中国茶叶杂志 部级期刊

茶叶的抗过敏功效与机理

作者：林勇; 黄建安; 王坤波; 陈美艳; 刘仲华 刊期：2019年第03期

从过敏反应的概念、过敏症的群体分布、不同茶类及不同茶叶功能成分的抗过敏功效和抗过敏茶制品开发等方面进行了论述。重点介绍了茶多酚、儿茶素、甲基化儿茶素、茶皂素、茶黄素等茶叶功能成分对过敏反应尤其是速发型过敏具有显著预防与治疗效果,其中茶叶中儿茶素的甲基化产物展现了更为显著的抗过敏功效。一些发酵茶抗过敏能力优于绿茶,这可能...

年份白茶中EPSF类成分研究进展

作者：解东超; 戴伟东; 林智 刊期：2019年第03期

近年来,白茶由于独特的风味品质及保健功能日益受到人们欢迎,贮藏一定时间后的年份白茶更是受到市场的追捧。N-乙基-2-吡咯烷酮取代的黄烷醇类(EPSF)成分作为近年来茶叶中发现的新化合物,已成为年份白茶研究的热点。本文就EPSF类化合物的化学结构、与白茶贮藏年份的关系、形成机理,以及生物活性方面的研究进展进行了简要概述。

白化茶树新品系——中白4号

作者：郝国双; 郑志平; 马海军; 叶银祥; 郭明敏; 成浩; 阮丽 刊期：2019年第03期

简述了白化茶新品系'中白4号'的品系来源,同时介绍了该品系生物学、经济学特征和特性。该品系春季、夏季、秋季萌发新芽均表现白化特性,白化表现总体上不受光照、温度等外界生态影响,全树成熟叶片为深绿色,抗寒、抗旱、抗阳光灼伤能力较强。该品系有较为强盛的萌芽能力和较好的芽叶质量,加工的绿茶具有突出的白化茶共有特性,干茶颜色金黄,栽培的...

抹茶加工工艺与技术研究进展

作者：付杰; 夏小欢; 黄磊; 裘君琳 刊期：2019年第03期

抹茶是以特殊覆盖栽培的茶叶制成的蒸青绿茶为原料,经研磨而成的超微细粉。本文简述抹茶与绿茶粉的区别,介绍了抹茶原料茶园的品种选择与建设管理,抹茶加工工艺和保存方法。

“斑驳陆离”话网蝽

作者：周孝贵; 王东辉; 郭华伟; 罗鸿; 肖强 刊期：2019年第03期

茶网蝽(Stephanitis chinensis Drake)是一种重要的茶树刺吸类害虫,近些年在西南茶区部分地区发生严重,并逐渐向北蔓延。本文介绍茶网蝽的分类地位、发生情况、形态特征、生活习性和防治方法,为生产上进行该害虫的预测预报和防控提供基础支撑。

《武阳春雨茶》《莫干黄芽茶》行业标准解读

作者：龚淑英; 徐文武; 钱虹; 范方媛 刊期：2019年第03期

《武阳春雨茶》和《莫干黄芽茶》两项供销合作行业标准于2019年3月1日开始实施。本文解读这两项行业标准的主要内容,并介绍其在实施过程中应注意的要点。

“一带一路”建设背景下中国与东盟茶叶贸易现状及前景分析

作者：杨芳琴; 姜仁华; 陈富桥; 张菲 刊期：2019年第03期

随着中国-东盟自由贸易区的建立,以及'一带一路'倡议的推进,东盟国家与中国的茶叶贸易更加便利。本文通过梳理2001—2017年间中国与东盟茶叶贸易的特点、变动规律,发现中国茶叶出口东盟国家以泰国、马来西亚、缅甸、越南和新加坡为主,出口量一直占东盟市场的64%以上;中国对泰国、越南和马来西亚的出口量增长较快;出口额增长态势明显,对越南出口...

中国茶园杂草有效名录

作者：齐蒙; 吴慧平; 李叶云; 马慧勤; 鲍亚超 刊期：2019年第03期

为确定中国茶区已经报道的茶园杂草有效名录,利用清单法整理1959—2018年中国茶区茶园杂草文献中茶园杂草名录信息,比对目前国内主要植物种类鉴定资料,逐一核对清单名录信息,考辨名录有效性。结果表明,截至2018年,中国茶区共报道茶园杂草名录759条,其中有效名录241条,分属57科166属。有效名录报道来自安徽、福建、江苏和浙江等茶区,高频报道茶园...

梅州市茶树品种结构与分布现状

作者：赖榕辉; 黄海英; 李利欢; 肖丽红; 黄秀鑫; 曾浩 刊期：2019年第03期

调查梅州市茶树品种结构及主栽品种的分布情况,分析梅州市茶树品种推广及利用中存在的问题,提出今后茶树良种化发展对策。

茶小绿叶蝉天敌友好型黏虫色板的研发及应用技术

作者：边磊 刊期：2019年第03期

高效精准和环境友好是现代农业植保技术发展的重要趋势,中国农业科学院茶叶研究所研发的茶小绿叶蝉天敌友好型黏虫色板,采用可降解材料和复合颜色设计,在优化胶层厚度的基础上,相较于前期研发的数字化色板,叶蝉诱杀量不受影响的同时显著降低了天敌昆虫的诱杀量(春季降低约30%,秋季约35%)。该色板可生物降解,环境友好,在春茶修剪后悬挂1~2周,悬挂...

2019年1月国际茶叶拍卖市场行情

刊期：2019年第03期

条红毛茶制茯砖茶加工工艺

作者：田金全; 侯树银; 尹妍; 吴信钩; 吴章福; 边小荣; 冯珂云; 苏军 刊期：2019年第03期

传统茯砖茶以黑毛茶为原料加工而成。为了探索茯砖茶加工新工艺,将红茶加工工艺与茯砖茶加工工艺有机结合,通过反复试验,成功试制了条红毛茶茯砖茶。本文介绍了利用条红毛茶加工茯砖茶的原理、成品品质和工艺流程,创新了茯砖茶加工工艺。

龙井茶品质缺陷形成原因及改进方法

作者：王东波; 徐杰; 茹利军; 汪明明; 黄海霞 刊期：2019年第03期

从绿茶审评五因子,即外形、汤色、香气、滋味、叶底5个方面,对龙井茶产品出现的几种常见的品质缺陷进行分析,探讨此品质缺陷产生的原因,并从制作工艺上提出相应的改进方法。

五指山红茶产业发展现状与对策建议

作者：陈才; 丁翔 刊期：2019年第03期

茶业是海南省五指山市特色农业之一。2015年'五指山红茶'成为公共品牌后,促进了五指山红茶产业的快速发展,成为五指山市实施精准扶贫和乡村振兴的重要抓手。本文通过对五指山市红茶产业发展现状的深入调查,分析目前存在的主要问题,提出了促进五指山红茶产业发展的对策建议。

茶叶智能化加工技术的创新思考

作者：董春旺 刊期：2019年第03期

随着茶产业供给侧结构性改革和市场需求,我国茶叶加工技术装备正处于快速更新、升级转型中,工业化、标准化和智能化是产业发展的趋势。笔者分析总结了我国茶叶加工技术在信息化时代背景下的现状与存在问题,结合我国茶叶科研现状,通过共性问题分析,提出发展建议,以期对中国茶叶科技创新发展提供借鉴和参考。