中国茶叶杂志 部级期刊

中国茶树遗传育种40年

作者：王新超; 王璐; 郝心愿; 曾建明; 杨亚军 刊期：2019年第05期

本文总结了改革开放40年来我国茶树遗传育种领域取得的研究进展,分析了存在的问题,提出了未来该领域的发展方向,为茶树遗传育种研究工作提供参考。

2019年3月国际茶叶拍卖市场行情

刊期：2019年第05期

注:(1)加尔各答拍卖市场、高华哈第拍卖市场、科钦拍卖市场、科伦坡拍卖市场茶叶均价单位为:卢比/kg,吉大港拍卖市场茶叶均价单位:塔卡/kg,蒙巴萨拍卖市场、林贝拍卖市场茶叶均价单位为:美分/kg;(2)加尔各答拍卖市场的数据包含私人销售部分;(3)吉大港拍卖市场数据显示的赋税是按照价格的1%征收的;(4)所有的销售数量代表实际质量,而不是从销售茶...

茶叶减肥及对人体代谢综合征的预防功效

作者：李勤; 黄建安; 傅冬和; 李永迪; 刘仲华 刊期：2019年第05期

从肥胖症、高血脂症等代谢综合征的概念、不同茶叶功能成分及不同茶类降脂减肥功效、相关降脂减肥茶制品的开发等方面进行了论述。重点介绍了茶多酚/儿茶素、茶黄素和咖啡碱等茶叶功能成分的降脂减肥功效及其降脂减肥机理,以及不同茶类降脂减肥功效的差异。现有研究结果表明,茶叶主要通过抑制脂肪合成相关酶的表达、促进脂肪酸氧化、抑制食欲、...

2019年2月世界主要产茶国家和地区茶叶产量

刊期：2019年第05期

“张冠李戴”话茶小绿叶蝉

作者：肖强 刊期：2019年第05期

茶小绿叶蝉是茶园最主要的害虫之一。长期以来,茶小绿叶蝉种名一直存在争议。本文介绍了茶小绿叶蝉种名的形成历史过程,明确了茶小绿叶蝉的种名为小贯小绿叶蝉。同时,叙述了茶小绿叶蝉的形态特征和发生特点,提出了茶小绿叶蝉防控技术措施,为茶小绿叶蝉的识别和防控提供了基础。

关于举办“抹茶加工装备及产业发展论坛”的通知

作者：国家茶产业技术创新战略联盟; 中国农业科学院茶叶研究所 刊期：2019年第05期

各有关单位:为贯彻落实党的精神,推动我国抹茶产业发展,提升茶园经济效益,延伸茶产业链,助力茶农脱贫致富和乡村振兴。国家茶产业技术创新战略联盟与中国农业科学院茶叶研究所定于2019年6月4—6日在绍兴联合举办“抹茶加工装备及产业发展论坛”。

茶和代用茶有机认证的基本要求与程序

作者：舒爱民 刊期：2019年第05期

随着我国人民生活水平持续提升和对食品安全的关切,有机茶成为国内最为关注的有机食品之一,近年来在国内得到迅速发展,成为茶叶产区农民脱贫增收的主要来源。本文阐述我国有机产品认证制度下的有机茶认证的基本要求和认证程序,为有机茶生产者、加工者提供指导。

不同冲泡条件对茶叶内含物浸出率影响的研究进展

作者：马静钰; 刘强; 孙云; 郭雅玲; 吴亮宇 刊期：2019年第05期

茶叶是世界三大饮料之一,茶汤风味是评价其感官品质好坏的重要指标之一。茶多酚、氨基酸、可溶性糖和生物碱类物质等主要内含物以不同浓度复合形成了茶汤的独特风味。不同的冲泡方式对茶叶内含物质浸出的量和比例均有一定的影响,本文从水温、冲泡时间、冲泡次数等方面综述了冲泡方式对茶叶内含物浸出率的影响,以期为后续研究提供基础。

