2019年是不少餐饮维艰的一年,也是带来诸多思考的一年,鹿鹿从生物学的角度折射今时餐饮,从大生态到微生态,相信都值得我们一一洞察和反思,以时间积累,让意识精进。我们将整个生态分为四个层级:大生态——行业;中生态——地域和城市;小生态——商圈;微生态——商点。
作者:马红丽; 段永利 期刊:《中国信息界》 2016年第02期
提起分享经济大家首先想到的是以Uber、滴滴打车为代表的交通出行和以Airbnb、蚂蚁短租为代表的房屋租赁,其实,围绕着“吃饭”做文章的餐饮分享平台也悄悄地来到了我们身边.
在十几年前,大部分中国人关心的还是怎么能。吃得饱”,如今更多关心的则是怎么才能“吃得好”。
中国的饮食业繁荣昌盛.这和我们中国的人口有密不可分的关系.有学者曾经统计过,中国大陆现有人口14亿多,中国人每年会吃掉世界一半的鸡蛋,一大半的猪肉,三分之二的鱼肉,十分之七的蘑菇,五分之四的鲍鱼,84%的板栗,90%的菠菜和95%的鹅……别惊讶,就连某奶茶的销量都能绕地球两圈,吃掉半个世界的食物,也不算什么.(见图1)
没有账单怎么在朋友圈炫(哭)富(穷)?阿里旗下的口碑联合饿了么公布了2018年度“吃货”账单。报告显示,2018年线上外卖和到店餐饮均呈大幅上涨趋势。上海、北京、杭州位列本地生活餐饮消费力前三名。数据还显示,夜宵已成为消费者不可或缺的“第四餐”。2018年北京饿了么订单数最多一名用户,全年共下单1522笔;另一位消费者2018年在饿了么花费了25.4万元。
据《长江日报》8月16日报道,解除手机和手机号捆绑,电信部门要求社区开具手机丢失的证明;门面房改副食餐饮,工商所要社区开证明……很多部门在核实一些情况时都会要求居民回社区开证明盖章,社区的公章被当成了“万能”章。
2013年,“O2O”热得一塌糊涂,其中“餐饮O2O”不仅叫得最响亮,也是发展最快、相对最为成熟的板块。目前餐饮O2O主要应用在团购、提供优惠券等低价促销的业务上,主打“省钱”牌,但是消费者对此到底作何反应?“餐饮O2O”到底最对谁的胃口呢?
作者:高万令 期刊:《财富生活》 2019年第11X期
随着我国经济的快速发展,人民生活水平的不断提高,餐饮行业迅速发展,这不仅满足了人民群众日益增长的消费需求,也推动了我国服务业的发展。尤其是近年来连锁餐饮业的蓬勃发展给餐饮行业带来勃勃生机。为了谋求生存,餐饮业的利润空间被一压再压,这样的竞争环境无疑对餐饮业发起了冲击,如何在这样的大环境中赢得一席之地,成为热点问题。通过对餐饮公司成本控制的研究,可以对国内餐饮行业构建其成本控制体系,提高成本控制效果提供借鉴...
