摘要：目的：探讨食品监督抽查中样品管理常见问题，并对此提出改进建议和对策。方法：通过对食品样品抽样、核查、存储及样品处理等几部分进行分析探讨，提出建议。结果：食品样品管理主要问题是工作人员依法办事能力及监督部门制度问题。结论：为了保证食品检测结果的准确及食品安全，工作人员要严格按照法律法规执行工作，保持高度的责任心及优良的作风，做好样品的抽取、运输、核查、标识、保管及处理等工作，完善管理程序及管理制度，严格执法、严于律己，确保检测结果的公平、公正。

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