摘要：莲子为药食两用品，具有益肾固精、补脾止泻、止带、养心等功效。随着人们生活水平提高，保健意识增强，莲子作为保健食品已走进寻常百姓家，用量随之上升。近年全国莲子用量已增至30多万吨，但我国总产量只有10万吨左右，缺口达20万吨以上。据有关部门对全国30个城市中药材、保健品、食品三个市场调查显示，从1999年至今，莲子及其附产品莲子心、莲房、莲须、荷叶、荷梗市场需求逐年增加，价格连年上涨。

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