摘要：高等职业教育中食品营养素检测教学资源库建设的启动与完善,带动了高职高专中食品营养与检测等专业课程建设、教学讲授方法和学生学习方式的改进。相对食品科学与工程专业以及食品加工工业相对发展较快,食品营养与检验等专业中的食品营养素检测教学资源库建设仍处于起步阶段。通过分析我校食品营养与检验等专业中所涉及到的食品营养素检测教学资源库的建设现状,提出了高等职业食品营养与检验等专业中食品营养素检测教学资源库建设的目标、内容及意义,为教学资源库建设工作提供借鉴,从而使专业教学资源库更好地发挥作用。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社