中国烹饪杂志 部级期刊
杂志简介：《中国烹饪》杂志经新闻出版总署批准，自1980年创刊，国内刊号为11-1644/TS，是一本综合性较强的社会期刊。该刊是一份月刊，致力于发表社会领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：卷首语、聚焦、专题、访谈、特别策划、论道、佳肴、环球食尚、专栏、编读往来、资讯、悦读
杂志简介：《中国烹饪》杂志经新闻出版总署批准，自1980年创刊，国内刊号为11-1644/TS，是一本综合性较强的社会期刊。该刊是一份月刊，致力于发表社会领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：卷首语、聚焦、专题、访谈、特别策划、论道、佳肴、环球食尚、专栏、编读往来、资讯、悦读
作者：褚宏辚; 文超（图） 刊期：2009年第04期
你的20、30、40。你有想过吗？每个人都有人生的二十、三十、四十、五十…只是有些人知道自己想要什么，有些人浑浑噩噩一辈子。作为厨师，有些人出类拔萃，比如大董，比如屈浩，比如更多大师级的人物；有些人不事张扬低调奋斗一步步走近自己的人生目标.
作者：史莱克 刊期：2009年第04期
如果你的事业停滞不前，是哪里出了问题？你想要升职加薪，可是老板却觉得火候不到，你还需加以磨炼？你苦思不解，不差钱那差啥呢？专家认为，每一个人都需要对自己有一个清醒的认知。
作者：褚宏辚 刊期：2009年第04期
合理的职业生涯规划会令你：收入更高、稳定性强、更具职业竞争力。有了目标，会产生更强烈的动力，找到快速升级的路径，更加稳步向上发展，成为餐饮行业不可或缺人的人才。
作者：褚宏辚; 王者嵩 刊期：2009年第04期
烹饪校园 每个人都有年少的时候，凡是走过那个阶段的人大多都会感慨，20上下是人生最阳光灿烂的日子。在北京179职业中学烹饪专业，记者见到了几位正处于这一阶段的孩子，他们是被挑选出的其中的上进者。
作者：褚宏辚; 王者嵩 刊期：2009年第04期
程云涛：湖南人，1975年出生，大专文化。自1996年从厨以来，先后在湖南、北京、天津等地学习打拼，现任天津市新湘食尚厨艺工作室厨政总监，天津市爱上2046私家菜餐饮连锁机构厨师长。
刊期：2009年第04期
纸锅咖喱金钩翅;陈年花雕佛跳墙;茯苓东星斑腩;黄耳鲍汁烙澳带;养生极品血燕
作者：王者嵩 刊期：2009年第04期
40，也许人生尘埃落定，也许徘徊在新的十字路口。如果说在此之前一直在打进攻战，那么对于绝大多数厨师来说，步入40，是收手江湖、固守江山的时候了。都说40不惑，真的可以不惑吗？倒是年轻的叛逆与亢奋渐渐被岁月抚平，
作者：石朝虹（摄） 刊期：2009年第04期
新派宫保虾;照烧脆猪爽;蚝皇翡翠菇;双味酥带鱼
作者：褚宏辚 刊期：2009年第04期
有人问庄子“什么是幸福”，庄子说“就是好好活着”；又问“怎么样才算好好活着”，好好活着就是“自由而真实地活着”。
刊期：2009年第04期
纵观全球金融风暴所带来的冲击和影响，餐饮业也继续在遭遇“冬眠期”的挑战，不同档次的餐厅，在经济危机中。采取怎样的措施？当高档餐厅遭遇客流减少，食客分流等问题。中档餐厅又是如何把握危机中的商机的？那么，就让杭州的岽阳餐馆，来带给我们一点启示。
作者：哈尔 刊期：2009年第04期
每一个民俗的背后都有一种至N种的美食饰演着重要角色，与民俗背后的掌故一起承载起千年之下人们的诸多感思。
作者：臧政齐 刊期：2009年第04期
随着生活水平的提高，人们对健康食品有了新的认识，有机食品的理念开始深入人心，但实际经营情况并不乐观。北京园丁园餐饮文化有限公司把有机农场、有机餐厅、有机零售店结合起来，为有机食品走进餐厅开拓了一条新路。
作者：由鸟; 史莱克 刊期：2009年第04期
每个行业都有每个行业的圈子，餐饮行业圈子尤其重要，这个圈子很大，这个圈子也很小，有了圈子好办事，但圈子的派系之分也会带来一些困扰。
作者：臧政齐 刊期：2009年第04期
厨师需要“圈子”，圈子有各式各样的类型。大城市中某一菜系的厨师联谊会和菜系行业协会，无疑是其中分量重重的一类。
作者：史莱克 刊期：2009年第04期
二手店有很多弊端，但也有很多优势，比如价位较低等，还是会吸引很多人来投资。如何盘活这些二手店，业内高手自有不同招数。
影响因子：0.18
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：1.65
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
影响因子：3.44
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：2.03
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.62
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：周刊
影响因子：3.23
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.14
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.17
期刊级别：部级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.4
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