首页 期刊 美食 中国古代十二大名厨之四 膳祖篇 【正文】

中国古代十二大名厨之四 膳祖篇

名厨   古代   中国   火候   滋味  

摘要:唐相段氏《食经》,主厨女师膳祖。原料修治添翼虎,精湛火候文武。 成式《酉阳杂俎》,所载名食无数。滋味调配得心手,仰仗父辈家厨。

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