超声萃取-重氮偶合光度法快速检测发酵茶中亚硝酸盐

作者：李佳明; 裴红运; 赵文婧; 高玉花; 张向阳 刊期：2019年第05期

采用超声萃取法提取6种不同发酵茶中的亚硝酸盐,并用重氮偶合光度法测定其含量。结果表明,用超声萃取-重氮偶合光度法测定发酵茶叶中的亚硝酸盐,其结果与常规的水浴提取-重氮偶合光度法无差异,且该方法具有简便省时,不需加热,适于批量测定的优点,可以作为一种快速测定发酵茶中亚硝酸盐含量的方法。

咸宁市青(米)砖茶产销现状及消费者行为调查分析

作者：赖建东; 定光平; 胡振华 刊期：2019年第05期

为了解咸宁市青(米)砖茶市场现状和发展瓶颈,本研究对咸宁市青(米)砖茶产销现状及消费者行为进行调研分析,针对存在问题提出建立标准化生产体系,加快产品研发创新;健全市场制度,完善营销体系和政府聚合企业,共建区域品牌等策略建议,以期为完善咸宁青(米)砖茶产销体系,提升区域品牌效益提供参考借鉴。

呋虫胺和氟啶·啶虫脒防治小贯小绿叶蝉药效试验

作者：李体喜; 李建勇; 陈银方; 毛俊超 刊期：2019年第05期

开展了呋虫胺、氟啶·啶虫脒防治小贯小绿叶蝉效果及对天敌蜘蛛杀伤力的对比试验。试验结果表明,20%呋虫胺SG防治小贯小绿叶蝉见效快、持效期长,对天敌蜘蛛影响小,推荐剂量为450g/hm^2,生产上可推广应用。46%氟啶·啶虫脒WG对小贯小绿叶蝉见效快、效果较好、持效期长,对天敌蜘蛛有一定杀伤力,推荐剂量为150g/hm^2。

宜昌市茶园土壤养分状况调查与评价

作者：张春蓓; 黄延政; 邬运辉; 钟世泉; 吴述勇; 王春光; 伊晓云 刊期：2019年第05期

通过对宜昌市茶叶主产区域213个土壤样品进行分析测定,结果表明:宜昌市茶园土壤潜在酸化严重,酸碱度最适宜茶树生长的茶园仅为9.9%;土壤有机质含量较为丰富,全氮供应较为良好,但不同茶园含量差异非常大;土壤有效磷供应总体偏低,且不同茶园含量差异非常大;速效钾供应最为缺乏,73.71%的茶园土壤速效钾含量低于临界值;土壤中微量元素有效镁、有效硫...

龙井43与龙井群体种的技术经济研究

作者：杨帆; 陈富桥; 姜爱芹 刊期：2019年第05期

依托西湖龙井茶主产区315户茶农调研数据,基于柯布-道格拉斯随机前沿模型研究龙井43(新品种)和龙井群体种(传统品种)的生产技术效率,并分析它们对各投入要素的产出弹性影响。研究表明,龙井43提高了茶农生产的技术效率,但提升幅度较小,还有一定的优化生产空间;龙井43的采茶成本、茶园管理成本及色板投入的产出弹性均显著高于龙井群体种,菜饼投入...

《武义有机茶生产技术规程》解读

作者：徐文武; 周小芬; 虞舜杰; 汤志飞 刊期：2019年第05期

金华市地方标准《武义有机茶生产技术规程》(DB3307/T87—2018)规定了武义有机茶的产地环境条件、茶园建设与管理、采摘与加工、包装贮藏和运输等内容,并于2018年12月28日并实施。本文对《武义有机茶生产技术规程》疑难条款进行解读,以便于相关从业人员对标准条款的理解,并为业内有机茶生产标准研究提供参考。

浅析望海茶品质与加工工艺

作者：葛林儿 刊期：2019年第05期

望海茶的优良品质得益于原料与加工的巧妙配合,加工方式可以根据鲜叶特质进行调整。本文介绍了宁波市宁海县望海茶的独特加工工艺,以及加工过程中温度把控的细节和原理。经过分析得出了具体加工工艺对望海茶外形、滋味、香气的影响。