品牌与标准化杂志 省级期刊
Brand & Standardization
杂志简介：《品牌与标准化》杂志经新闻出版总署批准，自1981年创刊，国内刊号为21-1564/T，是一本综合性较强的经济期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表经济领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：卷首之语、行业动态、标准论坛、品牌研究、计量测试、药品检验、技术平台、食品安全、业内思考、特种设备
杂志简介：《品牌与标准化》杂志经新闻出版总署批准，自1981年创刊，国内刊号为21-1564/T，是一本综合性较强的经济期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表经济领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：卷首之语、行业动态、标准论坛、品牌研究、计量测试、药品检验、技术平台、食品安全、业内思考、特种设备
作者：方平 刊期：2011年第04期
在以往的岁月里，每每说到“狼性”，我的第一反应便是凶悍、贪婪与残暴。然而，《狼图腾》这部小说却从根本上颠覆了我的观念。其实狼这一物种之所以能够在残酷的生存竞争中存活下来，并非由其凶残、狰狞、贪婪等外在因素所决定，而其克敌制胜的真谛恰恰是其内在的久经磨砺的那种顽强意志和睿智、坚韧、果敢以及战斗中突显的团吠协作精神。也正...
作者：李春田 刊期：2011年第04期
苏联标准化界大力推行综合标准化的那些年，恰是中苏两国关系极度紧张的年代，尤其是在中国的10年间，中苏两国间的标准化技术交流完全中断，苏联标准化界的这一重大变革，我们一无所知。到了20世纪80年代初，情况有所变化，中国标准化综合研究所派专家去苏联考察，带来了许多信息，搜集了一批文献资料，相继引进了有关综合标准化的标准和专著。
作者：吴文海 柯振华 陈意光 王斌 覃芳芳 刊期：2011年第04期
本文简要介绍了广式凉果生产中所用的主要添加剂，根据国内对广式凉果中添加剂的抽查检验结果，对凉果中添加剂的使用现状进行综合研究，发现其中苯甲酸、甜蜜素和二氧化硫超标较为普遍，详细分析了超标情况并提出改进建议。
作者：王瑞 刊期：2011年第04期
在机械加工过程中，由于刀具相对被加工表面的运动，刀具和零件表面之间的摩擦、切屑的撕裂以及机床加工系统的振动、冷去润滑等原因，使零件被加工后的表面留下许许多多的各种形状的痕迹，而这些痕迹一般说都是很微小的，通常用肉眼看不清楚。这种痕迹具有几何特征，故称为微观几何形状，当前又被称为表面粗糙度，而建国初期称做表面光洁度（↓...
作者：侯喜彬 刊期：2011年第04期
保质期指预示在任何标签上规定的条件下保持食品质量的期限，在此期限食品完全适用于销售。超过此期限，食品仍然可能是可以食用的。保存期指预示在任何标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期。本文超期系指超保质期（简称超期）。超保质期罐头是否可以继续食用，应通过多方面鉴定，目前尚无鉴定标准或规程，仍按正常产品标准逐项进行检验...
作者：赵清铁 刊期：2011年第04期
在食品加工时，常用亚硝酸盐作为某些肉、鱼加工品的护色剂，使腌制肉、鱼呈肉红色，不易变成棕色，让人看着觉得新鲜。所谓护色剂就是能与肉及肉制品中呈色物质作用，使之在食品加工、保藏等过程中不致分解、破坏，呈现良好色泽的物质。
作者：周学东 李月红 刊期：2011年第04期
丁香作为一种香辛料，长期以来一直用于食品生产加工中，以提高食品的风味口感。随着人们对它的研究认识不断加深，发现丁香中所含的一些活性成分具有较强的杀菌能力，能有效抑制一些致腐微生物的生长繁殖。本文研究了用丁香提取物对荧光假单胞菌、啤酒酵母以及果蔬常见致腐真菌——扩展青霉和黑曲霉的抑菌试验，现将结果介绍如下：
作者：李飞 柯振华 吴玉銮 刊期：2011年第04期
简要叙述了几种对人体有积极作用的新型食品添加剂的特性，在食品中的应用以及对人体的特殊要求的满足，并预测新型功能性的添加剂将成为食品添加剂的发展潮流和方向。
作者：李云飞 刊期：2011年第04期
我国在经济不太发达的条件下进入了老龄型社会，老年人口已经形成一个特殊需求的庞大群体。目前，我国60岁以上的老年人口已超过全国人口总数的1／10，个别经济较发达省市已接近当地人口总数的1／6，老龄化发展趋势明显。随着独生子女政策造成的“四二一”机构的家庭逐渐增多，一对夫妇既要工作又要照顾四老一小，养老问题已从一个家庭问题转变...
作者：杨立宏 刊期：2011年第04期
目前，网络用户之间传递信息的方式有很多种，其中一种为通过邮箱通信。但是现在使用的邮箱系统大部分为公共邮箱，这种邮箱系统虽然被普遍使用，但是缺点也是不能忽视的。首先，这种邮箱并不是实名制邮箱，所以在管理上存在诸多安全性问题；其次，这种邮箱系统会出现很多垃圾邮件，这种垃圾邮件会降低网络用户的办事效率，甚至可能传播病毒，给...
作者：王科 陈展展 刊期：2011年第04期
文章介绍了欧盟新玩具安全指令在化学性能方面的要求，以期为企业应对挑战提供参考。
作者：樊希武 刊期：2011年第04期
纵观近年来基层质量技术监督整体工作，标准化工作与食品安全、特种设备安全、产品质量管理和监督等方面的重要性和社会关注度不可相比。在工作套路方面，规定动作越来越少，如果仅满足产品标准备案、条代码行政执法等常规工作，工作领域会越来越窄，不但与地方经济、社会发展的需要不相适应，发展下去有被边缘化甚至可有可无的地步。如何确保基...
作者：李建颖 杨帆 刊期：2011年第04期
为了加强计量标准的管理，进一步规范计量标准的考核工作，保障国家计量单位制的统一和量值传递的一致性、准确性，为国民经济和社会发展以及计量监督管理提供准确的检定、校准数据或结果，就计量标准与计量标准器的稳定性做出了比较和联系。这些都是我们在建立计量标准和申请复查时所必须做的工作，因此理解计量标准与计量标准器的稳定性的区别...
作者：秦贞臻 于斌 刊期：2011年第04期
随着微型计算机和微机网络技术日益广泛和深入的应用，使得通信技术不断的成熟和完善，从而推动了整个信息社会的快速发展。其中数字信号处理技术的出现改变了信息与信号处理技术的整个面貌，而数据采集作为数字信号处理的必不可少的前期工作，在整个数字系统中起到关键性乃至决定性的作用，其应用已经深入到信号处理的各个领域中。伴随通信技术...
作者：赵桂梅 刘成 陈亮 刊期：2011年第04期
灌区量水，是灌溉用水管理的基本条件，实行计量灌溉，是合理调度灌溉水资源、正确执行用水计划的必要措施；是各用水农户根据用水量合理负担水费的重要依据。同时，也是衡量灌区管理水平和灌区水利用率高低的重要技术指标之一。
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