中国茶叶杂志 部级期刊

做实六篇文章 实现茶业兴旺——访湖北省恩施州人大常委会副主任、鹤峰县县委书记王小平

作者：王小平 刊期：2018年第05期

鹤峰县位于湖北省恩施土家族苗族自治州东南部,面积2 868 km^2,辖5镇4乡1个经济开发区,205个行政村13个社区,共22.4万人,其中以土家族为主的少数民族占总人口的74.73%。鹤峰是中国革命的红土,民族文化的厚土,生态完好的净土,资源富集的沃土,正在开发的热土。

名优绿茶机采茶园树冠保持技术

作者：石元值; 马立锋; 伊晓云; 张群峰; 倪康; 阮建云 刊期：2018年第05期

根据名优绿茶机械化采摘的条件及要求,提出了名优绿茶机械化采摘茶园树冠控制技术,阐述了不同类型茶园的机械化采摘树冠保持技术要点及注意事项,为我国名优绿茶机械化采摘技术的推进提供技术支撑。

茶园化学除草剂减施技术

作者：蒋慧光; 舒先飞; 张永志; 李叶云 刊期：2018年第05期

茶园草害控制是茶树栽培管理中的一项重要工作,使用化学除草剂是我国茶园杂草防治的重要手段之一。过量、不科学地使用化学除草剂不仅会造成茶园生态环境恶化,同时会造成茶叶农残超标风险。随着社会公众对茶叶质量安全的日益关注,对绿色健康茶的不断需求,茶园化学除草剂减施工作势在必行。本文就我国茶园杂草发生现状、危害性,以及化学除草剂替...

我国学者破解中国种茶树全基因组密码

刊期：2018年第05期

4月24日从安徽农业大学获悉,该校茶树生物学与资源利用国家重点实验室,联合深圳华大基因和中国科学院国家基因研究中心（上海）等相关研究团队,破解了世界上分布最广的中国种茶树的全基因组信息,从基因组层面系统解开了茶叶中富含独特的风味物质之谜,标志着中国茶树生物学基础研究取得重大突破。该研究成果近日在线发表于《美国科学院院刊》上。

中国红茶机械的研制和发展

作者：权启爱 刊期：2018年第05期

红茶是六大茶类之一,我国的红茶加工长期依赖手工,效率低下。本文介绍了自上世纪初以来我国红茶加工机械的发展历程,并对当前生产中常用的红茶加工机械和生产线及其发展趋势,作了较详细的阐述。

不同类型饮用水对西湖龙井茶风味及主要品质成分的影响

作者：尹军峰; 许勇泉; 陈根生; 汪芳; 陈建新 刊期：2018年第05期

古代泡茶经验和现代科学研究已证实,水对冲泡茶汤的品质存在明显影响。但不同水质对茶汤的影响程度一直是困惑人们日常泡茶用水的问题。本文在总结前人研究基础上,结合对19种典型水样冲泡西湖龙井茶的系统研究,进一步了解和明确不同类型饮用水对茶汤感官品质及其主要成分的影响,对开展水质影响茶汤品质的基础研究,以及日常用水的选择和应用等都...

2018年2月世界主要产茶国家和地区茶叶产量

刊期：2018年第05期

我国茶叶标准的新变化

作者：汪庆华; 王晨; 刘新 刊期：2018年第05期

国家茶叶标准正在不断完善,确保茶叶产品的质量安全,让老百姓都能喝上放心茶、喝上好茶。本文在梳理2018年新实施的茶叶标准的基础上,介绍了标准的要求和主要变化,以方便茶叶生产企业和消费者了解新标准对产品的要求和需要注意的关键环节。

2018中国茶叶区域公用品牌价值评估研究报告

作者：胡晓云; 魏春丽; 袁馨遥 刊期：2018年第05期

2010年起,浙江大学CARD中国农业品牌研究中心联合中国农业科学院茶叶研究所《中国茶叶》杂志、浙江大学茶叶研究所等权威机构,持续开展公益性课题——“中国茶叶区域公用品牌价值评估”专项研究。本文以“2018中国茶叶区域公用品牌价值评估”结果为数据基础,结合我国茶叶品牌建设相关政策和热点事件,分析中国茶叶区域公用品牌建设现状,并提出了4...

2018中国茶叶企业产品品牌价值评估报告

作者：胡晓云; 魏春丽 刊期：2018年第05期

以“2018中国茶叶企业产品品牌价值评估”结果为数据基础,得出5个方面的结论：我国茶叶企业产品品牌价值有所增长,但大部分品牌产业规模不大,品牌价值不高;一定的产业规模才能获得更稳健的品牌收益,小品牌必须提升单位销量品牌收益;价格突增对长期的品牌收益会产生负面影响,根据市场科学有效地调节价格体系,才能保障长远的品牌收益;与工业品牌相...

金花普洱茶微生物组成谱的ITS和16sRNA基因文库研究

作者：宁伟泽; 徐军 刊期：2018年第05期

近来以改良工艺制备的“金花普洱茶”外观有大量金色炫目的“金花”点缀,但其表面金花是不是冠突散囊菌以及这种茶叶的微生物组成谱均亟需评价。因此,以该金花普洱茶为研究对象,采用高通量二代测序技术检测真菌ITS和细菌16s RNA基因序列,可以分析该种茶叶中真菌和细菌组成谱。结果显示金花普洱茶富含曲霉属真菌,其中最高丰度的极有可能为冠突散...

红茶染料着色不同纺织物的效果研究

作者：汪涛; 吕静华; 黄莉媛; 唐德松 刊期：2018年第05期

采用红茶染料上染纯棉、涤棉、麻、羊绒和仿真丝等纺织物,利用洗衣粉、洗衣液、肥皂等洗涤,测定织物的L值、a值和b值,比较其洗涤前后的色泽变化,分析红茶染料对不同纺织物的着色稳定性。结果表明,红茶染料对纯棉、涤棉、羊绒、麻等织物均有较高的上色率,其中纯棉织物较耐洗,涤棉织物的染色牢度较差,羊绒织物染色不匀,仿真丝不能直接上色。

茶园高效修剪技术

作者：张丽平; 李鑫; 颜鹏; 张兰; 韩文炎 刊期：2018年第05期

茶树修剪是生态茶园树冠管理中最重要的技术措施。本文结合生态茶园建设的基本要求,重点介绍了优质高效茶树树冠培育的基本要求、不同的修剪方式及其技术要点,以及修剪的配套技术措施等,为优质高效茶树树冠培育提供技术参考。

新建无性系茶园快速成园技术

作者：熊飞 刊期：2018年第05期

新建无性系茶园,改移栽“穴盘小苗”为“袋育大苗”,改前期不施肥为深施底肥、少量多次追肥,改露地栽培为地膜覆盖栽培,通过“三改”能实现快速成园,在茶苗栽植后2~3年开采见收。

浅谈历史名茶日铸茶的品牌管理

作者：宋晓; 金银永 刊期：2018年第05期

历史名茶日铸茶千年的发展史曲折复杂,曾多次出现过被“冒名充数”的案列;2010年以后,“平水日铸”再次成为柯桥区茶叶主导品牌,在总结众多经验做法的基础上,走出了一条有地方特色的品牌管理之路。