心泵进行了频谱分析.测试结果显示,利用该系统能实现离心泵的水动力噪声测试.

  • 仿脑智能系统

    作者:韩力群 刊期:2005年第01期

    从脑科学的基本问题和研究成果出发,指出脑科学对脑的高级功能的研究远未取得突破,研究脑的高级功能是脑科学和智能科学的共同任务,因此智能科学应将创造仿脑智能系统作为基本研究任务.提出了多类型神经网络综合集成、结构模拟与功能模拟优势互补、模拟人脑高级神经中枢简化体系结构的仿脑技术路线,并对"多中枢自协调仿脑系统"的研究内容和难点...

  • 控制网络技术及其实时性分析

    作者:刘载文; 方平; 张晓力 刊期:2005年第01期

    网络时代的控制技术正从传统的、集中式和单一的生产控制,发展为智能化、网络化、管理控制一体化的控制模式.本文分析了控制网络的结构,重点讨论了现场控制网络、工业以太网的主要技术和特点,着重研究了控制网络的实时性问题及其解决的途径.

  • 油田超深井射孔器材测试模拟器的模型研究

    作者:刘翠玲 刊期:2005年第01期

    建立了油田超深井射孔器材测试模拟器的非稳态传热过程数学模型,对其温度场的分布情况进行了仿真,了解该对象的动态特性,为釜内油温的高精度控制方案的设计提供了理论参考.

  • LabVIEW在输油管道泄漏监测系统中的应用

    作者:廉小亲; 苏维均; 何杰 刊期:2005年第01期

    利用LabVIEW软件开发输油管道泄漏监测系统上位机的通信及数据处理模块,实现与单片机开发的下位机的串口通信.通过对下位机采集到的压力数据分析处理,能推算出压力异常的拐点时间,为计算输油管道泄漏点的实际位置提供条件.

  • 基于T-S模糊模型的CNN混沌同步控制研究

    作者:张社; 翁贻方 刊期:2005年第01期

    研究了四元细胞神经网络(CNN)混沌系统的T-S模糊模型建立问题,用李雅谱诺夫法构建CNN混沌系统的同步控制器,并用遗传算法对控制参数进行优化,达到比较理想的同步效果.

  • 基于FPGA的QPSK调制器设计与实现

    作者:郭培源; 李焕杰 刊期:2005年第01期

    采用FPGA设计芯片技术对多进制数字通信技术的QPSK调制器实现进行了设计研究,将调制器中原有多种专用芯片的功能集成在一片大规模可编程逻辑器件FPGA芯片上,实现了高度集成化、小型化.实际研究仿真表明,该方案具有突出的灵活性和高效性,为设计者提供了多种可自由选择的设计方法和工具.

  • 北京工商大学信息工程学院学生参加全国及北京市科技竞赛获奖

    作者:康芊 刊期:2005年第01期

  • 北京工商大学信息工程学院首届学术研讨会即将召开

    刊期:2005年第01期

    北京工商大学信息工程学院将于2004年12月底举行院首届学术研讨会.现已征集了包括电子、信息、自动化、电气类的具有创新、能反映本学科前沿学术水平的论文50余篇,将于学术会议上进行交流和研讨,届时还将请国内著名专家作专题讲座.

  • 多用户检测技术抑制数字窄带干扰

    作者:陈岩; 赵笃; 安建平; 罗伟雄 刊期:2005年第01期

    研究在扩频用户与窄带用户共享同一频带构成的交叠系统中,采用多用户信号检测技术抑制数字窄带干扰.仿真分析结果表明,这种技术不仅是一种新的抑制窄带干扰的途径,而且是多用户检测理论的一种新的应用.

  • 全国第二届“数字人体——人体系统数字学”研讨会在北京工商大学召开

    作者:康芊 刊期:2005年第01期

    2004年12月11、12日由中国医药信息学会、中国人工智能学会和北京医药信息学会共同主办,北京工商大学信息工程学院、中国科学院遥感应用研究所、《中国医学影像技术》杂志社和中国高技术产业发展促进会共同承办的第二届中国“数字人体—人体系统数字学”学术会议在北京工商大学召开.