首页 期刊 肉类工业 传统盐水鸭的现代化加工 【正文】

传统盐水鸭的现代化加工

作者:孙卫青 长江大学生命科学学院湖北荆州434025
盐水鸭   杀菌技术   软包装   加工工艺   快餐  

摘要:主要介绍了传统盐水鸭的现代化加工工艺.通过对传统盐水鸭进行了工艺改进,结合现代包装、杀菌技术,可以获得满意的软包装快餐低温盐水鸭.

注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社

学术咨询 免费咨询 杂志订阅