摘要：捏而人，又称面塑，是我国传统民间技艺之瑰宝。它是以发酵后的面粉或米粉为原料，掺入各色染料、石蜡、蜂蜜、糯米粉等，上笼蒸熟，再捏出各种人物动物、花鸟鱼虫等，真是琳琅满目，应有尽有。面人既好吃又好看，可刺激儿童的好奇心，所以服务对象主要是未成年人，可视其为广义上的儿童食品。
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