首页 期刊 健康 生活贴士 【正文】

生活贴士

作者:范志红; 小琴
营养价值   制作   包装   适合   鸡蛋  

摘要:蛋类——怎样判别新鲜蛋新鲜的鸡蛋有几个特点:(1)太光滑的蛋不新鲜。天然新鲜蛋表面上有一层雾一样的薄层,叫做蛋壳膜,是不光滑的。(2)同样重量下,新鲜的鸡蛋手感比较沉,因为水分没有蒸发,气室比较小。(3)如果打开来看,新鲜的鸡蛋摊开面积小,呈

注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社

学术咨询 免费咨询 杂志订阅