摘要：野生竹笋因无污染被称为是“天然绿色食品”，它富含人体所需的多种营养物质，对人体有滋补和明显的医疗保健作用，且味道清香可口，深受人们喜爱。我国的笋干与笋罐头目前已成为重要的出口物资誉满全球，未来的市场前景看好。楚雄州有复杂多样的自然地理条件和大批富余的劳动力，这为野生竹笋的生长、开发创造了良好的条件。开发野生竹笋对于促进农村经济发展具有很好的前景。

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