摘要：受地缘因素影响,我国城市、地区发展极不平衡,无论是发达城市还是偏远的中小城市,对于食品安全的筛查与快速检测需求都非常大,所以,研发使用一些智能化、造价低并且易携带的食品安全快速检测技术设备既迎合了时代需求,也适应了国情发展。本文从食品快检技术的内涵、作用出发,就其在食品监管领域的应用前景做出了探讨,希望能对食品行业人员有所裨益。

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