摘要：夏季人们食欲下降,通常以酸食开胃,激发食欲。酸味菜在夏季冷菜中尤其多见,酸□的食材和调味品也很多,如自然的果蔬酸、酸奶、醋等;很多少数民族菜肴中也有独特的酸味;酸甜、酸辣都是最常见的味型。本期主厨介绍的这组酸味菜品,强调的是通过多重酸味的搭配,做出具有立体感和纵深感的酸味菜。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
热门期刊服务
相关文章
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
期刊在线咨询，1-3天快速下单！
查看更多>
超1000杂志，价格优惠，正版保障！
一站式期刊推荐服务，客服一对一跟踪服务！
