摘要：生活在现代的人是幸运的一代，也是不幸的一代。幸运的是，我们生活富足，物质精神文明发达，在饮食方面更是力求精致美味。不幸的是，我们的生活质量却未能跟得上。近年来，恶性肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病等现代文明病的发病率不断上升，而且年轻化。专家研究发现，这些病与不正确的饮食习惯有着直接的关系：所以吃的学问实在是现代人最应重视的问题。

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