每日清晨,当你推开明净的窗户,用全新的视野看待这个崭新世界时,中国正昂首阔步迈入新时代。改革开放40年来的沧桑巨变,是平凡中的你我他用亲身经历书写出的壮丽史诗。这40年,日新月异;这40年,激情荡漾。此刻,让我们依循历史的旋律,回首时代的舞步,聆听改革的钟声,触摸前行的脉搏,让我们真切回忆那逝去的点点滴滴……
日前,从自治区旅游局了解到,在已有旅游相关行业协会的基础上,今年西藏将成立3个涉及旅游要素的行业协会。作为西藏旅游业最大社团组织的旅游协会,是西藏旅游行业主管部门、
目前,我市的外来务工人员已达到157万人,其中近四成是外来女职工,主要分布在纺织、餐饮、保洁等劳动密集型行业和服务性行业,已成为我市产业工人的重要组成部分。为维护外来女职工的合法权益,摸清外来女职工对维权的需求,近期我们对全市46家外来女职工比较多的企业进行调查,涉及外来女职工19874人。从调查情况看,关爱外来务工女职工,
此次我与两千多名党代表齐聚北京,参加党的十七大,聆听了总书记的报告,十分激动,倍感自豪。大会期间,我认真履行代表职责,认真参加大会各项活动,深入学习党的十七大文件和总书记的重要报告,深受启发和鼓舞,内心久久不能平静。我结合自身工作,谈四方面的体会:
作者: 期刊: 2016年第05期
近期,新华社记者以《四川创新“小餐饮”监管保障节日“舌尖上的安全”》报道了成都市锦江区市场和质量监管局探索建立“小餐饮”监管新机制。为此,成都市市场监管学会联合成都市锦江区市场和质量监管局成立《探索如何建立创新“小餐饮”监管新机制》联合课题组,对此进行探索和研究,现将课题成果进行编发,并特邀上海市委党校公共管理教研部教师、清华大学公共管理博士叶岚做专家点评,以期各地相关部门能有所参考、借鉴。
4月26日,中国铁路总公司消息,将引入“互联网+”建立高铁餐饮供应信息服务平台,尽快推出网上订餐、站车配送供应等服务。据报道,目前铁路部门正在进行相关实施方案的技术准备,新的信息服务平台建成后,旅客可以根据个人喜好订餐,所有餐品将明码标价。
1992年秋天,英国姑娘扶霞·邓洛普在一家港式餐馆里,与两瓣笼罩着硫磺色光晕的皮蛋相遇。碍于礼貌,她夹了一块放在嘴里,三观俱裂——对她来说,这一坨脏兮兮、黑黢黢、绿幽幽、黏糊糊的东西。“如同闯入噩梦的魔鬼之眼,幽深黑暗,闪着威胁的光”。
“团购”,是近一段时间来最热门的词汇之一,无数消费者热衷于在网上“组团”买东西,人数越多,价格越低。“团购”热催生了大量相关网站。据统计,2011年上半年。每天都有5—10家团购网站诞生。截止到2012年1月底,国内团购网站总数已达3790家。其经营内容从实体商品到餐饮、门票、美容、娱乐、培训等。可以说是包罗万象,
作者:彭洋; 杨光; 刘博文 期刊:《中国商论》 2020年第04期
舌尖上的"丰巢"项目是打破传统经济的一种互联网经济形式,是一种新型餐饮服务行业的App与低价环保的保温设备相结合,为了满足当前用餐者的需求,在用餐高峰期间有效地分散客流量,使消费者拥有更佳消费体验的一套完整体系。舌尖上的"丰巢"这一项目,目的在于适应时代的快节奏发展,跟随经济变化的脚步。运用此套体系的App及相配套使用的保温设备,可以有效地解决目前大学生在饮食方面产生的快速取餐、安全就餐的需求。本项目希望通过此A...
记者从北京市市场监管局了解到,截至目前,全市为校园供餐的集体用餐配送单位已全部完成"阳光餐饮"工程建设。在中央决定开展"不忘初心、牢记使命"主题教育时,北京市就作出工作部署,充分发挥食品药品安全委员会作用。
无论脚步走多远,在人的脑海中只有故乡的食物和味道熟悉而顽固,永远牵绊在记忆深处。有科学研究表明,人类的口味基本成型于童年时代,这也就解释了为何人类对家乡的味道始终保有依赖,就像老饕蔡澜吃遍世间美味,最中意的还是家乡的味道,“有时我们吃的不是一种食物,是一种习惯,也是一种乡愁”。
绝味食品是我国最大的休闲卤制食品企业,成立于2005年。20多年来,深耕鸭脖主业,无论营业收入、营业利润还是开店规模,都在卤制品行业稳居第一,在此基础上,绝味食品凭借强大的“冷链生鲜,日配到店”的供应链模式以及渠道管控能力,通过新项目孵化、投资并购等方式,投资赛飞亚、和府餐饮、幸福西饼、餐北斗、涪陵辣妹子、千味央厨等公司,布局餐饮,谋求多元发展,构建“美食生态圈”。